Fisch unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Zucchini waschen, putzen und klein würfeln. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Zitrone heiß abwaschen, trocken tupfen, Schale in Zesten abziehen und Saft auspressen. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter hacken. 2. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Frühlingszwiebeln und Zucchini darin bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten andünsten. Vom Herd ziehen, mit Salz und Pfeffer würzen und garziehen lassen. 3. Inzwischen restliches Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen und Fischfilets darin von jeder Seite in ca. 2 Minuten goldbraun braten. Fisch mit Zucchini Rezepte - kochbar.de. Filets mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Zucchinigemüse anrichten. 4. Fisch-Bratensatz mit Fischfond ablöschen und kurz einköcheln lassen, Zitronensaft nach Geschmack zugeben, Zitronenzesten zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, zum Schluss die Petersilie zugeben. Die Sauce über die Filets träufeln.
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Besonders bekömmlich
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Spieße mit Fisch und Zucchini - Bunte Mischung für Grillfreunde
Lachs und Kabeljau sind gute Lieferanten für den Körperbaustoff Eiweiß – zusätzlich enthält der Lachs die entzündungshemmenden Omega-3-Fettsäuren, die sowohl für das Gehirn, als auch für Herz und Gefäße eine wichtige Rolle spielen und diese gesund und fit halten. Die Spieße mit Fisch und Zucchini kommen auf Grillbuffets immer gut an – doch auch ohne Grill sind diese zum Beispiel in einer Grillpfanne oder in einer normalen, beschichteten Pfanne gut zuzubereiten.
1. Fischfilets in große mundgerechte Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und mit Salz, Zitronensaft, Fischsoße und Sojasauce mischen, Knoblauch in Scheiben schneiden, dazufügen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Die Frühlingszwiebeln putzen und das Weiße und Hellgrüne in Ringe schneiden. Thai-Basilikum waschen, trocken schütteln und von den Stängeln zupfen. Die Kaffirlimettenblätter waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Zucchini-Fisch-Pfanne Rezept | LECKER. Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Die Kokosmilch in einem Topf zum Kochen bringen und auf kleiner Flamme ca. 5 Minuten einköcheln lassen.