Kartoffelpüree mit gehobelter Trüffel
Zutaten
Für
4
Portionen
800
g
mehligkochende Kartoffeln
Salz
120
ml
Vollmilch
20
Butter
100
Fontina-Käse (grob geraspelt, ersatzweise milder Raclette-Käse)
Muskat
1
schwarze Trüffel (ca. 40 g)
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Zubereitung
Kartoffeln schälen, grob würfeln, waschen, in Salzwasser 25-30 Minuten zugedeckt kochen. Kartoffelpüree mit frischem truffle der. Abgießen und gut ausdämpfen lassen. Milch aufkochen, die Butter darin schmelzen, zu den Kartoffeln geben. Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer fein zerstampfen, den Käse unterrühren und mit Salz und Muskat würzen. Trüffel in feine Scheiben hobeln und über das Püree streuen. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken
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Kartoffelpüree Mit Frischem Truffle 1
Achtung: Die Milch darf nicht kochen! Lest auch: Kartoffeln aufbewahren: So halten die Knollen länger
Wenn die Kartoffeln weich gekocht sind, können sie in einem Sieb abgetropft werden und anschließend wieder in den Topf gegeben werden. Im Video seht ihr eine weitere Zubereitungs-Art von Kartoffelpüree mit Sahne
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News, Tipps und Trends... wir haben viele spannende Themen für dich! Butter und Salz zu den Kartoffeln geben und mit einem Stampfer zu einem Brei verarbeiten. Währenddessen nach und nach die Milch hinzugießen. Kartoffelpüree mit frischem truffle 1. Hier kommt es ganz auf euren eigenen Geschmack an. Je nachdem wie "flüssig" ihr euer Kartoffelpüree haben möchtet, könnt ihr mehr oder weniger Milch hinzufügen. Daher sollte die Milch vorsichtig eingegossen werden, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten. Lesetipp: Weltbeste Kartoffelsuppe: Super einfach & sooo cremig
Nun muss der Kartoffelstampf noch passiert werden. Hierzu den Stampf mithilfe eines Löffels durch ein feines Sieb streichen oder einfach mit einem Pürierstab pürieren.
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2 – 3 EL Trüffelöl mit in das Kartoffelpüree geben. Den Trüffel mit einer Microplane fein reiben. 3 – 4 g Trüffel sollten mehr als genug sein. Das getrüffelte Kartoffelpüree nochmals gut mit einem Schneebesen durchrühren und ggf. noch etwas Sahne / Milch und Salz dazugeben. Kartoffelpüree mit frischem truffle capital. Mithilfe eines Servierrings kann das Kartoffelpüree schick auf einem Teller angerichtet werden. Guten Appetit! Getrüffeltes Kartoffelpüree – perfekte Beilage zum Steak
Unser Fazit zum getrüffelten Kartoffelpüree:
Das Püree schmeckt genial und passt sicher nicht nur zu einem guten Steak. Trotzdem wollen wir damit animieren, auch mal eine andere Beilage anstelle von Fritten und Ofenkartoffeln zum Steak zu essen. Zugegeben, Hannes ist gefühlt jeden Tag Kartoffelpüree und kennt sich mit diversen Variationen natürlich bestens aus, was er unbedingt mal präsentieren wollte;). Wir würden uns freuen, wenn ihr diese einfach und zugleich super leckere Grillbeilage mal selber auftischt. Liebe Grüße
eure SizzleBrothers
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