Den zweiten Tag ließ sie
herumfragen bei allen Leuten, und sagte dem Männlein die
ungewöhnlichsten und seltsamsten vor, Rippenbiest, Hammelswade,
Schnürbein, aber es blieb dabei 'so heiß ich nicht. ' Den dritten Tag
kam der Bote wieder zurück und erzählte 'neue Namen habe ich keinen
einzigen finden können, aber wie ich an einen hohen Berg um die Waldecke
kam, wo Fuchs und Has sich gute Nacht sagen, so sah ich da ein kleines Haus,
und vor dem Haus brannte ein Feuer, und um das Feuer sprang ein gar zu
lächerliches Männchen, hüpfte auf einem Bein und schrie
'heute back ich, morgen brau ich,
übermorgen hol ich der Königin ihr Kind;
ach, wie gut ist daß niemand weiß
daß ich Rumpelstilzchen heiß! ' Da war die Königin ganz froh daß sie den Namen wusste, und als bald
hernach das Männlein kam und fragte 'nun, Frau Königin, wie
heiß ich? ' fragte sie erst 'heißest du Kunz? ' 'Nein. ' 'Heißest du Heinz? ' 'Nein. ' 'Heißt du etwa Rumpelstilzchen? ' 'Das hat dir der Teufel gesagt, das hat dir der Teufel gesagt' schrie das
Männlein und stieß mit dem rechten Fuß vor Zorn so tief in die
Erde, daß es bis an den Leib hineinfuhr, dann packte es in seiner Wut
den linken Fuß mit beiden Händen und riß sich selbst mitten
entzwei.
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Mir konnte garnichts besseres passieren, als diese beiden als "Kinder" zu haben. Tja, und Oli? Den habe ich recht schnell "adoptiert", irgendwie als drittes "Kind" eingefügt, ihn in unsere Familie integriert. Ich habe ihn nicht gefragt. War ich da schon übergriffig? Werde ich dadurch zum Schwiegermonster? Eigentlich möchte ich keine "Schwiegermutter" sein. Ist die Bezeichnung "Schwiegermutter" schon ein Titel? Heike genügt vollkommen, auf Titel habe ich nie Wert gelegt. Respekt kommt nicht durch Titel und Bezeichnungen, den muss frau/man sich immer wieder erarbeiten. Wo bin ich nur wieder gelandet? Meine Identitätskrise dauert an. Ich weiss noch immer nicht, ob ich nun ein Relikt aus der Märchenwelt bin oder ein Monster aus irgendeinem Gruselfilm, frankensteinähnlich oder sogar ein Hulk, ein Gremlin -Rumpelstilzchen? "Heute back ich, morgen brau ich, übermorgen hol ich mir der Königin ihr Kind? " Kind holen? Oliver einfach so in die Familie einfügen? Oh weh…. Au weia…. ich scheine Rumpelstilzchen zu sein!
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Das Endstück vom Brot hat viele Namen. In Hessen heißt es Knärzje, genauso wie das Bier eines Frankfurter Start-Ups, das mit Brotresten braut. Das ist nachhaltig – schmeckt es auch? ***
Zerkleinerte Brotreste ersetzen beim Knärzje ein Drittel des Malzes. Was zuerst da war, das Bier oder das Brot? Darüber streiten sich die Wissenschaftler seit Jahrzehnten. Haben, in einem frühen Gefäß, vor sich hin keimende und anschließend von Hefepilzen befallene Getreidekörner durch Zufall das erste Bier entstehen lassen, noch bevor man das Brot erfand? Oder verfiel man aufs Bierbrauen erst, nachdem man infolge der menschlichen Sesshaftwerdung um 10. 000 vor Christus einen Getreideüberschuss erwirtschaftet hatte, den es intelligent zu nutzen galt – in Form von flüssigem Brot zum Beispiel? Wenn wir den frühen literarischen Texten und Wandmalereien glauben, steht fest, dass in Mesopotamien und dem alten Ägypten Bäcker und Brauer Hand in Hand arbeiteten. Mit großer Sicherheit wurde Bier am Nil sowie zwischen Euphrat und Tigris zumindest teilweise aus angebackenen Sauerteiglaibern erzeugt.
