Die Nordhessische Ahle Worscht wurde 2004 von "Slow Food", einer Initiative zur Förderung traditioneller Herstellungsverfahren und zur Sicherung von gefährdetem Kulturgut, in die "Arche des Geschmacks" aufgenommen. Ahle Wurscht Herstellung
Es gibt heute industrielle Verfahren zur Herstellung der Ahlen Wurscht, doch die Original Hessische oder Kasseler Ahle Worscht wird nach wie vor auf traditionelle Weise hergestellt. Dafür setzt sich auch der Förderverein Nordhessische Ahle Wurscht e. V. ein, der mit dem Erhalt der traditionellen Herstellung zugleich die daraus resultierende geschmackliche Vielfalt unterstützen möchte. Traditionell stammt das Fleisch von mindestens 1 Jahr alten, schweren Schweinen. Das Warmschlachteverfahren wird heute nur noch selten angewendet, wie bei der Original Ahle Wurscht. Landfleischerei Opfer (Ringgau) - Nordhessische Ahle Wurscht. Hier wird das noch schlachtwarme Fleisch zerlegt und gewolft und mit Salz, Salpeter und frischen Gewürzen vermengt. Welche Gewürze dies sind, ist jedem Hersteller selbst überlassen. Die persönliche Gewürzmischung ist meistens ein gut gehütetes Familiengeheimnis, das bereits seit Generationen vom Vater an den Sohn oder die Tochter weitergegeben wird.
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Sie wird aber auch verwendet als Belag für Pizzas, als Einlage für Eintöpfe, Suppen, Quiches oder Gratins und Salate. Ahle Wurscht - Tipps für die Lagerung und Haltbarkeit
Ahle Wurst ist in der Regel am Stück auch ohne Kühlung länger haltbar. Um die optimale Frische zu ge-währleisten, empfiehlt es sich, aufgeschnittene Rohwürste im Kühlschrank bei + 7 °C nicht länger als 7 Tage zu lagern. Hierbei ist durch Verpacken, Abdecken oder Aufbewahren in Frischhalteboxen ein Austrocknen und Aromaverlust zu vermeiden. Original Nordhessische Ahle Wurst in Kürze
Artikelbezeichnung:
alternative Artikelbezeichnung:
Alte Wurscht
Ahle Worscht
Stracke Wurs
Wurstkategorie:
Dauerwurst nach Art der Rohwurst
Tierart:
Schweinefleisch
Zutaten:
siehe Reiter "mehr Informationen". Ahle Wurst aus Nordhessen kaufen bei DER LUDWIG | Metzgerei. Herkunft:
Deutschland
Besonderheiten:
Mindestens acht Wochen gereift. Langsam getrocknet ohne Reifezucker - wie zu Großvaters Zeiten. Gewicht:
380g
Mehrwertgarantie:
Mit uns schneiden Sie immer gut ab! Wir geben Ihnen die Mehrwertgarantie.
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Wenn Sie in Ihrer Nähe keine Ahle Wurst kaufen können, müssen Sie dennoch nicht auf sie verzichten: Bei uns können Sie ganz einfach die Original Stracke oder eine andere Sorte Ahle Wurst bestellen und schon kurz darauf genießen. Ahle Wurst lagern
Aufgrund ihrer langen Reifezeit und Haltbarkeit lässt sich Ahle Wurst sehr gut lagern. Ideale Aufbewahrungsorte sind dunkle Räume mit einer Luftfeuchtigkeit von 75-80% und einer Temperatur von maximal 15°C. Hier kann die aufgehängte Stracke Wurst mehrere Monate lang gelagert werden – beste Voraussetzungen, um gleich einen größeren Vorrat zu kaufen. Alternativ ist es auch möglich, die Spezialität in Zeitungspapier einzuwickeln und im Kühlschrank aufzubewahren. Der beste Ort hierfür ist das Gemüsefach, auch hier verlängert sich die Haltbarkeit der Ahle Wurst. Nordhessische ahle wurst kaufen und. Herkunft
Geschichte & Traditionen der Ahlen Wurst
Was ist Ahle Wurst, Ahlewurscht oder Worscht? Ahle Worscht hat in Nordhessen und Kassel eine lange Tradition. Jahrhunderte lang wurde hier Schweinehaltung betrieben, die viele Kleinbauern für den Eigenbedarf nutzten, um sich selbst mit Lebensmitteln zu versorgen.
