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Grüner Spargel Garnelen Im Wok Beschichtet 32Cm Mit
Zutaten
Für
6
Portionen
400
g
grüner Spargel
weißer Spargel
1
Bund
Frühlingszwiebeln
(schlank)
30
Ingwer
(frisch)
Knoblauchzehe
rote Pfefferschote
20
Sesamsaat
Schweinegeschnetzeltes
4
El
Öl
100
ml
Gemüsebrühe
Sojasauce
Koriandergrün
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Zubereitung
Weißen Spargel ganz, grünen Spargel nur im unteren Drittel schälen und holzige Enden schräg abschneiden. Stangen bis 4 cm vor dem Kopfende in 1 cm dicke, schräge Scheiben schneiden. Spargelköpfe längs halbieren. Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und Hellgrüne in 0, 5 cm dicke Ringe schneiden. Ingwer dünn schälen und mit dem Knoblauch fein hacken. Pfefferschote längs halbieren, entkernen und die Hälften quer in dünne Streifen schneiden. Mit dem geschnetzelten Gemüse mischen. Einen Wok erhitzen, Sesam darin unter Rühren rösten bis es duftet. Herausheben. 2 El Öl im Wok stark erhitzen. Fleisch darin unter Rühren 2-3 Minuten braten, herausnehmen und warm stellen. 2 El Öl in den Wok geben, Spargel und Frühlingszwiebeln darin unter Rühren 3-4 Minuten bissfest braten.
5. Mit Reis servieren. Kommentare zu "Gemüse: Spargel im Wok, ein fantastisches Grün mit Garnelen"
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6. Das Rührbraten im Wok ist auch für Spargel eine tolle Zubereitungsart. Er wird nur kurz bissfest gegart, seine Vitamine bleiben dabei optimal erhalten
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
280 kcal 1170 kJ 27 g Eiweiß 11 g Fett 16 g Kohlenhydrate
Grüner Spargel Garnelen Im Wok In China Schnell
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