Mit Vielen Grüßen! Antwort Zitat Veröffentlicht: 23. Juni 2016 15:09 Da hat Tom77 absolut recht. Ein Vorwiderstand ist auf jeden Fall besser als Farbe über die LED zu streichen. Insbesondere, da Bine die Farbe der LED ja gefällt. Ich baue ein LED immer mit Vorwiderstand und einem TRIMMER ein. Die Größe des Vorwiderstandes muss man entsprechend der LED (verschieden Farben = verschiedener Spannungsbedarf und verschiedene maximale Stromstärke) und der Stromquelles (z. B. 9V – Blockbatterie oder 12V – Trafo) wählen. Er verhindert, dass man die LED überlastet, sie zu heiß wird und ausfällt. Led streifen krippenbeleuchtung en. Der Trimmer (manchmal auch Potentiometer genannt), ist ein verstellbarer Widerstand. Ihn löte ich an geeigneter Stelle (wo man gut drankommt und ihn trotzdem nicht sieht) zwischen LED und Stromquelle. Man kann dann mit einem kleinen Schraubenzieher den Trimmer drehen und so die Leuchtstärke der LED einstellen. Ich verwende bei 12V und weißen LED immer einen 10MOhm-Trimmer, dann kann man "richtig dunkel" machen.
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Ich biete das Buch "Die Molekül-Küche - Physik und Chemie des feinen Geschmacks" von Thomas Vilgis als neuwertiges und original verpacktes Buch zum Verkauf. Herausgeber: Hirzel, S., Verlag; 7. A. Edition (1. September 2008) Sprache: Deutsch Taschenbuch: 216 Seiten ISBN-10: 3777613703 ISBN-13: 978-3777613703 Abmessungen: 15. 4 x 2. 3 x 23. 1 cm Der Versand ist potentiell möglich (zzgl. Versandkosten). Nichtraucherhaushalt. Privatverkauf, daher keine Garantie und Rücknahme. 12353 Neukölln
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Die MolekÜL-KÜChe - Physik Und Chemie Des Feinen Geschmacks - Lehrerbibliothek.De
Sein Credo: Kreativität ist sowohl in der Küche als auch in der Wissenschaft die Zutat Nummer eins. Rezension
"Die Molekül-Küche" ist ein Kochbuch der ganz besonderen Art. Es betrachtet das Kochen aus Sicht eines Naturwissenschaftlers, denn Kochen ist keine Wissenschaft für sich, sondern Chemie, Physik und auch Biologie. Dieses Buch zeigt für jedermann verständlich, welche naturwissenschaftlichen Prozesse beim Kochen ablaufen. Man versteht, was auf molekularer Basis im Kochtopf passiert. Und da Theorie Nervennahrung benötigt, werden mit dem naturwissenschaftlichen Hintergrundwissen schmackhafte Gerichte gezaubert. Die Molekül-Küche: Physik und Chemie des feinen Geschmacks 9783777623306. Vor allem für Lehrer ist dieses Buch sehr geeignet, um ihren Schülen zu zeigen, dass die Naturwissenschaften überall im täglichen Leben vorkommen. Ferrao,
Inhaltsverzeichnis
Danksagung 5
Vorwort 7
Zum Auftakt - ein kleiner Aperitif 15
Das Auge isst mit - von Licht, Elektronen und Ernährungsberaterinnen 19
Elektronen, Licht und Farbe -
eine ungewöhnliche Amuse bouche 20
Warum ist die Karotte gelb?
9783777623306: Die Molekül-Küche: Physik Und Chemie Des Feinen Geschmacks - Abebooks - Vilgis, Thomas: 377762330X
(BUCHJOURNAL)
Das Schöne ist, dass man das gelernte Wissen beim nächsten Koch-, Brat- oder Backversuch nachvollziehen kann.... Nach der Lektüre des Buches sieht man die kulinarische Welt plötzlich mit ganz anderen Augen.... Den Zeitgeschmack hat der Autor mit seinem Buch in jedem Fall getroffen. Die Molekül-Küche - Physik und Chemie des feinen Geschmacks - lehrerbibliothek.de. (DEUTSCHLANDRADIO KULTUR)
Molekül-Küche unterhaltsam erklärt: Wer wissen will, was beim Garen, Grillen, Marinieren, Schaumschlagen oder Binden von Speisen chemisch und physikalisch passiert, wird nicht enttäuscht. Mit Rezepten für die eigene Versuchsküche. Inzwischen in der 9. Auflage erscheint dieser gelungene Mix von Wissenschaft und Kulinarik des begeisterten Hobbykochs, Physik-Professors und Buchautors Thomas Vilgis. Als Koautor des "Aroma"-Handbuchs (ID-G 16/13) gilt sein spezielles Interesse der Molekular-Küche. Unterhaltsam und verständlich zugleich bringt Vilgis in seinen Büchern Kindern (ID 3/08) und Erwachsenen die physikalischen und chemischen Prozesse bei verschiedenen Zubereitungsarten von Speisen nahe.
