Im Jahr 2015 hat die Food and Drug Administration (FDA) den teilgehärteten Fetten den sogenannten GRAS-Status für Lebensmittel (generally recognised as safe) entzogen ( 1). In den USA haben Hersteller von Lebensmitteln haben drei Jahre Zeit, um teilgehärtete Fette aus ihren Lebensmittelrezepturen zu verbannen. Auch die EU-Kommission erwägt, einen EU-weiten Höchstgehalt für Transfettsäuren in Lebensmitteln festzulegen, da in einigen östlichen und südöstlichen Ländern Europas der Anteil von Lebensmitteln aus industrieller Fertigung mit einem Gehalt von mehr als 2% Transfettsäuren am Gesamtfettgehalt im Vergleich zu denen in den westeuropäischen Ländern recht hoch liegt. Gesättigte fettsäuren berechnen formel de nachrichten. Zwei weitere Arten von Nahrungsfett sind gesättigte und ungesättigte Fettsäuren. Anstatt zu versuchen, Fett zu reduzieren, solltest du mehr über diese beiden Arten von Fett erfahren und wie sie sich auf deinen Körper und deine Gesundheit auswirken. Was ist gesättigtes Fett? Ein gesättigtes Fett ist eine Art Fett, bei dem die Fettsäureketten überwiegend Einfachbindungen aufweisen.
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Das Besondere an gesättigte Fettsäuren ist außerdem: Der Körper kann sie selbst herstellen und ist nicht auf die Zufuhr über die Nahrung angewiesen. Gesättigte Fettsären: Funktionen Dem Menschen dienen gesättigte Fettsäuren vor allem als Energiequelle und Energiespeicher. Sie sind aber auch am Aufbau von Biomembranen beteiligt und schützen die inneren Organe. Zudem haben die einzelnen gesättigten Fettsäuren spezifische Aufgaben: Buttersäure reguliert die Umsetzung genetischer Informationen. Palmitinsäure ist wichtig für den Hormonstoffwechsel. Palmitin- und Myristinsäure sind am Immunstoffwechsel beteiligt. Gesättigte Fettsäuren: Vorkommen Häufig stecken gesättigte Fettsäuren in hohem Maße in tierischen Produkten wie Butter, Talg, Schmalz, Fleisch und Milch. Fischöl ist eine Ausnahme. Es enthält überwiegend ungesättigte Fettsäuren. Fettsäureabbau – Energiegewinnung aus dem Langzeitspeicher. Aber auch einige Pflanzenfette enthalten viele gesättigte Fettsäuren, zum Beispiel Kokosfett, Palmöl, Palmfett und Kakaobutter. Gesättigte Fettsäuren machen ein Fett fest.
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