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Herrmann Gewürze
Saarpfalz-Park 117
66450
Bexbach
Adresse
Eingetragen seit:
01. 02. 2018
Aktualisiert am:
02. 08. 2018, 09:06
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»Das ist der Jahresvorrat«, verrät sie mir. »Ich mache mir vor Libori schon eine Liste, und dann gucke ich natürlich noch, was es Neues gibt. « »Probieren Sie doch mal unsere Rubs«, empfiehlt Rainer Kaschel. »In den Mischungen ist ein bisschen Zucker, das karamellisiert dann schön, wenn das Fleisch gegrillt wird. « Die Mischung hat er zusammen mit seiner Frau und Tochter Jenny, die ebenfalls mit im Geschäft ist, selbst kreiert. Herrmann Gewürze. »Manchmal experimentieren wir lange, ein anderes Mal geht es ganz schnell«, erzählt er, wie die Kreationen entstehen. Zum Beispiel beim Tibetanischen Eispfeffer, den er sich hat schützen lassen. »Pfeffer, Paprika, Zwiebeln, Koriander, Salz und Knoblauch«, verrät er die Zutaten. »Alles, was ich gerne mag. « Sandra Bergmann, die zusammen mit ihrer Mutter und den Kindern zum Gewürzstand gekommen ist, kontrolliert unterdessen noch einmal ihren Einkaufszettel. Ihre Oma hat schon ihre Gewürze bei Hermann van de Linde gekauft. »Ein Besuch hier ist Pflicht zu Libori«, bestätigt die Paderbornerin.
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»Wir decken uns jedes Jahr ein. « »Wir haben einen sehr hohen Prozentsatz Stammkunden«, sagt Rainer Kaschel und schiebt mich im schmalen Verkaufsbereich, in dem jeder Zentimeter für Gewürze genutzt wird, vorsichtig zur Seite, damit Angelo Wiazewicz an eine Kiste unter dem Tresen kommt. Der gebürtige Paderborner ist einer von drei Mitarbeitern, die permanent nachfüllen. Obwohl er inzwischen in Warschau lebt, ist Libori für ihn nicht nur ein fester Termin, sondern eine Herzensangelegenheit. »Ich genieße es, hier zu arbeiten, Freunde und Familie zu treffen und zu feiern«, sagt er. Herrmann gewürze verkaufsstand aus holz. »Der Stand hier ist mein Anker in Paderborn. « Startseite
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Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Alle trockenen Zutaten mit einem Mixer gut vermengen. Wichtig: Backpulver am besten einsieben damit keine Klümpchen in den Teig kommen
Das Eiweiß und den Essig hinzufügen. Sollte etwas Eigelb mit im Eiweiß sein, ist das nicht so schlimm. Noch mal mit den Rührstäben mixen. Das Wasser kochen und dann sofort genauestens auf einer Küchenwaage abmessen (360 ml = 360 g) und vorsichtig in den Teig geben (Verbrennungsgefahr). Unverzüglich mit dem Mixer den Teig kräftig verrühren bis der Teig fest geworden ist. Das Flohsamenmehl quillt nun. Den Teig etwas kneten, damit sich alles verbindet. Den Teig in zwei gleiche Stücke teilen. Zwei Brotlaibe daraus formen und mit Sesam bestreuen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech sofort im vorgeheizten Backofen für ca. 70 Minuten backen. Low carb weißbrot sausage. Das Brot schmeckt einem Weißbrot sehr ähnlich. Auch zum Toasten oder zum Überbacken (Karlsbader Schnitte oder Toast Hawaii) bestens geeignet. Dieses Brot ist mein absolutes Lieblingsbrot, da es so gut wie keine Kohlenhydrate hat, saftig und knusprig ist und sehr gut sättigt.
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Bumblebees ultimatives Keto Weissbrot – das perfekte Bäckerbrot & natürlich ketogen! So gut wie jeder Ketarier vermisst Brot – geht's dir auch so? Dann habe ich good News: Mit diesem köstlichen Weißbrot-Rezept kannst du ab sofort guten Gewissens dem Brotgenuss frönen…. 🙂 Das perfekte Bäckerbrot, bei dem du garantiert keinen Unterschied mehr zum ungesunden Original feststellen kannst – natürlich ketogen und ein Original Rezept von Bumblebee! Machen wir uns nichts vor: Zumindest gelegentlich schlagen bei jedem Ketarier die Gelüste auf eine Scheibe köstliches Brot durch. Mir erging es da nicht anders. In meinem High-Carb-Vorleben habe ich stets Brot, Knödeln & Co. Low carb weißbrot rice. den Vorzug gegenüber Fleisch und Gemüse gegeben. Der völlige Verzicht auf Brot fiel mir zugegebenermaßen extrem schwer. Mit Keto-Brotersatz war ich lange Zeit nur wenig bis gar nicht zufrieden. Ich habe deshalb viel Zeit aufgewendet, genießbaren ketogenen Brotersatz zu kreieren. Gerade weil ich aufgrund meiner Glutenintoleranz auf die klassischen Ersatzbindemittel wie Weizenkleber oder Haferkleie, etc. verzichten muss, war das Unterfangen durchaus eine Herausforderung.
Den Backofen auf 50 °C aufheizen. Danach ausschalten und den Teig für mind. eine Stunde gehen lassen. Zu guter letzt bei 200 °C ca. 40 Minuten backen. Das Rezept ist für 390 g Brot ausgelegt und sollte für eine Woche reichen. Das Brot im Kühlschrank lagern, damit es lange frisch bleibt. Es schmeckt auch getoastet sehr gut.