Diese Marmeladen-Variation ist für den Herbst und den Winter perfekt geeignet. Apfel und Kürbis harmonieren wunderbar zusammen und das kann man besonders gut schmecken. Vor allem ist die Zubereitung super einfach und man kann die Marmelade ohne Probleme herstellen. Winterliche Kürbis-Apfel-Marmelade Mit Orangensaft » affektblog.de. Kürbis-Apfel-Marmelade Mit Orangensaft
Gericht Frühstück Keyword Marmelade
Portionen 10 Gläser
600 Gramm Apfel 800-1000 Gramm Hokkaido Kürbis 1000 Gramm Gelierzucker 1 Stück Saft einer Zitrone 200 Milliliter Orangensaft
Wer für die kalten Tage etwas Leckeres sucht, der ist mit dieser köstlichen Kürbis-Apfel-Marmelade an der richtigen Adresse. Die Marmelade schmeckt frisch und süß. Auf eine Scheibe Brot, mit etwas Butter, kann man sie nach Herzenslust genießen. Möchte man noch etwas Weihnachtsfeeling hineinbringen, der kann etwas Zimt oder Anis hinzufügen. Auch kann man nach Belieben ein paar Birnen dazugeben, die dem Ganzen noch eine fruchtige Note vermitteln. Gleichzeitig ist die Marmelade eine geniale Geschenkidee, die mit Liebe zubereitet wurde.
Kürbismarmelade Mit Apfel Und Orangensaft
Den Kürbis schälen und klein schneiden und mit Wasser auffüllen, so dass der Kürbis dann knapp bedeckt ist. Lieber weniger als zuviel. Den Ingwer klein schneiden, die Gewürznelken, Zimt den Zitronensaft, die Äpfel (geviertelt) und den Zucker dazugeben. Das Ganze weich kochen lassen und abschmecken. Wenn alles weich genug ist, nehme ich die Zimtstange und die Nelken wieder raus und gebe den Rest durch die Flotte Lotte. Die Masse kommt wieder in eine Schüssel und der ausgepresste Orangensaft dazu. Kürbismarmelade mit apfel und orangensaft die. Jetzt nehme ich zwei Drittel davon weg und gebe sie wieder in den Topf und ein Päckchen Gelierzucker 3:1 dazu und koche es nach Anleitung. Wenn es dann fertig ist, kommt die Marmelade in vorbereitete Twist-Off-Gläser, oder andere, damit sie dann erkalten kann. Das andere Drittel (1/3) der Einkochmasse, habe ich dann mit dem Sirup von der Schwarzen Hagebutte, so ca. 250 ml selbst gemacht, dazu gegeben und gebe dort ebenfalls auch wieder alles in einen Topf und das zweite Päckchen Gelierzucker dazu.
4 – 6 Gläser (je nach Größe) benötigt Ihr: 800 g Kürbisfleisch (Hokkaido) 600 g säuerliche Äpfel 300 ml Orangensaft 1 walnußgroßes Stück Ingwer 1 Zimtstange Saft und Schale einer Bio-Zitrone 500 g Gelierzucker 3:1 Zubereitung für Kürbis-Apfel-Marmelade mit Ingwer Den Kürbis waschen, aufschneiden, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch klein schneiden (beim Hokkaido darf die Schale dran bleiben! ). Die Äpfel schälen, teilen, Kerngehäuse entfernen und klein schneiden. Nun Kürbis und Apfel (gewogen wird das reine Fruchtfleisch) in einen Topf geben. Orangensaft angießen und Zimtstange zufügen. Kürbismarmelade mit apfel und orangensaft der. Den Ingwer schälen und klein raspeln oder schneiden, auch zufügen. Die Zitronenschale abreiben, Saft auspressen und ebenfalls in den Topf geben. Nun das Ganze bei kleiner Hitze köcheln, bis Kürbis und Äpfel zerfallen. Zimtstange entfernen, dann mit dem Pürierstab fein pürieren. Anschließend den Gelierzucker zufügen und die Masse für 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Heiß in sterile Gläser abfüllen und diese für 5 Minuten auf den Kopf stellen, so entsteht ein Vakuum.
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