Der Frühling ist endlich da und ich komme von Tag zu Tag immer mehr in Grilllaune. Zum Glück sind die Libanesen ein grillverrücktes Völkchen und daher gibt es auch einige Rezepte, die ich dir natürlich nicht vorenthalten möchte. Nach dem rauchigen Auberginensalat, möchte ich dir in dieser Woche einen libanesischen Klassiker vom Grill vorstellen: Shish Taouk. Tandoori Chicken Rezept | Indisches Tandoor Hähnchen. Diese leckeren Hähnchenspieße werden in Joghurt, etwas Essig, Zitrone und Gewürzen mariniert. Der Name Shish Taouk (oder auch Shish Tawook) kommt ursprünglich vom türkischen şiş tavuk. Tavuk bedeutet auf türkisch Hähnchen – und şiş bedeutet Spieß. Ich habe absolut keine Ahnung, wie und wieso der Name übernommen wurde – aber sicher ist: Diese Grillköstlichkeit ist im Libanon, Syrien und in Israel ein absoluter Klassiker und darf bei keinem Grillabenteuer fehlen. Durch die Säure wird das Fleisch mürbe und bleibt beim Grillen herrlich saftig. Besonders schön finde ich immer, dass die Hähnchenspieße während des Grillens immer wieder an ein Fladenbrot gehalten und damit abgetupft werden.
- Hähnchen Joghurt Marinade Rezepte | Chefkoch
- Tandoori Chicken Rezept | Indisches Tandoor Hähnchen
- Joghurt-Marinierte Hähnchenspiesse Rezept | Küchengötter
- Hähnchen Joghurt Türkisch Rezepte | Chefkoch
Hähnchen Joghurt Marinade Rezepte | Chefkoch
Harissa, die scharfe Gewürzpaste aus Chilis, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Knoblauch und Salz verleiht orientalisches Aroma. Rezeptinfos
Portionsgröße Für 4 Personen
Zubereitung
Den Knoblauch schälen und durchpressen. Die Zitrone heiß waschen und die Schale fein abreiben, Saft auspressen. Alles mit dem Joghurt glatt verrühren. Mit Salz und Harissa würzen. Die Hähnchenkeulen waschen und trocken tupfen, die Haut abziehen und die Keulen zum Joghurt geben. Abgedeckt über Nacht im Kühlschrank marinieren. Am nächsten Tag die Aubergine waschen, putzen und in sehr kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls klein würfeln, Tomaten waschen. Den Backofen auf 180° vorheizen. Hähnchen Joghurt Türkisch Rezepte | Chefkoch. Die Hähnchenkeulen aus der Marinade nehmen, Joghurt abstreifen und die Keulen salzen und pfeffern (Marinade aufheben). Das Öl in einem Bräter erhitzen, Zwiebeln und Aubergine darin bei mittlerer Hitze 5 Min. braten, dann zur Seite schieben. Die Keulen im Bräter rundherum goldbraun braten. Mit Brühe ablöschen, die Tomaten untermischen.
Tandoori Chicken Rezept | Indisches Tandoor Hähnchen
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Joghurt-Marinierte Hähnchenspiesse Rezept | Küchengötter
Zutaten für die Joghurtsoße
Joghurt
Knoblauch
Petersilie
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Etwas Minze
Zutaten für die Dönersoße (Marinade)
1 KG Fleisch (siehe Beschreibung oben)
1 Zwiebel
1 TL Paprikaflocken
1/2 TL Kreuzkümmel
50 ml Olivenöl
4 EL Joghurt
Wie kann man Dönerfleisch selber machen? Als erstes zerkleinern Sie die Zwiebel mit der Küchenmaschine. Geben Sie die Gewürze und das Olivenöl einer Schale zu und rühren Sie es. Geben Sie die pürierte Zwiebel und den Joghurt dazu und rühren Sie es weiter. Legen Sie das Fleisch in diese Marinade. Marinieren Sie das Dönerfleisch. Lassen Sie es 3-4 Stunden im Kühlschrank ruhen. Als nächstes legen Sie das Fleisch auf die Stretchfolie und rollen Sie es ein. Lassen Sie es im Gefrierschrank 24 Stunden einfrieren. Danach entfernen Sie die Stretchfolie und schneiden Sie das Dönerfleisch. Sie können auch nur ein Teil schneiden und das rechtliche Fleisch im Gefrierschrank aufbewahren. Braten Sie das Dönerfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl. Servieren Sie den Döner nach Wunsch mit dem Dönerbrot und mit der Joghurtsoße.
