Hallo zusammen,
da ich mir momentan keine Getreidemühle leisten, wollt ich mal wissen ob jemand Erfahrungen mit dem mahlen kleiner Mengen Getreide in ner elektrischen Kaffeemühle hat. Hab da ein paar recht interessante Rezepte mit verschiedenen Getreidemehlen als Basis, nur gibts diese Mehle entweder gar nicht oder dann min. im Kilopack und das gäb dann schon a bisserl vieeeel Suppe. Vielen Danke schon mal
vg
Morticia
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Mitglied seit 17. 01. 2002
5. 478 Beiträge (ø0, 74/Tag).. gibt eine Getreidemühle die Du, wie so eine alte Kaffeemühle zwischen den Knien, per Hand drehen kannst. Da das Getreide etwas klebrig ist, weiß ich nicht ob das so der Hit in der Kaffeemühle ist. Du kannst aber auch im reformhaus mahlen lassen. Körner schroten in alter Kaffeemühle | Frag Mutti. Liebe Grüße Ju
Mitglied seit 14. 06. 2005
12. 268 Beiträge (ø1, 99/Tag)
Liebe Morticia,
man kann Getreide in der elektrische Kaffeemühle mahlen. Aber bitte nicht in einem Durchgang mahlen, sondern immer die Mühle an und aussetzen, ansonsten hast Du wirklich eine klebrige Masse.
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Da einige Gewürze wie z. B. Nelken mit ihrem starken Gehalt an ätherischen Ölen sehr geruchsintensiv sind, sollten die Teile, die mit dem Mahlgut in Berührung kommen, nach Möglichkeit NICHT aus Kunststoff gefertigt sein. Glas oder Edelstahl sind hier deutlich praktischer! Sie verschleißen nicht so schnell, nehmen keine Gerüche an und lassen sich für gewöhnlich auch leichter reinigen. Grob - mittel oder fein... welcher Mahlgrad darf es sein? Elektrische Kaffeemühle/Gewürzmühle von Cloer
Den Mahlgrad steuerst du bei den meisten Universalmühlen einfach dadurch, dass du die Mühle entsprechend häufig in Gang setzt. Je länger du mahlst, desto feiner wird das Ergebnis. Je kürzer du den Mahlvorgang betätigst, desto gröber bleibt das Mahlgut. Getreide mahlen » So machen Sie's zu Hause. Reinigung der Kaffeemühle
Meist reicht es aus, wenn die Universalmühle nach dem Gebrauch mit einem feuchten Tuch ausgerieben wird. Aber auch ein Haushalts-Pinsel kann helfen, die in der Mühle verbliebenen "Krümelchen" herauszufegen. Es ist in keinster Weise notwendig und auch gar nicht ratsam, die komplette Mühle unters Wasser zu halten.
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Ich habe am Anfang meiner Backkarriere immmer eine Handvoll Auszugsmehl drunter gemischt, bis ich mal den Dreh raushatte. Backmischungen mit Nescafe aufpeppen... Famose Idee! ;-)
Der Schlachtplan besteht also darin, erstmal mit vorgemahlenem Getreide zu arbeiten, nach einiger Übung die Resultate mit den Resultaten von Mahlkönig-Zerheckseltem zu vergleichen, um dann zu entscheiden, ob eine zweckentfremdete Kaffeemühle meinen Ansprüchen genügt oder ob etwa sie einer richtigen Getreidemühle weichen muss. Eine letzte Frage - wo ich gerade einige Kenner an der Angel habe -: Lohnt sich's? Grüße
Das ist Ansichtssache, ob es sich lohnt, selbst zu backen. Es gibt immerhin gute Bio-Produkte zu kaufen. Andererseits kann man seine Geschmacksvorstellungen verwirklichen, man weiß genau, was drin ist und es macht Spass - normalerweise. Getreide in kaffeemühle mahlen mit. Es ist wie mit dem Espresso selber machen: teuere Maschine + Mühle für einige Espressi pro Tag lohnt sich finanziell eigentlich nicht. Eine Getreidemühle für 200-300€ - dafür kannst du dir viele Bio-Vollkornbrote kaufen.
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Die Aufbaustoffe Stärke (Kohlenhydrate), Fett und Eiweiß versorgen die Körperzellen mit Energie. Die in frisch gemahlenem Vollkornmehl reichlich enthaltenen Ballaststoffe sind für den menschlichen Körper keineswegs sinnloser "Ballast", wie man aufgrund der Bezeichnung vermuten mag. Ballaststoffe erfüllen besonders wichtige Aufgaben während des eine lange Verweildauer im Magen, sorgen sie für ein andauerndes Sättigungsgefühl und die Darmfunktion wird angeregt. Auf was muss man beim Mahlen achten? Getreide selber mahlen: Wissenswertes & Tipps zu gesundem Korn. Ganze Getreidekörner können etwa ein Jahr lang gelagert werden, ohne dass man Qualitätseinbußen befürchten muss. Hierzu muss es jedoch unbedingt trocken gelagert werden. Ein feuchtes Korn ist sehr anfällig für die Bildung von Schimmelpilzen und den Befall von schädlichen Insekten. Das Getreide ist dann nicht mehr verwertbar. Zum Mahlen müssen die Körner unbedingt trocken sein um ein Verkleben des Mahlwerks in der Getreidemühle zu verhindern. Ein einfacher Test gibt hier Klarheit:
Legen sie eine Handvoll Getreidekörner auf die Arbeitsplatte oder eine andere harte Unterlage und üben Sie etwas Druck auf die Körner aus.
Wie lange steht wohl das Mehl schon in den Regalen Ihrer Supermarktkette und welchen Weg hat es hinter sich gebracht, bis es überhaupt hier gelandet ist? Wer garantiert uns, dass das Mehl inzwischen noch über seinen hohen Nährstoffgehalt verfügt? Und wie sieht es mit der Frische aus? Mehl selbst mahlen? Warum und wie? Nur frisch gemahlenes Getreide enthält die für die Gesundheit unentbehrlichen Vitalstoffe, Vitamine, Spurenelemente, Mineralstoffe, Fettsäuren und Eiweißbausteine. Getreide in kaffeemühle mahlen usa. Schon nach kurzer Lagerzeit gehen viele dieser wertvollen Nährstoffe verloren. So ist es nicht verwunderlich, dass mittlerweile viele Verbraucher ihr Mehl frisch im Reformhaus oder beim Naturkosthändler mahlen lassen. Besser noch, man kauft sich eine kleine Getreidemühle und mahlt die Körner ganz frisch zu Hause. Getreidekörner enthalten einen großen Teil an gesundheitlich wichtigen Vitaminen, Mineral- und Aufbaustoffen. Die Mineralstoffe und Vitamine sind für wichtige Körperfunktionen vonnöten. Beispielsweise regulieren sie den Stoffwechsel, die Muskelfunktionen und Nerventätigkeit.
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