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Aktualisiert: 0 Stunden, 41 Minuten
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Investieren Sie in die Zukunft!
Foto: Studio R. Schmitz Hier wird der luftige Kaiserschmarrn mit saftigen Blaubeeren gefüllt! Das sieht nicht nur verführerisch lecker aus, sondern schmeckt auch unwiderstehlich gut. Diese Variante des österreichischen Klassikers wirst du lieben! Zutaten Den Ofen auf 220°C Oberhitze vorheizen. Die Blaubeeren verlesen, falls nötig abbrausen, putzen und trocken tupfen. Das Mehl mit den Mandeln, Backpulver, Vanillezucker, Zucker, Orangenabrieb und Milch glatt rühren. Blaubeer-Kaiserschmarrn - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Die Eier unterrühren. Das Kokosfett in eine große heiße und ofenfeste Pfanne geben und die Hälfte vom Teig eingießen. Die Blaubeeren darauf verteilen und 4-5 Minuten anbacken lassen. Mit dem übrigen Teig bedecken und im Ofen 10-15 Minuten goldbraun fertig backen. Grob in Stücke teilen und mit Puderzucker bestäubt servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Kaiserschmarrn Rezepte Nach oben
Blaubeer-Kaiserschmarrn - Einfach &Amp; Lecker | Daskochrezept.De
Aber keine Sorge, auch wenn ihr keine Blaubeeren zur Hand habt, müsst ihr nicht auf Schmarren und andere, klassisch-österreichische Mehlspeisen verzichten. Hier folgen einige meiner Lieblingsrezepte für österreichische Mehlspeisen:
Kaiserschmarren – der österreichische Mehlspeisen Klassiker
Sauerrahm Topfen Taler – österreichische Mehlspeise
Topfen Griess Schmarren mit selbst gemachter Vanillesauce
Vanillesauce [Grundrezept]
Gebackene Apfelkiachl [traditionelles Dessert aus Tirol]
Germknödel… selbst gemacht und unvergleichlich
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen, Eigelb und Milch dazugeben und mit dem Schneebesen zügig verrühren. Anschließend den Eischnee vorsichtig, aber zügig mit einem großen Löffel oder Pfannenwender unterheben, die Masse muss sich nicht vollständig verbinden. 2 EL Zucker in einem kleinen Topf hellgelb karamellisieren, ⅔ der Blaubeeren hineingeben, ½ Minute unter Rühren erhitzen und anschließend vom Herd nehmen. 1 EL Butter in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen (Stufe 4 bis 5 von 9). Den Teig hineingeben und restliche Blaubeeren (⅓) gleichmäßig darauf verteilen. 5 bis 7 Minuten ausbacken lassen, dabei immer mal wieder mit dem Pfannenwender anheben und die Farbe prüfen. Am besten stockt der Teig an der Oberseite bereits, wenn er auf der Unterseite goldgelb ist. Den Kaiserschmarrn in der Pfanne vierteln und zunächst herausnehmen. Temperatur auf Stufe 7 (von 9) erhöhen. Erneut 1 EL Butter schmelzen lassen und die Viertel auf der ungebräunten Seite 1 bis 3 Minuten goldgelb backen.