Verwalten Sie Ihre Privatsphäre-Einstellungen zentral mit netID! Mit Ihrer Zustimmung ermöglichen Sie uns (d. h. der RTL interactive GmbH) Sie als netID Nutzer zu identifizieren und Ihre ID für die in unserer Datenschutzschutzerklärung dargestellten Zwecke dargestellten Zwecke im Bereich der Analyse, Werbung und Personalisierung (Personalisierte Anzeigen und Inhalte, Anzeigen- und Inhaltsmessungen, Erkenntnisse über Zielgruppen und Produktentwicklungen) zu verwenden. Rübstieleintopf/Stielmus von etoile. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Ferner ermöglichen Sie uns, die Daten für die weitere Verarbeitung zu den vorgenannten Zwecken auch an die RTL Deutschland GmbH und Ad Alliance GmbH zu übermitteln. Sie besitzen einen netID Account, wenn Sie bei, GMX, 7Pass oder direkt bei netID registriert sind. Sie können Ihre Einwilligung jederzeit über Ihr
netID Privacy Center
verwalten und widerrufen.
Stielmus-Eintopf Deftig Von Garten-Gerd | Chefkoch
Kategorie:
Suppen & Eintöpfe
Zutaten
für 4 Personen
1 kg
mehlig kochende Kartoffeln
Stielmus
1
große Zwiebel
1 Esslöffel
Butterschmalz
3
3/8 l Gemüsebrühe
Salz. Pfeffer
150 g
Schmand
Zubereitung
Kartoffeln waschen, schälen und in grobe Würfel schneiden. Vom Stielmus die oberen Blätter etwas abschneiden, Stielmus in etwa 3 cm lange Stückchen schneiden. Das untere Stück (Wurzel) entfernen. Stielmusstücke mit kaltem Wasser abspülen. Zwiebel würfeln, im heißen Butterschmalz glasig dünsten. Stielmus-Eintopf deftig von garten-gerd | Chefkoch. Kartoffeln dazugeben, mit Gemüsebrühe aufgießen. Etwa 10 Minuten kochen lassen. Stielmusgemüse hinzugeben, weitere 15 Minuten garen. Wenn alles gar ist, mit dem Stampfer grob durchstampfen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Schmand verfeinern. Tipp
Stielmus ist ein fein säuerliches Gemüse, das besonders im Rheinland und in Westfalen bekannt ist. Es wächst zur gleichen Zeit wie der Spargel und wurde früher in vielen Bauerngärten angebaut. Zum Stielmuseintopf schmecken Pfannkuchen oder Vollkornbrot, aber auch ein Bratwurstring oder ein Stück Kassler, das schon im Gemüse mitgekocht wird.
Stielmus: Einfach Köstlich Und Kostet Fast Nix. – Kompottsurfer
Zutaten für Stielmus (Rübstiel) mit Kartoffelpüree 1 Zwiebel ½ EL Olivenöl oder Albaöl 1 Spritzer Apfelsüße 500 g Kartoffeln ohne Schale in Würfeln 150 ml Wasser 1 Würfel Gemüsebrühe 300 g Stielmus gewaschen und geschnitten Muskat, Pfeffer, etwas Salz Zubereitung im Thermomix Die Zubereitung ist selbstverständlich auch manuell im Kochtopf möglich! Die Zwiebel schälen, hacken und beiseite stellen. Die Kartoffelwürfel mit dem Wasser und dem Gemüsebrühwürfel in den Mixtopf füllen und 10 Minuten / 100 Grad / Stufe 1 kochen. Vom Stielmus schneiden wir die großen Blätter und den Strunk ab, diese werden hier nicht benötigt. Die großen Blätter könnt ihr vielleicht für einen Smoothie aufbewahren, habe ich selbst allerdings noch nicht probiert. Stielmus: Einfach köstlich und kostet fast nix. – KOMPOTTSURFER. Wichtig ist, das Gemüse gut zu waschen. Die Stiele bitte in grobe Stücke schneiden. Das geschnittene Stielmus mit in den Mixtopf geben und je nach Garzustand der Kartoffelwürfel 7 – 10 Minuten / 100 Grad / Stufe 1 zusammen weiter garen. Derweil braten wir die Zwiebelwürfel in einer kleinen Pfanne mit dem Öl an.
Rübstieleintopf/Stielmus Von Etoile. Ein Thermomix ® Rezept Aus Der Kategorie Hauptgerichte Mit Gemüse Auf Www.Rezeptwelt.De, Der Thermomix ® Community.
Westfälischer Stielmus
Bild 1 von 1
Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 8 "Westfälischer Stielmus"-Rezepte
Stielmus frisch
1
kg
Zwiebel frisch gehackt
2
Stk. Butaris
30
gr
Saure Sahne
0, 1
l
Weisswein
Pfeffer, Salz, Prise Zucker, Senf, Mehlbutter
etwas
Nährwertangaben
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
Zubereitung
Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
20 Min
Gesamtzeit:
30 Min
Weiterlesen
1. Stielmus ordentlich waschen und das Grüne von den Stengeln streifen und fein engel in 3 Stücke schneiden
2. Zwiebeln in Butaris glasig werden Stiele dazugeben und kurz dü Salz, Pfeffer, Muskat, Senf und Zucker wü und Wein zugeben und einmal aufkochen das Stielmusgrün dazugeben. Mit Mehlbutter eventuell binden. Dazu Bratwurst und Kartoffeln
Kommentare zu "Westfälischer Stielmus"
Rezept bewerten:
4, 97 von 5 Sternen bei
63 Bewertungen
Jetzt Rezept kommentieren
Wer es lieber noch etwas suppiger mag, einfach etwas mehr Brühe dazugeben. In tiefen Tellern servieren. Tipp: Schmeckt wie die meisten Eintöpfe am nächsten Tag aufgewärmt noch besser!
Ein Spritzer Apfelsüße gibt der Zwiebel einen tollen Extrageschmack. Die Zwiebelstückchen beiseite stellen – diese brauchen wir erst zum Schluss als Topping. Nun werden die Kartoffel- und Stielmus-Stückchen kurz püriert und mit Muskat, Pfeffer und Salz gewürzt. Wer mag, kann noch etwas (Soja-)Sahne hinzugeben sowie einen guten Stich Butter (oder Trüffelöl / Albaöl für die Veganer). Zum Basenfasten bitte keine Butter und (Soja-)Sahne verwenden. Hier nehmt ihr stattdessen bitte Olivenöl, dann wird das Kartoffelpüree auch sehr schön cremig. Auf Teller verteilen und mit den Zwiebelwürfeln garnieren. Guten Appetit! Hier euer Pinterest-Pin: Unserer Familie hat es wundervoll geschmeckt! Das Gericht reicht für 2 Personen als Hauptspeise oder für 4 Personen als Beilage. Probiert das doch mal aus – jetzt wisst ihr ja, dass das Gericht schnell und einfach zu kochen ist;-) Als PDF-Download findet ihr das Stielmus mit Kartoffelpüree, wenn ihr auf nebenstehendes Bild klickt. Alles Liebe, eure