Flammkuchen vom Grill ein schnelles und einfaches Sommergericht, zubereitet auf dem Pizzastein. Die Zutaten findet ihr unten im Rezept. Das Zubehör habe ihr hier separat mit einem direkten Link aufgeführt:
*MOESTA-BBQ 10596 – Pizza Home-Kit *Nudelholz
Zutaten für den Teig für 4 Flammkuchen:
650 g Mehl 300 ml Wasser 3/4 TL Salz 8 EL Olivenöl 3 Eigelb 200 g Schmand 200 g Creme Fraiche
Belag 1
Schinkenwürfel Frühlingszwiebeln
Belag 2
Büffelmozzarella Seranoschinken Rucola
Belag 3 (elsässer Art)
Zwiebel in dünne Streifen geschnitten Schinkenwürfel
Zubereitung:
Mehl, Wasser, Ei, Salz und das Olivenöl zu einem Teig verkneten anschließend den Teig abgedeckt ca. 30 min ruhen lassen Grill vorheizen auf ca. 250°C Schmand und Creme Fraiche miteinander verrühren mit Belag belegen (solltet ihr den Flammkuchen mit Belag 2 belegen, Rucola erst über den Flammkuchen streuen wenn dieser aus dem Grill kommt) Flammkuchen für ca. 8-10 min auf den Pizzastein legen Guten Appetit
P. S. vielleicht gefällt euch auch das Rezept: Flammlachs Das ihr dann zusammen mit diesem Rezept kombinieren könnt.
Flammkuchen Vom Grille
Dieser Beitrag enthält Produktnennungen und Werbelinks * Selbstgemachter Flammkuchen vom Grill ist eine ideale Vorspeise für jede Grillparty. Nachdem wir vor einiger Zeit schon den Vesuvo Pizzastein getestet und eine leckere Pizza zubereitet hatten, haben wir uns die Tage mal an einen Flammkuchen gewagt. Der Teig ist wirklich einfach und schnell herzustellen. Dafür benötigt ihr folgende Zutaten: Anzahl Zutat 220 g Mehl 2 EL Olivenöl 1/2 TL Salz 1 Eigelb 100 ml warmes Wasser Einfach alle Zutaten in eine Schüssel geben und ordentlich durchkneten bis ihr einen schönen glatten Teig habt. Anschließend mit etwas Öl bestreichen und 30 Minuten in Frischhaltefolie ruhen lassen. Das ist wichtig, damit sich der Teig später gut verarbeiten lässt. Mit der Menge könnt ihr zwei Flammkuchen bei einem Durchmesser von 32cm Flammkuchen herstellen. Wenn ihr einen großen, eckigen Pizzastein habt, reicht der Teig für eine Portion. Als nächstes wird der Teig hauchdünn ausgerollt und mit folgenden Zutaten belegt: Anzahl Zutat Schinkenwürfel 1 Zwiebel 200 g Crème fraîche frischer Schnittlauch Salz Pfeffer geriebene Muskatnuss Belegter Flammkuchen Die Crème fraîche wird zusammen mit Salz, Pfeffer, Muskat und fein geschnittenem Schnittlauch vermengt und auf den Teig gestrichen.
Ab auf ein Brett damit alles mit dem Pizzaschneider geschnitten und jeder nimmt sich immer Stücke runter. Kein Teller und Besteck notwendig, einfach und unkompliziert wie das sein muß! Nach dieser leckeren Schlemmerei haben wir uns fest vorgenommen den Pizzastein mehr als einmal im Jahr zu nutzen. Ob für Pizza oder Flammkuchen ist vollkommen egal, beides wird einfach am besten im Grill und auf einem Pizzastein! Probiert es aus, einen Pizzastein kostet nicht die Welt, zur Grillsaison haben viele Diskounter diese im Angebot! Die reichen vollkommen aus, ein teurer Markenstein ist nicht nötig. Zusätzlich kann ich einen Pizzaschieber empfehlen, der erleichtert die Arbeit doch um einiges. Hier sind noch meine Bericht über Pizza vom Grill und im Sommer Melonenpizza vom Grill! Natürlich habe auch ich nicht direkt die perfekte Pizza gebacken, daher hier noch ein Bericht von meinem Einstieg als Pizzabäcker! Bei dieser Pizza ist der Teig noch zu dick gewesen, geschmeckt hat die aber auch! 😉
Grundteig für Flammkuchen Gericht: Main Course Land & Region: Deutschland Keyword: Bauchvoll, Flammkuchen, Grillen, Kugelgrill, Pizza, Pizzastein, Überbacken Grill mit Deckel Pizzastein Pizzaschieber 440 gr Mehl 6 EL gutes Olivenöl 2 Eigelb 1 TL Salz 200 ml lauwarmes Wasser Alle Zutaten für den Teig vermischen und gut durchkneten bis eine homogene Masse entstanden ist.
Flammkuchen Vom Grillon
Den Teig ca 30 Minuten gehen lassen. Währenddessen den Grill für indirektes Grillen vorbereiten und die glühenden Kohlen so verteilen das sie nicht direkt unter dem Pizzastein liegen. Wenn er zu klebrig ist, gebt noch etwas Mehl dazu. Jetzt wird der Teig auf dem Pizzaschieber mit ganz dünn ausgerollt. Denkt daran etwas Mehl auf den Schieber zu geben damit der Teig besser auf den Pizzastein geschoben werden kann. Für den "normalen" Flammkuchen Elsässer Art belegt ihr den Teig mit Schmand, Schinkenwürfeln und Zwiebeln. Wir hatten dazu noch eine mit Camenbert, roten Zwiebeln, Creme Fraiche und Birnen. Vorsichtig den Flammkuchen auf den Pizzastein schieben und den Deckel vom Grill schließen. Nach 5-7 Minuten ist der Teig knusprig und der Flammkuchen ist fertig! (Werbung – Produkte zu erkennen) Oreo mit Bacon? Ja, ihr lest richtig, Oreo umwickelt mit Bacon und dann langsam auf dem Grill […]
(Werbung -Produkte zu erkennen) Leber schmeckt ja grundsätzlich mit Zwiebeln und Leber super, heute habe ich das ganze etwas anders angerichtet.
45 Min. gehen lassen. Der Teig sollte auf ca. das doppelte Volumen aufgehen. Währenddessen die Speckwürfel in einer mittelgroßen Pfanne mit 1 EL Öl ca. 8 – 10 Min. leicht anbräunen. Auf eine Küchenrolle geben und dadurch entfetten. 2 EL des Pfannenfettes in der Pfanne belassen und darin den geschnittenen Stangenlauch für 10 Min. dünsten. Salz und Pfeffer zugeben. Den Lauch in einer Schüssel abkühlen lassen und den Speck hinzugeben. Den Grill vorbereiten. Das grillfeste Backblech dünn mit Öl bepinseln. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem ca. 25 x20 cm Rechteck ausrollen und anschließend auf das Blech legen. Quark mit Crème fraîche glatt rühren und auf dem Teig verteilen. Hierbei einen Rand von ca. 1, 5 cm frei lassen. Auf die Quarkmasse die Lauch-Speckmischung geben. Das Backblech über die indirekte mittlere Hitze auf dem Grill legen und den Flammkuchen bei geschlossenem Deckel ca. 25 – 30 Min. grillen. Die Grilltemperatur sollte zwischen 200 und 220 °C liegen.
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