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Oder Sie möchten saftige Steaks oder Bratwürste auf den Grill legen? Kammsteaks, T-Bone Steaks, Côte de Boeuf oder Bärlauchbratwürste sind nur einige unserer Leckereien zum Thema Grillfleisch. Selbstverständlich werden alle leicht verderblichen Waren in einer Kühlverpackung geliefert. Fühlen, riechen, schmecken und überzeugen Sie sich selbst! Wir geben Ihnen die Garantie, dass unsere Fleisch- und Wurstwaren zu 100% gut bei Ihnen ankommen. Ihr Carsten Neumeier
Fleischermeister aus Tradition und Überzeugung
Die Handwerksmetzger sterben in ganz Europa aus, weil der Durchschnittskonsument lieber im Supermarkt kauft – Wurst, deren Inhalt und Herkunft unbekannt sind. Nordhessische ahle wurst kaufen 1. Die Wurstvielfalt verschwindet der Gründe: Die Metzger schlachten nicht mehr selbst, sie zerlegen nur noch... und somit gibt es kaum mehr die Verarbeitung von "Schlachtwarmem Fleisch". weiter lesen...
Wurschtekurs | Wurst selber machen lernen - der Lehrgang
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Fleischermeisterin Sabine Opfer
Landfleischerei Opfer
Leipziger Straße 18
37296 Ringgau-Datterode
Telefon 05658 8745
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Sie haben Fragen? Wir lieben Löcher im Bauch. Lieferumfang:
Sie erhalten eine Ahle Wurst [Stracke} im Reifebeutel im Gewicht von 380g. Fleischwurst im Topf erwärmen
Geben Sie die Fleischwurst in einen Topf mit gesalzenem Wasser und lassen sie auf dem Herd im heißen Wasser ziehen. Achtung, Wasser darf nicht Kochen, damit die Wurst nicht platzt. Wurstsalat mit Käse und Gurke
400 g Fleischwurst (1 Ring)
200 g Emmentaler in Scheiben
3 Gewürzgurken
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Für das Dressing
1 TL scharfer Senf
4 EL Weißweinessig
2 EL Essiggurkenflüssigkeit
4 EL Fleischbrühe
4 EL Pflanzenöl
2 EL Schnittlauchröllchen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
Von der Fleischwurst die Haut abziehen und die Wurst erst längs in dünne Scheiben, dann quer in feine Streifen schneiden. Den Emmentaler, und Essiggurken ebenfalls in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe halbieren und die Salatschüssel damit ausreiben. Ahle Wurst kaufen | vomWochenmarkt.de. Die vorbereiteten Zutaten hineingeben.
Die Landfleischerei Neumeier steht für beste Qualität und absolute Frische. Wir schlachten noch selbst und stehen mit den Bauernhöfen, von denen wir unsere Schweine, Rinder oder Gänse beziehen im engen Kontakt. Unser Fleisch wird noch schlachtwarm zerlegt, verwurstet und mit gemahlenen Naturgewürzen sorgfältig vermischt. So bleibt der ganze Geschmack in der Wurst und das Fleisch ist saftig und zart – genauso wie bei der Hausschlachtung. Nordhessische ahle wurst kaufen 2. Unsere Fleisch- und Wurstprodukte sind alle zertifiziert und die Herkunft der Tiere jederzeit nachweisbar. Von der berühmten Ahlen Wurscht aus Nordhessen über schlachtfrische Wurst im Glas bis hin zu Schinken und Gänsebraten, frischem Schweinefleisch oder Rindfleisch, finden Sie bei uns tolle Spezialitäten, die Ihrem Gaumen Freude machen werden. Entdecken Sie beim Stöbern innerhalb der Kategorie Fleisch & Wurst neben der Ahlen Wurst viele regionale Köstlichkeiten wie bspw. Hausmacher Bratwurst, Leberwurst, Blutwurst & Sülze aber auch Klassiker wie Leberkäse oder Kochwurst und Fleischwurst.
