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07. 05. 22
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Hannoveraner 11 Jahre Absolutes Verlasspferd für junge Reiter und Reiter, die noch unerfahren sind. Zum Verkauf steht eine super brave 11-jährige,...
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Hannoveraner 15 Jahre Diese bildschöne volljährige Fuchsstute verfügt über drei gleichmäßig gute Grundgangarten, geht gerne ins Gelände und...
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Stute zur Zucht
Hannoveraner 7 Jahre Hiermit verkaufe ich meine 2015 geborene Stute von Duke of Hearts xx als Zuchtstute. Sie ist 1, 70 groß. Dottie besticht nicht...
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Zutaten
8
große vorwiegend fest kochende Kartoffeln (à ca. 200 g)
250
g
ausgelöstes Kasseler-Kotelett
1
rote Paprikaschote
mittelgroße Zwiebel
EL
Öl
Dose(n) (580 ml)
Sauerkraut
schwarzer Pfeffer
Lorbeerblatt
150
ml
Apfelsaft
gestrichene(r) TL
Speisestärke
200
saure Sahne
Bund
Schnittlauch
Salz
Zubereitung
40 Minuten
leicht
1. Kartoffeln gründlich waschen. In kochendem Wasser ca. 30 Minuten garen. In der Zwischenzeit Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Paprika putzen, waschen und klein würfeln. 2. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Fleisch und Zwiebeln darin anbraten. Kasseler mit herzhaften Sauerkraut und Kartoffel-stampf - Rezept - kochbar.de. Sauerkraut und Paprika zugeben. Mit Pfeffer würzen, Lorbeerblatt und Apfelsaft zugeben und zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren. 3. Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen. Stärke mit 100 g saurer Sahne glatt rühren. Zum Sauerkraut geben und gut vermischen. 2-3 Minuten köcheln lassen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden.
Kasseler Sauerkraut Kartoffeln From Scratch
Für das Kasseler-Senfrahm-Sauerkraut restliche Butter in einem Schmortopf erhitzen und Zwiebeln und Möhren darin 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Koriander zugeben und kurz mitdünsten. Mit Portwein ablöschen und fast ganz einkochen lassen. Fond und Sahne zugeben und 2-3 Minuten kochen lassen. Senf einrühren, Sauerkraut und Kasseler zugeben und gut mischen. Oberfläche gleichmäßig mit der Kartoffelmasse belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft nicht empfehlenswert) auf der 2. Schiene von unten 1:30-2 Stunden offen garen. Kasseler sauerkraut kartoffeln slow cooker. Mit abgezupften Petersilienblättern bestreuen und servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken
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4. Die Hälfte unter das Sauerkraut mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln längs einschneiden, etwas auseinanderbrechen. Kartoffeln mit der Sauerkrautmischung füllen. 100 g saure Sahne in Klecksen auf die Kartoffeln geben, mit restlichem Schnittlauch bestreuen. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
460 kcal 1930 kJ 24 g Eiweiß 13 g Fett 57 g Kohlenhydrate
Foto: Ahnefeld, Andreas