Das meist goldgelbe Gewürz ist randvoll mit Antioxidantien. Sein ORAC-Wert, ein quantitativer Maßstab dafür, wie wirksam Substanzen anfallende Sauerstoffradikale unschädlich machen können, gehört zu den höchsten überhaupt. Damit schützt er Zellen sowie die Blutgefäße vor Schäden und vorzeitigem Untergang. Hauptverantwortliche hierfür sind sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide oder Polyphenole. Zimt bei Histamin-Intoleranz: Was Sie dabei beachten sollten | FOCUS.de. Ätherische Öle sowie Gerbstoffe sind Balsam für die Verdauung und die Zellen des Magen-Darm-Traktes, ein Umstand, den man bereits im Mittelalter zu nutzen wusste. Dort setzte man das "wärmende" Gewürz auch zur Appetit-Anregung ein. Zimt für den Zucker-Stoffwechsel und zur Gewichtskontrolle
Zimt hat allerdings noch weitreichendere Auswirkungen auf unser Stoffwechselgeschehen. So stimuliert das Gewürz die Ausschüttung von Insulin, was bedeutet, dass Zucker schneller in die Zellen gelangt. Auch den Fettstoffwechsel kurbelt Zimt erfolgreich an. Er reduziert die Anlagerung von Fett und unterstützt gleichermaßen einen wirkungsvolleren Abbau von bestehenden Fettdepots.
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* Weizen:
Menschen mit einer Histaminunverträglichkeit berichten immer wieder, dass sie Weizen nicht vertragen. Weizen enthält generell erst mal kein Histamin. Wissenschaftler vermuten, dass lediglich eine lange Lagerung der Weizenprodukte dazu führen kann, dass diese Produkte bei einer Histaminunverträglichkeit nicht so gut verträglich sind. Daher wird empfohlen, diese nur in geringen Mengen zu kaufen und nicht lange zu lagern. Ihre Anregungen / Erfahrungen
Diese Auflistung ist garantiert unvollständig, weil es schlicht zu viel gibt. DIE Milchalternative bei Histaminintoleranz. Wenn Ihnen noch histaminarme Lebensmittel einfallen, die hier fehlen, nutzen Sie bitte die Kommentarfunktion. Wir werden die histaminarme Lebensmittel Liste dann entsprechend ergänzen. Vielen Dank schon mal im Vorfeld für Ihre Mitarbeit!
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