Herausnehmen und warm stellen. Restliches Öl zum Bratfett geben, Zwiebel und Pilze darin kräftig anbraten. Paprika und Peperoni zufügen und 5 Minuten weiterbraten. Das Gemüse mit Salz und Paprika edelsüß abschmecken. Filet in Scheiben schneiden, mit dem Gemüse anrichten und mit Petersilie bestreuen. Wenige Zutaten, wenig Aufwand und wenig Kohlenhydrate: Das alles bietet die Hähnchenpfanne mit Paprika und Pilzen, das perfekte Diätrezept für den schnellen Hunger. Ohne zusätzliche Kohlenhydrate sättigt das proteinreiche Hähnchen und das nährstoffreiche Gemüse, das zusammen mit Kräutern und Gewürzen in die Pfanne kommt. Der zarte Geschmack des Hähnchenfleischs kann mit den unterschiedlichsten Zutaten kombiniert werden, um so jedes Mal ein neues leckeres Gericht zu kreieren. Pilze sind hier immer eine gute Kombinationswahl. Schnelle Gnocchi Pfanne mit Hähnchen und Pilzen - Kochen aus Liebe. Statt Paprika, können Sie aber auch anderes Gemüse verwenden, wie bei dieser leichten Hühnerbrust mit Pilzen und Broccolini! Oder Sie geben dem ganzen einen italienischen Touch mithilfe von fruchtigen Tomaten und sanftem Mozarella.
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Schnelle Gnocchi Pfanne Mit Hähnchen Und Pilzen - Kochen Aus Liebe
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Da wir uns gerade in der Pilze-Saison befinden, konnte ich gestern unseren lokalen Champignons einfach nicht widerstehen. Ich habe sofort ein paar frische, braune Champignons gekauft, um dieses super leckere Gericht zuzubereiten. Es müssen nicht unbedingt Champignons sein. Ihr könnt gerne auch andere Pilze verwenden! Hähnchenpfanne mit pilze im backofen. Zutaten für 3 Portionen:
5 große Hähnchenschenkel (natur)
6 mittelgroße Kartoffeln
2 rote Speisezwiebeln
4 Knoblauchzehen
400 g Champignons
2 EL Mehl
50 g Butter
1 Prise Muskatnuss
Salz, Pfeffer
Zubereitung
1) Ich habe mit den Hähnchenschenkeln angefangen. Die Hähnchenschenkel habe ich gewaschen, die Haut abgezogen und das Fett von den Seiten weggeschnitten. Das Fett und die Haut habe ich auf einen extra Teller zur Seite gelegt. Danach habe ich das Fleisch von den Knochen gelöst und es in mundgerechte Stücke geschnitten. Die geschnittenen Fleischstücke habe ich ebenso auf einen anderen Teller gelegt und zur Seite gestellt:
Die Knochen habe ich in einen Topf gelegt, um davon eine Hühnerbouillon zu machen.
In den Topf habe ich auch eine Zwiebel und zwei Knoblauchzehen (beide bereits geschält) hinzugefügt. Alles wurde mit kaltem Wasser bedeckt und aufgekocht. Danach habe ich die Hitze reduziert und die Boullion eine Stunde lang bei mittlerer Hitze gekocht. Für eine klare Brühe könnt ihr ab und zu den Schaum mit einem Löffel abschöpfen! Die fertige Bouillon habe ich durch ein Sieb gegossen. Das ist das Ergebnis:
2) Als die Bouillon auf dem Herd köchelte, habe ich die Kartoffeln vorbereitet. Zunächst habe ich sie geschält und halbiert. Dann habe ich sie in gesalzenem Wasser gegart. Die Kartoffeln solltet ihr nicht richtig fertig kochen, sondern nur halb garen. Da ich festkochende Kartoffeln genommen habe, habe ich sie ca. 15 Minuten gegart. Anschließend wurden die Kartoffeln abgekühlt. Nach dem Abkühlen habe ich sie in 1-cm-Scheiben geschnitten. 3) Im nächsten Schritt habe ich die Hühnerhaut in ihrem Eigenfett so lange gebraten, bis das ganze Fett in der Pfanne geschmolzen ist. Danach habe ich die Haut herausgenommen und die Fleischstücke hineingegeben.
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