Wenn in sozialen Einrichtungen gekocht wird - Lebensmittel qualifiziert und sicher verarbeiten Mit diesem Buch liegt entsprechend den Anforderungen in der VO (EG) über Lebensmittelhygiene 852/2004 die Leitlinie für eine gute Hygienepraxis vor, die bundesweit von den Landesbehörden der Lebensmittelüberwachung anerkannt ist. Strukturierte Angaben nach Art und Größe der Einrichtung sowie detaillierte Vorgaben für verschiedene Lebensmittel machen das Buch zu einem Referenzwerk für soziale Einrichtungen. Für Mitarbeiter und Leiter von Küchen sowie sonstiger Bereiche, in denen Lebensmittel verarbeitet werden. Herausgeber: Deutscher Caritasverband e. V., Diakon. Werk der Evangelischen Kirche in Deutschland e. V. 238 Seiten, kartoniert
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Hauswirtschaft
Wenn in sozialen Einrichtungen gekocht wird
Der Titel wird derzeit überarbeitet und erscheint voraussichtlich am 31. 07. 2022. 19, 90 €
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Deutscher Caritasverband e. V., Diakonisches Werk e. V. (Hrsg. ) Leitlinie für eine gute Hygienepraxis in sozialen Einrichtungen und Diensten entsprechend der VO (EG) über Lebensmittelhygiene 852/2004
Lambertus Verlag
ISBN 978-3-7841-1788-1
238 Seiten, kartoniert
Mit dieser Leitlinie zur guten Lebensmittelhygienepraxis sind Sie auf der sicheren Seite: Sie entspricht den Anforderungen in der VO (EG) über Lebensmittelhygiene 852/2004 und ist bundesweit von allen Landesbehörden der Lebensmittelüberwachung anerkannt. Stationäre Einrichtungen mit ihren vielfältigen Verpflegungsangeboten werden genauso berücksichtigt wie Tageseinrichtungen und Haus- und Wohngemeinschaften.
Wenn In Sozialen Einrichtungen Gekocht Wird Neuauflage Von
Deutscher Caritasverband e. V., Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft, Diakonie Deutschland, Marie Christine Klöber
Noch nicht erschienen (ca. -Preis) - Ihre Bestellung wird reserviert. Dieser weitere Band aus der Hauswirtschaftsreihe führt in die Thematik der professionell durchgeführten Reinigungsdienstleistungen in sozialen Einrichtungen ein. Sie dient als Impulsgeber sowie als Nachschlagewerk und ermöglicht die Überprüfung der eigenen Rechtssicherheit. Zielgruppen sind Einrichtungsleitungen, Hauswirtschaftliche Leitungen, Teilbereichsverantwortliche, Aus- und Weiterbildungsanbieter für Meister*innenkurse sowie Lehrende. Mehr Informationen
ISBN
978-3-7841-3045-3
EAN
9783784130453
Seiten
200
Format
Kartoniert/Broschiert
Höhe
297
Breite
210
Ausgabename
3045-3
Verlag
Lambertus-Verlag GmbH
Herausgeber
Erscheinungsdatum
01. 05. 2023
Lieferzeit
3 - 5 Tage
Produktgruppe
Bücher
Wenn In Sozialen Einrichtungen Gekocht Wird Neuauflage De
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