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Orientalische Creme Aus Kichererbsen Video
Autor: Benita Wintermantel & Katja Tölle | Kategorie: Essen und Trinken | 17. 11. 2021 Foto: CC0 Public Domain / Pixabay / Ajale Hummus ist ein köstlicher Aufstrich, der vor allem aus Kichererbsen besteht. Die orientalische Spezialität ist eine gute Protein- und Nährstoffquelle – und damit optimal für Vegetarier und Veganer. Das sollten Sie über den gesunden Dip wissen. Kichererbsen stehen hierzulande immer häufiger auf dem Speiseplan: In Falafel-Bällchen, in Currys und Salaten – und in orientalischem Hummus. Die Hauptzutat des leckeren und gesunden Aufstrichs sind pürierte Kichererbsen, dazu kommen Sesammus, Olivenöl, Zitronensaft und Gewürze. Der perfekte Hummus: Mit diesen Profi-Tipps gelingt Ihnen die Kichererbsen-Creme. Die Kichererbse zählt zu den Hülsenfrüchten. Sie ist ein hochwertiges Lebensmittel, das alle wichtigen Nährstoffe und viel pflanzliches Eiweiß enthält. Hummus: Guter Fleischersatz für Vegetarier
Die gute Nachricht für Hummus-Fans: Die Spezialität aus dem Nahen Osten enthält einen hohen Anteil pflanzlicher Proteine und ist damit für Menschen, die auf Fleisch verzichten, besonders wertvoll.
Und die ist ohne Hummus undenkbar. Hummus aufs Brot oder als Hauptgericht Am seltensten wird Hummus übrigens als Dip verwendet, sagt Tom Franz. Eher nutzt man ihn als gesunden Brotaufstrich – gerne auch für Kinder. Und am häufigsten eben als Hauptgericht mit entsprechenden Toppings, meistens aus Gemüse. Eine süße Variante (etwa mit Kakao, Bitterschokolade, Himbeeren oder Walnüssen) sei eher die Ausnahme. Hummus als Hauptgericht: Im Berliner Restaurant Kanaan wird der Hummus Sabich mit Auberginen und Ei serviert. (Quelle: otography/Kanaan/dpa-tmn-bilder) Rezeptentwicklerin und Foodbloggerin Marita Koch begleitet den Siegeszug des Hummus schon lange. Bereits vor 25 Jahren habe sie ihn bei einer Fortbildung zur Gesundheitstrainerin kennengelernt. "Damals war es noch so ein Öko-Kram", erinnert sie sich. Orientalische creme aus kichererbsen in usa. "Aber heute habe ich das Gefühl, dass er wirklich bei den meisten Leuten angekommen ist. " Ihr gefällt an der Creme, dass sie "einfach und schnell" zuzubereiten sei. Vorausgesetzt, man verwende Kichererbsen aus dem Glas oder der Dose.
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Klassischerweise geben Sie Kreuzkümmel und etwas Paprikapulver hinzu, für Schärfe sorgt ein wenig Chili. Mögen Sie es bunter, können Sie Ihren Hummus mit Gemüse aufwerten, im Rezept für Kürbis-Hummus mixen Sie zusätzlich Hokkaido-Kürbis unter die Kichererbsen. Oder geben Sie Rote Bete in den Hummus – die Knolle färbt Ihren Dip schön pink ein. Weniger große Kichererbsenfans ersetzen die Kichererbsen einfach durch weiße Bohnen. Hummus servieren – Teil einer Tradition
Traditionsgemäß wird Hummus als Teil der typischen Mezze serviert. Als Mezze wird die Art des Servierens von kleinen Tellern mit Dips und Vorspeisen bezeichnet, die in die Mitte des Tisches gestellt werden. So kann jeder Gast von allem etwas naschen. Dabei tunken Sie meist Fladenbrot direkt in den Kichererbsendip. Orientalische creme aus kichererbsen video. Darüber hinaus lässt sich Hummus vielseitig verwenden, beispielsweise in Wraps oder Sandwiches, in Bowls, als Dip für Gemüse oder als Zutat im Salatdressing. Die meisten Hummus-Rezepte sind vegan und beinhalten viele wichtige Nährstoffe und Proteine.
Je nach dem, wie leistungsstark Euer Mixer oder Pürierstab ist, müsst Ihr die Zutaten kleiner oder größer klein schnibbeln. Ich hab ja nen Thermomix, da brauchts nicht sooo klein zu sein und beim Finale hatte ich einen Vitamix zur Verfügung, der war auch leistungsstark genug. Also, Datteln und getrocknete Feigen ist Stücke schneiden, Kürbis ebenfalls und frische Feigen vierten. Nun einfach alle Zutaten (ausser natürlich der Deko) in den Mixer geben oder in ein hohes Gefäß. Orientalische creme aus kichererbsen in pa. Gut durch pürieren lassen und abschmecken. So, schon fertig ist diese leckere orientalisch angehauchte Creme. Ich röste immer Brotscheiben trocken in einer Pfanne, gebe die Creme dann darauf und streue gehackte frische Feigen darüber und ein klein wenig frischen schwarzen Pfeffer aus der Mühle. Die Creme lässt sich 4 - 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder auch sehr gut einfrieren. TIPP:
Wenn Ihr die Creme etwas ruhen lasst, dann wird sie durch die Chia-Samen so fest, dass Ihr sie formen könnt. Dann könnt Ihr auch kleine Bällchen von etwa 2 -3 cm formen und die dann in gehackten Kürbiskernen wälzen.
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Kürbis zum Frühstück und dann noch im Oriental-Style. Bin gespannt was Du sagst. LG Steffi
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Auch online können Sie verschiedene Angeboten finden. Ein Kilo Kichererbsenmehl kostet dabei je nach Hersteller um die sieben Euro. Kichererbsenmehl sollte stets gut verschlossen, trocken sowie vor Licht und Wärme geschützt gelagert werden. Kichererbsenmehl wird in der Regel ungeröstet aus rohen Kichererbsen hergestellt. Aus diesem Grund muss es vor dem Verzehr erhitzt und entsprechend vorbereitet werden. Kichererbsenmehl kann in der Küche auf vielfältige Weise zum Einsatz kommen. Es eignet sich besonders gut für Falafel, Bratlinge, Pfannkuchen, Puffer, Quiche oder zum Backen von Brot. Für Hefeteig ist Kichererbsenmehl jedoch weniger geeignet, da der Teig nicht aufgeht. Dafür eignet sich das Mehl umso mehr für Fladenbrote oder Pizza. Es kann jedoch auch zum Andicken von Suppen, Saucen oder Aufstrichen verwendet werden, da das Mehl aufgrund des hohen Eiweißanteils gut Flüssigkeit bindet. Kichererbsenmehl ist nicht zum Rohverzehr geeignet. Unverarbeitete Hülsenfrüchte wie Kichererbsen enthalten unverdauliche Bestandteile, die durch Hitze jedoch unschädlich gemacht werden können.
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