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Ohcinderellas Kartoffelsalat - Kochen Gut | Kochengut.De
Nicht umsonst ist der Kartoffelsalat zu einem festen Bestandteil der Geschichte der regionalen Küche geworden. Sein wesentlicher Vorteil ist die kurze Vorbereitungszeit. Er kann in wenigen Minuten zubereitet werden, wie Sie bald herausfinden werden. Zutaten für den schlesischen Kartoffelsalat: 1 ½ kg Kartoffeln 8 hartgekochte Eier 350 g Wurst 8 eingelegte Gurken durchschnittlicher Größe 1 mittelgroße Zwiebel 200 g grüne Erbsen (optional) 200 g Möhren 200 g Mais aus der Konserve (optional) 4 Löffel Gewürzmayonnaise Salz und Pfeffer nach Belieben Zubereitung schlesischer Kartoffelsalat: Karotten, Sellerie und Kartoffeln waschen, Wasser in einen Topf einfüllen und das Gemüse darin weich kochen. Dann abtropfen lassen, abkühlen lassen und schälen. OhCinderellas Kartoffelsalat - Kochen Gut | kochengut.de. Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und die Schalen abziehen. Karotten, Sellerie, Kartoffeln, Zwiebeln, Eier und Gurken in kleine Würfel schneiden. Die abgetropften Erbsen und den Mais hinzufügen. Salz, Pfeffer und Mayonnaise in den Salat geben.
Muttis Schlesischer Kartoffelsalat Von The_Medicus | Chefkoch | Rezept | Leckere Salate, Schlesischer Kartoffelsalat, Rezepte Fingerfood Herzhaft
Rezept von mimi
vom 13. 11. 2008
Kommentare zu "Kartoffelsalat aus der schlesischen Heimat... "
Rezept bewerten:
4, 88 von 5 Sternen bei
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Zutaten:
2 ausgenommene Salzheringe
1000g Salatkartoffeln oder festkochende Kartoffeln
1 säuerlicher Apfel
2 Gewürzgurken
1/8 l Fleischbrühe (aus Würfeln und Pulver)
4 Eßl Weinessig
100g durchgewachsener Speck
1 Zwiebel
Salz, weißen Pfeffer, 1 prise Zucker
Zubereitung:
Die Salzheringe über Nacht in kaltes Wasser legen, damit das überschüssige Salz ausziehen kann. Die Kartoffeln waschen, kochen, abgießen und schälen. Die Kartoffeln erkalten lassen, in Scheiben schneiden und in einer Schüssel geben. Die Heringe säubern und von Kopf, Haut und Mittelgräte entfernen. Die Filets unter kalten Wasser abspülen. Von den Apfel die Schale und Kerngehäuse enfernen. Heringfilet, Apfel, Gewürzgurken klein schneiden und zu den Kartoffeln geben. Fleischbrühe über die Kartoffeln gießen. und Erkalten lassen. Weinessig, Salz, Pfeffer und Zucker mischen. Über den Salat vorsichtig mischen. Ca. 60 Min. Muttis schlesischer Kartoffelsalat von the_medicus | Chefkoch | Rezept | Leckere salate, Schlesischer kartoffelsalat, Rezepte fingerfood herzhaft. in Kühlschrank durchziehen lassen. In der Zeit den Speck und die Zwiebeln in kleinen Würfeln schneiden. Den Speck in einer Pfanne auslassen und Zwiebeln dazugeben und goldgelb rösten.
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