Blätterteig nebeneinanderlegen, 15-20 Minuten auftauen lassen. Lachs waschen, trocken tupfen, mit Saft beträufeln, würzen. 4 Teigscheiben mit Wasser bestreichen, aufeinanderlegen. Zum Rechteck (ca. 20x35 cm) ausrollen. Paniermehl daraufstreuen, Lachs darauflegen. Ei trennen. Teigrand rundherum, bis auf ca. 2 cm, abschneiden. Rand mit Eiweiß bestreichen. 2 Teigscheiben aufeinanderlegen, zum Rechteck (ca. 15x30 cm) ausrollen. Mit einem Gitterroller längs darüberrollen. Gitter etwas auseinanderziehen, über den Lachs legen. Teigränder zusammendrücken, kalt stellen. Teigreste aufeinanderlegen, nochmals ausrollen. Monde und Sterne ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Eigelb und 1 TL Sahne verrühren, auf die Motive streichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 Grad/Umluft: 175 Grad/Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen. Lachs strudel blätterteig video. Lachs auf das Blech heben. Bei gleicher Temperatur ca. 25 Minuten backen. Nach ca. 20 Minuten Backzeit Teiggitter mit Eigelb bestreichen. Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen.
Lachs Strudel Blätterteig In Online
Blätterteigstrudel mit Spinat-Lachs-Füllung (3. 8/5)
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3. 8 / 5
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Zutaten
Öl
3-5 Knoblauchzehen
1/2 EL Mehl
Spinat (frisch oder gefroren)
2 Stk. Lachs
Zitrone
1/2 Pkg. Feta-Käse
1 Rolle Blätterteig
Gewürze
Salz & Pfeffer
Infos
Portionen 2 Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 30Min. Koch-/Backzeit 25Min. Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 3
Nun den Lachs in einer Pfanne mit Öl oder Butterschmalz auf beiden Seiten anbraten (jeglichen Fisch erst dann wenden, wenn er genug gebraten ist, dann klebt er nicht an der Pfanne an – mit ein bisschen Zeitgefühl ist das kein Problem). Schritt 4
Den Feta-Käse in Würfel schneiden und mit dem Spinat vermengen. Den Lachs und das Spinat-Feta-Käsegemisch etwas abkühlen lassen. Lachs in Blätterteig - Rezept - kochbar.de. Schritt 5
Den bis jetzt gekühlten Blätterteig ausrollen und das Spinat-Feta-Käsegemisch darauf verteilen – zum Schluss in die Mitte noch den Lachs legen und den überstehenden Blätterteig zusammenklappen.
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