Die Molekül-Küche: Physik Und Chemie Des Feinen Geschmacks 9783777623306
Kochen ist eine Wissenschaft für sich ' und jede Küche ein Labor. Denn auch Chemie, Physik und Biologie bestimmen, ob uns das Essen schmeckt und bekommt. Dieses Buch entführt Sie in die Nano-Welt der Kochkunst und zeigt Ihnen, wie Sie perfekte Gerichte zaubern ' in der Theorie und besonders in der Praxis. Geschmack und Genuss sind die Wegweiser bei diesem unterhaltsamen Ausflug; einfache, bewährte Rezepte laden Sie ein, selbst zum Molekulargastronomen zu werden. Viel Spaß und vor allem: Guten Appetit! Gaumenschmaus und Gehirnnahrung: Pressestimmen... der locker plaudernde Stil, mit dem die einzelnen Küchenphänomene eingeleitet werden, hilft meist über die wissenschaftlichen Klippen hinweg. Und: Die wissenschaftlichen Erläuterungen werden konkret und anschaulich durch sinnvoll eingestreute Rezepte, die einfach nachzukochen sind. Das alles erzeugt keinen kurzen Aha-Effekt, sondern substantielles Wissen. Ein Buch für alle, die gerne kochen und deshalb verstehen wollen, was sie tun. (STERNKLASSE) So sind alle gegebenen Informationen und Anregungen nicht nur leicht verständlich und kurzweilig anregend, sondern auch für den kochenden Laien nachvollziehbar.
Die Molekül-Küche - Physik Und Chemie Des Feinen Geschmacks Von Thomas Vilgis - Scinexx.De
(STERNKLASSE)
So sind alle gegebenen Informationen und Anregungen nicht nur leicht verständlich und kurzweilig anregend, sondern auch für den kochenden Laien nachvollziehbar. (ERNÄHRUNGS-UMSCHAU)
Geistesnahrung für neugierige Köchinnen und Köche. (ST. GALLER TAGBLATT)
... ist das Buch sehr zu empfehlen, nicht nur als Augenschmaus und Nahrung für das Gehirn, sondern auch die Rezepte, die darin enthalten sind, als Gaumenschmaus. (UNIVERSITAS)
Das Buch ist garniert mit kleinen Rezepten, die zum Ausprobieren einladen. (F. A. Z. )
Beim Lesen bekommt man ein Grundverständnis dafür, warum manche Küchenexperimente zwangsläufig zu Fehlschlägen führen. (MAXPLANCKFORSCHUNG)
Der flotte Schreibstil liefert die letzte Würze. (dpa)
Dieses Buch ist im Grunde genommen eine hervorragende Kochschule.... In gelegentlich saloppem, humorvollem Ton... Ein ungewöhnliches Buch... ()
Das Buch eignet sich für alle, die sich fürs Kochen begeistern können und Hintergründe wissen wollen. Und auch wer einfach nur neugierig ist, warum Fettaugen auf der Brühe kreisförmig sind, findet hier eine Antwort.
Über diesen Titel
Críticas:... der locker plaudernde Stil, mit dem die einzelnen Küchenphänomene eingeleitet werden, hilft meist über die wissenschaftlichen Klippen hinweg. Und: Die wissenschaftlichen Erläuterungen werden konkret und anschaulich durch sinnvoll eingestreute Rezepte, die einfach nachzukochen sind. Das alles erzeugt keinen kurzen Aha-Effekt, sondern substantielles Wissen. Ein Buch für alle, die gerne kochen und deshalb verstehen wollen, was sie tun. (Sternklasse)... muss ich dieses Buch loben, denn es beschäftigt sich mit den Basistechniken des Kochens, und es ist verdammt gut (Vincent Klink) Das Schöne ist, dass man das gelernte Wissen beim nächsten Koch-, Brat- oder Backversuch nachvollziehen kann.... Nach der Lektüre des Buches sieht man die kulinarische Welt plötzlich mit ganz anderen Augen.... Den Zeitgeschmack hat der Autor mit seinem Buch in jedem Fall getroffen. (Deutschlandradio Kultur)
Reseña del editor:
Kochen ist eine Wissenschaft für sich - und jede Küche ein Labor.
(ERNÄHRUNGS-UMSCHAU)
Geistesnahrung für neugierige Köchinnen und Köche. (ST. GALLER TAGBLATT)... ist das Buch sehr zu empfehlen, nicht nur als Augenschmaus und Nahrung für das Gehirn, sondern auch die Rezepte, die darin enthalten sind, als Gaumenschmaus. (UNIVERSITAS)
Das Buch ist garniert mit kleinen Rezepten, die zum Ausprobieren einladen. (F. A. Z. ) Beim Lesen bekommt man ein Grundverständnis dafür, warum manche Küchenexperimente zwangsläufig zu Fehlschlägen führen. (MAXPLANCKFORSCHUNG)
Der flotte Schreibstil liefert die letzte Würze. (dpa)
Dieses Buch ist im Grunde genommen eine hervorragende Kochschule.... In gelegentlich saloppem, humorvollem Ton... Ein ungewöhnliches Buch... ()
Das Buch eignet sich für alle, die sich fürs Kochen begeistern können und Hintergründe wissen wollen. Und auch wer einfach nur neugierig ist, warum Fettaugen auf der Brühe kreisförmig sind, findet hier eine Antwort. (DGE-INFO)
Wer dieses Buch liest, wird in Zukunft wohl mit ganz anderen Augen kochen und – und ist der Versuch geglückt – auch essen.