Das Gemüse dann in kochendem Salzwasser bissfest garen - tiefgefrorener Rosenkohl muss nicht geputzt werden, sondern kann gleich ins Kochwasser. Öl, Mehl, Milch oder Pflanzendrink, Senf, Salz, Pfeffer, Muskat
Das Öl in einem Topf erhitzen. Das Mehl mit einem Schneebesen einrühren und sofort mit der Milch oder dem Pflanzendrink ablöschen und glattrühren. Den Topf von der Kochplatte nehmen und die Sauce mit Pfeffer, Salz, Muskat und Senf abschmecken. Rosenkohl gerichte vegetarisch. geriebener Käse oder Reibeschmelz, gehobelte Mandeln
Rosenkohl und Kartoffeln vorsichtig mit der Sauce vermengen und in eine ofenfeste Auflaufform geben. Dann das Gericht mit Käse (oder Reibeschmelz) und Mandeln bestreuen und bei 200 Grad im Ofen backen, bis der Käse den gewünschten Bräunungsgrad erreicht hat. Der Auflauf kann auch schon am Vortag zubereitet werden und eignet sich daher gut für Meal-Prep. Vor dem Verzehr wird das Gericht dann einfach im Ofen erhitzt. Köstlich dazu schmeckt ein knackig frischer Salat. Statt Kartoffeln lassen sich auch Süßkartoffeln oder Kürbis verwenden.
Rosenkohl: Vegetarische Rezepte - [Essen Und Trinken]
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