Fliesen aus Granit und individuelle Granitplatten
Wie sind Granitfliesen lieferbar? Jede einzelne Padang Dunkel Granitfliese ist ein absolutes Unikat der Natur und kommt so auf der Welt nicht wieder vor. Granitfliesen sind auch bei einer hohen Belastung mit der richtigen Pflege nach vielen Jahren noch genauso attraktiv wie beim Kauf. Sie können bei uns Granitfliesen (→ Granitfliesen) mit verschiedenen Oberflächen bestellen, wie zum Beispiel: poliert, geschliffen, sandgestrahlt, gelasert, satiniert, gebürstet oder antik. Wir unterstützen Kunden mit einer großen Auswahl an → Granitfliesen aus aller Welt. Wir bieten Ihnen ca. 200 Sorten. Sie haben bei uns aber auch die Möglichkeit bei Ihrem Granitfliesen-Kauf Geld zu sparen, in dem wir Ihre Ware direkt ab Werk liefern. Bei einer Lieferung direkt ab Werk planen Sie bitte vier Wochen Lieferzeit ein. Padang dunkel gebürstet kota. Ob die von Ihnen gewünschten Granitfliesen auch ab Werk lieferbar sind, erfragen Sie bitte vorab telefonisch. Unsere Granitfliesen sind in der Regel für den Innen- und Außenbereich geeignet, beispielsweise für Bodenbeläge und Wandverkleidungen.
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Preise für Granitplatten
Granit gehören zu den Steinen, die in der Beschaffung relativ günstig sind – daher herrscht im Natursteinhandel für Terrassenplatten aus Granit und Granitfliesen ein gutes Preis-Leistungsverhältnis. Online-Direktvertriebe können im Vergleich zu lokalen Fachhändlern noch bessere Preisvorteile bieten – vergleichen lohnt sich!
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Tel. : 0511 / 54 100 100
(Montag bis Donnerstag: 8:00 – 17:00 Uhr, Freitag: 8:00 – 13:00 Uhr)
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Ich interessiere mich außerdem für: Fliesen innen Fliesen außen Küchenarbeitsplatte Treppen Fassade Fensterbänke Ich bin damit einverstanden, dass Naturstein Risse meine Daten speichert und zum Zwecke der Vervollständigung meiner Daten und zur Vermittlung meiner Anfrage Kontakt aufnimmt. Es gelten folgende AGB und unsere Datenschutzerklärung. * * bei diesen Feldern handelt es sich um Pflichtfelder Naturstein Risse vermittelt Ihre Anfrage an einen oder mehrere passende Steinmetze/Handwerker. Diese Steinmetz/Handwerker setzen sich direkt mit Ihnen in Verbindung, um Projektdetails zu besprechen und ggfs. einen Besichtigungstermin zu vereinbaren. Daraufhin unterbreitet der Steinmetz/Handwerker Ihnen ein individuelles Angebot auf Basis der Vor-Ort-Gegebenheiten. Padang dunkel gebürstet jakarta. Als Vermittler vermittelt Naturstein Risse nur uns bekannte Steinmetze/Handwerker. Das bedeutet, dass die Steinmetze/Handwerker trotzdem immer als eigenständige Betriebe agieren. Der Vertrag über einen Projektauftrag kommt zwischen Ihnen und dem jeweiligen Betrieb zustande, ohne Beteiligung von Naturstein Risse.