Im Moment gilt es jeden Moment auszunutzen, in dem man noch frische Beeren kaufen kann. Die Pflaumen stehen schon in den Startlöchern und deshalb wird es auch höchste Zeit, euch dieses köstliche Törtchen vorzustellen: saftiger Zitronenkuchen mit einem ordentlichen Klecks Joghurt, dazu ein leckeres Frischkäse-Topping und ganz viele Früchte. Kann es besser sein, wenn man den Sommer langsam verabschiedet? Ich finde nicht. Frischkäse-Pfirsich-Kuchen ohne Backen | Simply Yummy. Ich kann mir das ganze übrigens auch gut mit einem Plaumen-Zimt-Kompott als Topping das sollte ich direkt mal ausprobieren...
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Zitronenkuchen:
125 g weiche Butter
200 g Mehl
Saft von 1 Zitrone
200 g Zucker
2 Eier
150 g Joghurt
1 TL Backpulver
Den Backofen auf 175° Ober-Unterhitze vorheizen. Eine Backform mit 24cm Durchmesser ausfetten und mit Gries ausstreuen oder den Boden mit Backpapier auslegen. Butter und Zucker in eine Rührschüssel geben und schaumig aufschlagen. Die Eier einzeln dazugeben und gut verrühren. Den Zitronensaft und das Joghurt dazugeben.
Frischkäse-Pfirsich-Kuchen Ohne Backen | Simply Yummy
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Pfirsiche gibt es bei mir nur im Freibad. Das war früher schon so. Und ist es heute immer noch. Ja wirklich. Oder hast du schon mal jemanden gesehen, der einen Pfirsich kleckerfrei essen kann? Eben! Grund genug für die Verlagerung ins Freie. Einzige Ausnahme: Pfirsich in pürierter Form, in Kombination mit Frischkäse und auf einem knusprigen Keksboden gebettet. Oder in Spiegeleikuchen -Form. Dann gönne ich mir die sonnengelbe Frucht auch mal auf dem Balkon. Kuchen mit frischkäse und joghurt. Und wenn ich noch ein paar Butterkekse übrig habe, schiebe ich mir diesen Butterkekskuchen mit Himbeeren hinterher. Das könnte dich auch interessieren Das Rezept für Frischkäse-Pfirsich-Kuchen ohne Backen Besonderes Zubehör: Springform (Ø 26 cm) Nährwerte: Pro stück: 313 kcal | 5 g E | 23 g F | 23 g KH
So wird's gemacht:
Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen, den Boden und die Seiten mit Butter einfetten.
Ersatz Für Frischkäse: Die Besten Alternativen | Focus.De
Naturjoghurt: Wie schon beim Backen und Kochen beschrieben, kann Joghurt auch als Frischkäsealternative für das Brot benutzt werden. Ersatz für Frischkäse: Die besten Alternativen | FOCUS.de. Lässt man Natur-Sojajoghurt abtropfen, erhält man eine vegane Alternative zum Frischkäse. Im Video: So erhalten Sie Vitamine beim Kochen
Suchen Sie auch nach günstigen Alternativen für Ricotta, kann Ihnen der nächste Artikel dabei weiterhelfen. Aktuell viel gesucht
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Mehl und Backpulver mischen und alles zu einem homogenen Teig verrühren. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 40-45 backen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Kuchen komplett auskühlen lassen. --------------
Topping:
4 Blatt weiße Gelatine
150 g Frischkäse
40 g Zucker
200 ml Schlagsahne
Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Frischkäse, Joghurt und Zucker in eine Schüssel geben und glatt rühren. Die Sahne steif schlagen. Die Gelatine ausdrücken und langsam in einem Topf erwärmen, bis sie sich komplett aufgelöst hat. 2 EL von der Joghurt-Frischkäse-Masse zur Gelatine geben und gut verrühren. Dann die Gelatine zur restlichen Joghurt-Frischkäse-Masse geben und glatt rühren. Die steifgeschlagene Sahne unterheben. Die Masse kurz anziehen lassen und dann auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen. Deko:
Früchte nach Wahl
z. B. Blaubeeren, Kirschen, Erdbeeren, Johannisbeeren, Bio-Zitrone
Früchte waschen, abtropfen lassen und entweder im Stück oder halbiert auf dem Topping verteilen.
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