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125 g Sanella
750 g Quark 20% Fett
200 g Zucker
1 Packung Puddingpulver mit Vanillegeschmack
50 g Weichweizengrieß
4 Eier (Größe M)
250 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett
150 g Schmand
2 TL Vanillezucker
3 Kiwis
350 g frische Erdbeeren
Ernährungsrichtlinien (pro Portion) Nährwertangaben werden mithilfe einer Zutatendatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden
Zubereitung
Huch, unser Käsekuchen mit Erdbeeren hat sich als Wassermelone verkleidet:) Basis ist ein Käsekuchen ohne Boden. Dafür den Backofen auf 150 °C Umluft (Ober-/Unterhitze: 170 °C) vorheizen.
- Käsekuchen mit Erdbeeren
- Käsekuchen mit Keksboden und Erdbeeren - einfach & lecker | DasKochrezept.de
- Jankes Seelenschmaus: Süsses Smooth Food: Käsekuchen mit Erdbeersauce
Käsekuchen Mit Erdbeeren
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Käsekuchen Mit Keksboden Und Erdbeeren - Einfach &Amp; Lecker | Daskochrezept.De
Prep time: 20 minutes
Cook time: 1 hour 5 minutes
Serves: 8 Portionen
Dieser Erdbeer-Käsekuchen ist ein echter Hingucker! Du wirst es auch lieben, wie die Erdbeersauce bei jedem Bissen langsam am Käsekuchen heruntertropft. Um den Prozess zu erleichtern, sind hier meine Top 5 Tipps:
Um eine weiche, zartschmelzende Textur zu erreichen, benötigst du Frischkäse, keinen Hüttenkäse oder Quark. Viele Rezepte sagen uns, dass wir den Käsekuchen im Wasserbad backen sollen. Wir machen uns das Leben leicht und backen ihn einfach im Ofen. Jankes Seelenschmaus: Süsses Smooth Food: Käsekuchen mit Erdbeersauce. Das hat keinen Einfluss auf das Endergebnis! Und das Wichtigste: kein Ärger mit Folie und Wasser. Tatsächlich ist die Zubereitung von Käsekuchen sehr einfach und macht Spaß! Die Erdbeersauce ist nicht obligatorisch, gibt aber eine schöne saure Note, die den Geschmack ausgleicht. Am besten besorgst du dich eine Backform mit einem abnehmbaren Ring. Wir mischen die Füllung mit einem Mixer, aber sanft, ohne zusätzliche Luft hinzuzufügen (was die Ursache für Risse ist).
Jankes Seelenschmaus: Süsses Smooth Food: Käsekuchen Mit Erdbeersauce
Prep time: 20 minutes Cook time: 1 hour 5 minutes Total time: 1 hour 25 minutes
Zutaten Käsekuchen 230 g Kekse 110 g Butter 500 g Frischkäse 125 g Sauerrahm 230 g Zucker 2 tbsp Mehl 3 Eier 1 tsp Vanilleextrakt Erdbeersoße 400 g Erdbeeren 1/2 Zitronensaft 30 g Zucker 1 tsp Vanilleextrakt
Methode Käsekuchen
Nehme alle Zutaten aus dem Kühlschrank. Fette die Backform mit Butter ein und lege sie mit Pergamentpapier aus. Heize den Ofen auf 160 °C vor. Gebe die Kekse in den Plastikbeutel. Pulverisiere sie mit einem Nudelholz. Schmelze die Butter in der Mikrowelle. Kombiniere die Butter und die Krümel miteinander. Die Krümel in die Backform geben und auf dem Boden verteilen. Nehme ein Glas und drücke die Krümel hinein. Stelle die Form in den Kühlschrank, während du eine Käsekuchenfüllung zubereitest. Schlage den Frischkäse in einer großen Schüssel mit einem Handmixer etwa 30 Sekunden lang auf. Das Mehl hinzufügen und 10 Sekunden lang schlagen. Die saure Sahne, den Vanilleextrakt und den Zucker hinzufügen.
30 Stück):
30g weiche Butter
250g Sahnequark
50g Zucker
1 Ei
1 EL Speisestärke
1 EL Grieß
1/4 TL Backpulver
1 Prise Salz
Mark einer viertel Vanilleschote
Die Butter kurz schaumig aufschlagen, dann die anderen Zutaten dazu geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Meine Minis habe ich in einer Silikonform mit 24 Mulden gebacken und hatte Teig für 2 Muffinförmchen übrig. Solltet ihr auch eine Silikonform benutzen, spült diese mit Wasser aus und füllt den Teig zu 2/3 voll in die Mulden. Im Ofen geht er auf, beim Herausnehmen setzt er sich dann wieder ein bisschen. Solltet ihr normale Förmchen benutzen oder ein Muffinblech, unbedingt einfetten und mit Mehl bestäuben. Bei 160° Umluft ca. 30 Minuten goldgelb backen. Dazu schmeckt eine Fruchtsoße aus Beeren. Diese einfach mit Puderzucker pürrieren und falls die Früchte Kernchen haben, durch ein feines Sieb streichen. Wer mag, kann vor dem Backen, einen Klecks auf den Teig geben und mit einem Spieß unter"swirlen":)