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Und als am
Morgen der König kam und alles fand wie er gewünscht hatte, so hielt
er Hochzeit mit ihr, und die schöne Müllerstochter ward eine
Königin. Über ein Jahr brachte sie ein schönes Kind zu Welt und dachte gar
nicht mehr an das Männchen: da trat es plötzlich in ihre Kammer, und
sprach 'nun gib mir was du versprochen hast. ' Die Königin erschrack, und
bot dem Männchen alle Reichthümer des Königreichs an, wenn es
ihr das Kind lassen wollte: aber das Männchen sprach 'nein, etwas lebendes
ist mir lieber als alle Schätze der Welt. ' Da fieng die Königin so an
zu jammern und zu weinen, daß das Männchen Mitleiden mit ihr hatte
und sprach 'drei Tage will ich dir Zeit lassen, wenn du bis dahin meinen Namen
weißt, so sollst du dein Kind behalten. ' Nun dachte die Königin die ganze Nacht über an alle Namen, die sie
jemals gehört hatte, und schickte einen Boten über Land, der sollte
sich erkundigen weit und breit nach neuen Namen. Als am andern Tag das
Männchen kam, fieng sie an mit Caspar, Melchior, Balzer, und sagte alle
Namen, die sie wußte, nach der Reihe her, aber bei jedem sprach das
Männlein 'so heiß ich nicht. '
#2
Inklusive: Bierlaugenbrezel
Preis: € 25, 90 p. P. 24. 000
Liter Fürsti-Bier werden im Jahr getrunken. 4
Wochen braucht unser Bier zum Reifen. 436
Gläser werden bei uns im Braugasthaus pro Jahr zerbrochen. Braukunst
In den großen Kupferkesseln im Gasthaus startet der neunstündige Brauvorgang für einen 1. 000 Liter-Sud. Danach dauert es etwa vier weitere Wochen und erfordert verschiedene Gärschritte und intensive Bierpflege, bis das Fürstenbräu Bier fertig gereift und zum Ausschank bereit ist. Wann wir Bier brauen, ist abhängig von Jahreszeit, der Rohstoffsituation und natürlich auch dem Bierabsatz. An Brautagen können Sie gerne unserem Braumeister Helmut Eder ein wenig über die Schulter blicken. Fragen Sie einfach im Gasthaus nach dem nächsten Brautag. Der Braumeister
Unser Fürstenfelder Braumeister Helmut Eder, von den KollegInnen auch liebevoll "Meister Eder" genannt, ist mit allen Bieren gewaschen. Neben der Natürlichkeit der Rohstoffe achtet er vor allem auf deren hohe Qualität. "Mit der vier- bis sechswöchigen Reife in den Fässern wird die natürliche, während der Reife entstandene Kohlensäure im Bier feiner gebunden.
Da gieng auf einmal die Thüre auf, und trat ein kleines
Männchen herein und sprach 'guten Abend, Jungfer Müllerin, warum
weint sie so sehr? ' 'Ach, ' antwortete das Mädchen, 'ich soll Stroh zu Gold
spinnen, und verstehe das nicht. ' Sprach das Männchen 'was gibst du mir,
wenn ich dirs spinne? ' 'Mein Halsband' sagte das Mädchen. Das
Männchen nahm das Halsband, setzte sich vor das Rädchen, und schnurr,
schnurr, schnurr, dreimal gezogen, war die Spule voll. Dann steckte es eine
andere auf, und schnurr, schnurr, schnurr, dreimal gezogen, war auch die zweite
voll: und so giengs fort bis zum Morgen, da war alles Stroh versponnen, und
alle Spulen waren voll Gold. Bei Sonnenaufgang kam schon der König und als
er das Gold erblickte, erstaunte er und freute sich, aber sein Herz ward nur
noch geldgieriger. Er ließ die Müllerstochter in eine andere Kammer
voll Stroh bringen, die noch viel größer war, und befahl ihr das
auch in einer Nacht zu spinnen, wenn ihr das Leben lieb wäre. Das
Mädchen wußte sich nicht zu helfen und weinte, da gieng abermals die
Thüre auf, und das kleine Männchen erschien und sprach 'was gibst du
mir, wenn ich dir das Stroh zu Gold spinne? '
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