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Er wurde von FOCUS Online nicht geprüft oder bearbeitet. Ernährung: Obazda mit Frischkäse oder Quark weniger gehaltvoll
Er gehört zur zünftigen Brotzeit genauso wie Schinken und rustikales Bauernbrot: Der Obazda. Wer viel Wert auf leichte Kost legt, kann bei der Zubereitung auf Butter verzichten. Wem ein traditionell zubereiteter Obazda zu gehaltvoll ist, verwendet für das Rezept Quark oder Frischkäse anstelle von Butter. Darauf weist die Landesvereinigung Bayerische Milchwirtschaft (LVBM) in München hin. Obazda ist eine pikante bayerische Käsezubereitung, die sich aus den Grundzutaten reifer Camembert, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Zwiebel und eben Butter zusammensetzt. Obatzter mit Limburger und Quark Rezepte - kochbar.de. Auch Kümmel kann mit hinein. Noch würziger schmeckt die Mischung, wenn sie mit Limburger oder Romadur-Käse zubereitet wird. Der LVBM zufolge wird die Masse in Oberbayern außerdem mit etwas Bier und in Franken mit etwas Wein verfeinert. Serviert wird die Speise meist mit frischem Schnittlauch, Zwiebelringen und Radieschen.
Obatzter Mit Quark Und
Zutaten Allgemein: 1. Schritt Den Taleggio entrinden und mit einer Gabel zerdrücken. Den Käse mit Halbfettbutter, Quark, Zwiebeln, Essiggurken und Gewürzen gut vermengen und abschmecken. 2. Schritt Die Radieschen in Scheiben schneiden. 3. Schritt Den Obazda auf das Graubrot streichen und mit Radieschen garnieren. Unser Tipp Foto und Rezept: Kerrygold Leckere Ideen Obazda und Ziebeleskäs 25 Min. Obazda und Käsetaler 35 Min. Eistee selber machen 20 Min. Obazda und Ziebeleskäs 25 Min. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Anlässe und Feiertage Oktoberfest-Rezepte Lust auf Genuss Beliebte Videos Das könnte Sie auch interessieren Gebrannte Mandeln 20 Min. Obatzter mit quark video. Leberkäse mit Spiegelei im FlavorWave-Oven gegart 13 Min. Mohn-Speckknödel 97 Min. Gebrannte Mandeln 20 Min. Und noch mehr Oktoberfest-Rezepte Südtiroler Speckknödel 60 Min. Gepökelte Minihaxen 60 Min. Pute in Bierteig 7 Min. Südtiroler Speckknödel 60 Min. Pute in Bierteig 7 Min.
Obatzter Mit Quark Xpress
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
1
rote Zwiebel
Bund
Schnittlauch
250
g
Camembert
75
weiche Butter
150
Magerquark
2–3
TL
Edelsüß-Paprika
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4
Laugenbrezeln (à ca. 50 g)
Zubereitung
15 Minuten
ganz einfach
1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und, bis auf ein paar Halme zum Garnieren in feine Röllchen schneiden. 2. Käse in Stücke schneiden und mit Butter, Quark und Paprika im Universalzerkleinerer fein mixen. Zwiebel und Schnittlauchröllchen unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Obatzter in einer Schüssel anrichten und mit Schnittlauch garnieren. Brezeln dazureichen. Obatzter mit quark xpress. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
470 kcal 1970 kJ 22 g Eiweiß 31 g Fett 25 g Kohlenhydrate
Foto: Wolf, Nadine
Rund ums Rezept
Im Winter
Obatzter Mit Quark En
Schwierigkeitsgrad einfach
Arbeitszeit 5 Min
Gesamtzeit 5 Min
Portionen 6 Portionen
Zutaten
50
g Schalotten
250
g Camembert, reif, in Stücken
150
g Quark, 40% Fett
½
TL Kümmel, ganz
¼
TL Salz
TL Paprika edelsüß
3
Prisen Pfeffer
2
EL Schnittlauch, in Röllchen
Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
726 kJ /
173 kcal
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
1 g
Fett
14 g
Ballaststoffe
0. 3 g
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 83 000 andere warten auf dich! Obatzter selber machen - Perfekt für die nächste Brotzeit • Koch-Mit. Kostenlos registrieren Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich. Weitere Informationen
Schalotte im Ganzen und mit Schale sowie geschält und gewürfelt. Schalotte vorbereiten
Schalotte halbieren, schälen und in feinste Würfel schneiden. Das Bier dazu gießen, Obazder schmeckt nur original mit bayerischen dunklen Bier, ich verwende gerne Erdinger Weißbier. Zutaten vermischen
Vorbereiteten Kümmel, fein gewürfelte Schalotte, Paprika, Butter, Topfen (Quark) Salz und Pfeffer zum fein gedrückten Camembert geben. Das Bier dazu gießen und die Käsemasse mit der Hand oder mit dem Rührgerät gut vermischen. Schnittlauch fein in Röllchen geschnitten auf einem schwarzen Brett. Quark-Obazda - Fruchtaufstriche zum Käse. Schnittlauch vorbereiten
Schnittlauch kurz vor dem Servieren mit einem scharfen Kochmesser in feine Röllchen schneiden. Die Zutaten in der Schüssel mit den Händen oder mit dem Rührgerät zu einer cremigen Käsemasse vermischen. Anrichten
Die cremige Käsezubereitung mit zwei Esslöffel zu Nocken ausstechen und auf den Teller anrichten. Mit dem fein geschnittenem Schnittlauch dekorieren und die geviertelten, leicht gesalzenen Radieschen dazu setzen.
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