Hier ein super Muffin Grundrezept für ein schnelles Dessert, dass jedem gelingt und richtig flaumig schmeckt. Foto © dream79 /
Bewertung: Ø
4, 5
( 69. 382 Stimmen)
Benötigte Küchenutensilien
Schneebesen
Muffinblech
Muffinförmchen
Zeit
40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für diese flaumigen Muffins zuerst in einer Schüssel die Eier schaumig schlagen. Den Staubzucker mit dem Vanillezucker einrieseln lassen. Die in Flocken geschnittene Butter hinzufügen. Schön schaumig schlagen. Danach die Milch mit dem Mehl und dem Backpulver, abwechselnd einrühren. Ein Muffinblech mit Papiermuffinförmchen ausfüllen und die Masse in die Förmchen füllen. Grundrezept für muffins salés. Die Förmchen dürfen nur bis zur Hälfte oder etwas darüber mit der Masse gefüllt werden. Wenn man keine Papierförmchen hat kann man diese auch weglassen und das Muffinblech etwas mit Butter einfetten. Die Muffins bei ca. 180 Grad im vorgeheizten Backofen bei Ober- und Unterhitze ca. 30 bis 40 Min. (mittlere Schiene) backen.
Grundrezept Für Muffins Salés
Zutaten Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Mulden eines Muffinbackblechs mit Papierförmchen auslegen. Die Eier trennen und das Eiklar mit dem Zitronensaft steif schlagen. Die Eigelbe mit der Butter, Mineralwasser, Rum und der Milch verquirlen. Das Mehl mit den Mandeln, Puderzucker und Backpulver vermischen. Die feuchten Zutaten (nur die Eigelbmasse) zugeben und rasch zu einem glatten Teig verrühren. Die Hälfte der Masse abnehmen und den Kakao unterrühren. Den Eischnee teilen und jeweils die Hälfte unter jeden Teig ziehen. In die Förmchen füllen und im Ofen ca. 20 Minuten backen (Stäbchenprobe). Aus dem Ofen und vom Blech nehmen und auskühlen lassen. Grundrezept für leichte muffins. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Muffins-Rezepte Grundrezept für lockere Muffins Nach oben
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