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Rezept Saure Bohnen Schnellbohnen Mit
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violarubner41
Ach ja und ich hab auch das Bohnwasser genutzt fürs Dressing. 20. 01. 2022 14:14
Sehr lecker! Mangels Bohnenkraut gab ich Estragon dazu und statt Zucker Honig! Wird es öfters geben Danke für das Rezept! Junimond22
Feines Rezept,
aber,
man braucht doch nicht extra Wasser kochen und den Sud vom Bohnen kochen schüttet man weg?? Lieber gleich den Bohnensud noch ein bissel Bohnenkraut und ein Tröpfchen Öl dran
17. 11. 2020 15:24
fyzPmQ87a
Bei uns kamen noch 1 Zehe frischer Knoblauch und 2 kleine Chilischoten dazu. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Außerdem wurde das Kochwasser der Bohnen verwendet mit etwas mehr Essig und mehr! 15. 09. 2019 17:33
Achatsucher
hat wirklich toll geschmeckt und ist einfach zu machen. habe allerdings mit Essigessenz gearbeitet, Apfelessig ist nicht so mein Ding.
In guten Jahren reifen grüne Bohnen gleich körbeweise. Durch Einkochen wie zu Omas Zeiten lassen sie sich prima haltbar machen. © HandmadePictures -
Eingelegte Bohnen - selbst gemacht
Zutaten für
2
Portionen
750 g grüne Bohnen
1/2 bis 1 Liter Weinessig (5%)
Zucker
Salz
1 Zwiebel
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
frisches Bohnenkraut
Senfkörner
Zubereitung:
Bohnen waschen und in 4 cm lange Stücke schneiden. Bohnen in Salzwasser (15 g Salz pro Liter) 3 bis –4 Minuten lang blanchieren. Rezept saure bohnen schnellbohnen fur. Danach sofort kalt abspülen und abtropfen lassen. Einmachgläser sowie Deckel und Gummiringe mit kochend heißem Wasser ausspülen und abtropfen lassen. Essig mit der selben Menge Wasser mischen. Pro Liter Essigsud 5 g Salz und 10 g Zucker zugeben und aufkochen. Bohnen in die Einmachgläser füllen und leicht andrücken. Pro Literglas ein Lorbeerblatt, einige Zwiebelringe, Pfeffer- und Senfkörner und einen Stängel frisches Bohnenkraut zu den Bohnen geben. Heiße Essiglösung einfüllen, bis die Lösung knapp über den Bohnen steht.
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