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Fettarme Hackfleisch-Lauchsuppe mit Frischkäse
30 Min.
Aktualisiert: 25. 10. 2020 - 17:59
Fix gemacht! Heute vegetarisch: Cremige Lauchsuppe
Foto:
Lust auf Suppe? Dann sollten Sie sich diese Lauchsuppe nicht entgehen lassen! Es muss ja nicht immer Fleisch sein! Wie wäre es heute mit einer herrlich cremigen Lauchsuppe? Die macht nur ganz wenig Aufwand, ist aber ganz groß im Geschmack! Zutaten für 4 Portionen:
2 Stangen Lauch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Öl
700 ml Gemüsebrühe
3 EL Schmand
1 Becher Schlagsahne
Salz, Pfeffer
Muskatnuss, gerieben
Pro Portion etwa:
266 kcal
26 g Fett
8 g Kohlenhydrate
4 g Eiweiß
Zubereitungszeit:
ca. 40 Minuten
Und so wird's gemacht:
Lauch putzen und die Enden entfernen. Alles gründlich abbrausen, dann in Ringe bzw. Schnelle Lauchsuppe - Essen ohne Kohlenhydrate. halbe Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und beides fein hacken. Öl in einem großen Topf erhitzen und Lauch, Zwiebel sowie Knoblauch anschwitzen. Zutaten mit Gemüsebrühe ablöschen und alles zehn Minuten köcheln lassen. Etwas vom Gemüse mit einer Schaumkelle abschöpfen und beiseite stellen, dann mit einem Stabmixer die Suppe pürieren.
Lauchsuppe Low Carb Diet
Küchengeräte 1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Stabmixer, 1 Kochtopf, 1 Messbecher, 1 Esslöffel
Zubereitung Lauch in Scheiben schneiden • Blumenkohlröschen vom Stiel schneiden • Möhre und Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden • Kartoffel schälen und würfeln. Olivenöl im großen Topf erhitzen und Lauch, Möhre und Zwiebel anschwitzen • Blumenkohl und Kartoffel dazugeben und kurz anbraten • Mit Weißwein ablöschen und kurz kochen lassen, damit der Alkohol verdunstet. Lauch suppe low carb yogurt. Mit Gemüsefond aufgießen und auf kleiner Hitze für mindestens 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen • Kräuter hacken und zur Suppe geben. Lauchsuppe mit dem Stabmixer pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Wir wünschen einen guten Appetit!
3, 5/5 (4)
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Schon probiert? Lauch suppe low carb pasta. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt
nachmachen und genießen. Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speckwürfeln
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Die Lauchsuppen-Rezepte von EAT SMARTER machen Appetit auf mehr! Bekannt als beliebte Partysuppe für viele Gäste, zeigt diese Rezeptzusammenstellung ein neues frisches Gesicht der Lauchsuppe. Nicht immer muss eine Lauchsuppe fettig und mit Hackfleisch zubereitet werden. Es gibt einige smarte, leichte und fleischlose Alternativen, mit denen Sie Ihre Gäste auf der nächsten Feier überraschen können. Lauchsuppe low carb diet. Mit Suppeneinlage können Sie beispielsweise unsere Suppe mit Lauch und Steinpilzen probieren, die den Geschmack der Lauchsuppe richtig aufpeppen. Guten Appetit!
Schneide den Bacon klein. Gib das Öl in einen großen Topf und erhitze es auf eine mittlere Temperatur. Brate die Zwiebelwürfel an, bis die Zwiebeln glasig sind. Gib den kleingeschnittenen Bacon in den Topf und brate ihn knusprig. Auch das Rinderhackfleisch wandert zu den Zwiebeln mit in den Topf und wird unter Rühren krümelig gebraten. Lösche das Ganze anschließend mit der Rindfleischbrühe ab und gib den Lauch mit hinein. Rühre den Schmelzkäse und den Frischkäse unter die Suppe und lasse sie etwa 10 min. leicht köcheln bis der Lauch gar ist. Schmecke zum Schluss die Käsesuppe mit Pfeffer ab. Die Suppe sollte durch den Bacon bereits genug Salz haben, sonst füge noch vorsichtig Salz nach deinem Geschmack hinzu. Wir wünschen dir einen guten Appetit Käsesuppe mit Lauch
Zutaten
3 Stangen Lauch (ca. 600 g)
1 EL Öl zum Braten
1 Zwiebel
100 g Bacon
500 g Rindergehacktes
2 L Rinderbrühe
200 g Schmelzkäse
200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
Pfeffer nach Geschmack
Die Zutaten für dieses Low-Carb Rezept reichen für ca.
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