Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne
08. 10. 2020 12:35
Zutaten für 4
2 Pck. BÜRGER Gemüsemaultaschen, à 360 g
1
Zwiebel(n)
350 g
Champignons
2 EL
Öl
100 ml
Weißwein, trockener
200 ml
Sahne
Salz und Pfeffer
4 Stiel/e
Petersilie
½ Bund
Schnittlauch
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 35 Minuten 1. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Champignons säubern, putzen und vierteln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin ca. 3 Minuten dünsten. Champignons hinzufügen und weitere 6 bis 8 Minuten dünsten. Mit Wein und Sahne ablöschen, köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2. Petersilie und Schnittlauch waschen, trocken schütteln, Petersilienblättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Gemüsemaultaschen-Pilz-Pfanne - | Pinkepank. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. BÜRGER Maultaschen in ca. 0, 5 cm dicke Streifen schneiden, zur Pilzsauce in die Pfanne geben und darin 10 bis 12 Minuten erhitzen. Maultaschen auf einem Teller anrichten und mit Schnittlauch und Petersilie garnieren.
- Gemüsemaultaschen-Pilz-Pfanne - | Pinkepank
- Maultaschen in Emmentaler-Eihülle auf Pak Choi & Pilzen – Schmeck den Süden
- Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne von buerger | Chefkoch
Gemüsemaultaschen-Pilz-Pfanne - | Pinkepank
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Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne Von Buerger | Chefkoch
Pfannengericht mit Maultaschen und Champignons in Weißweinsauce. Zutaten für 4 Portionen:
2 Pck. BÜRGER Gemüsemaultaschen, à 360 g
1
Zwiebel(n)
350 g
Champignons
2 EL
Öl
100 ml
Weißwein, trockener
200 ml
Sahne
Salz und Pfeffer
4 Stiel/e
Petersilie
½ Bund
Schnittlauch
Verfasser:
buerger
1. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Champignons säubern, putzen und vierteln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin ca. 3 Minuten dünsten. Champignons hinzufügen und weitere 6 bis 8 Minuten dünsten. Mit Wein und Sahne ablöschen, köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2. Petersilie und Schnittlauch waschen, trocken schütteln, Petersilienblättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. BÜRGER Maultaschen in ca. 0, 5 cm dicke Streifen schneiden, zur Pilzsauce in die Pfanne geben und darin 10 bis 12 Minuten erhitzen. Maultaschen auf einem Teller anrichten und mit Schnittlauch und Petersilie garnieren. Pro Portion ca. 2310 kJ, 550 kcal
E 19 g, F 24 g, KH 59 g
Arbeitszeit:
ca.
Mit Frühlingskräutern, wie Löffelkraut, Spitzwegerich, Bärlauch oder Ampfer verfeinern. Mit Salz und Muskat abschmecken. 7
Das Wasser zum Kochen der Maultaschen aufsetzen. Dabei einen Möglichst großen Topf benutzen (ca. 5l Wasser)
8
Nun den Nudelteig fein ausrollen (< 1 mm). Dazu zuerst den Teig zu drei kleineren Kugeln formen, sonst wird er später zu groß zum Ausrollen. Wenn du ein Nudelholz benutzt solltest du die Arbeitsfläche vor dem Auswahlen gut mit Roggenmehl bemehlen. Den Teig beim Ausrollen immer wieder drehen und wiederum mit Roggenmehl bestäuben. 9
Nun den ausgerollten Teig zu einem ca. DIN A4 großen Stück zuschneiden und in vier Streifen schneiden. Etwa in die Mitte des Streifens 2-3 gehäufte Teelöffel der Füllung geben und etwas formen. Seitlich der Füllung sollte ca. 1 cm Platz bleiben. Vor dem Falten der Maultaschen den Rand etwas mit Wasser benetzen, so halten sie besser zusammen. 10
Nun die untere Hälfte des Streifens nach oben über die Füllung klappen. Die obere Hälfte des Streifens nach unten über die Füllung klappen.