Hähnchen Joghurt Türkisch Rezepte | Chefkoch
Damit ist NICHT die MILCHMÄDCHEN Milch gemeint. Alle Details erkläre ich Euch gleich. Es ist wirklich kinderleicht. 1 ganzes Hähnchen oder 3-4 Hähnchenschenkel
200ml Kondensmilch
1 vollen EL türkisches Hähnchengewürz
-
Ich kann Euch meine * Messlöffel empfehlen. Ich benutze sie täglich und habe damit
auch immer die richtige ml, TL und EL - Menge, nämlich immer gestrichene Löffel. Puh, eigentlich gibt es kaum etwas zu erklären. In einer Backform oder Backblech bitte Backpapier auflegen und das Hähnchen von allen Seiten mit einem Pinsel mit Kondensmilch bestreichen. Und
anschließend mit türkischem Hähnchengewürz bestreuen. Dann kommt es für 20 Minuten mittig in den Backofen bei 200° Ober- und Unterhitze. Nach 20 Minuten hole ich vorsichtig das Hähnchen raus,
bestreiche es WIEDER mit Kondensmilch und streue das Gewürz drüber, drehe es einigermaßen geschickt um, bestreiche die andere Seite auch erneut mit Kondensmilch und würze ein wenig nach. Dann nochmals 20 Minuten backen und fertig ist euer super saftiges Hähnchen.
indische Haehnchen-Marinade l Fleisch in Joghurt eingelegt indisch mit Curry
Hallöchen,
boah! Dieses Rezept gibt es seit knapp 2 Jahren auf meinem Foodblog und es ist der Renner. Richtig geiles, authentisches indisches Rezept. Diese original indische Marinade habe ich zusammen mit
meiner Freundin (ja, sie ist halb-Inderin) Vivien gemacht. Ich habe es noch ein bisschen mit meinen Ideen verfeinert und es schmeckt sagenhaft.. SAGENHAFT! 24 Stunden mariniert... das
Hähnchenfleisch wird butterzart. Wirklich BUTTERZART, so zart, dass es vom Fleisch fällt. Und dabei richtig saftig. Die besten Zutaten: Joghurt, Ingwer, Honig, Knobi und mein Highlight:
Curry. Warum dieses Curry mein Highlight ist? Meine Mama hat es mir ganz frisch gemahlen aus der Türkei mitgebracht und es riecht sooooooooooooooo gut. Hach, einfach unglaublich lecker und gut. Die indische Hähnchen-Marinade ist kinderleicht. Den Rest macht die Zeit:-) Das Rezept ist auch indisch-typisch pikant. Also gut gewürzt, aber nicht zu scharf.
simpel 4/5 (6)
Marinierte Hähnchenbrust mit Gorgonzolasauce
Petto di Galletto marinato con salsa di gorgonzola
60 Min. normal 3/5 (1)
Mariniertes Hähnchenbrustfilet
15 Min. normal 2/5 (1)
Marinierte Hähnchenbrust auf Knoblauch-Avocadocreme in Tortillawrap
Perfekt geeignet für ein sportliches Abendessen
Mariniertes Hühnchen
Butterchicken
45 Min. normal (0)
Hähnchenspieße Libanon
Spieße mit mariniertem Hähnchenbrustfilet
15 Min. normal 3/5 (1)
Tandoori Chicken
marinierte Hähnchenspieße
15 Min. simpel
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Maultaschen-Spinat-Auflauf
Griechischer Flammkuchen
Veganer Maultaschenburger
Rührei-Muffins im Baconmantel
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