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Zutaten
300
g
Kartoffeln
Salz
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
2
Eigelb
200
Möhren
Rosenkohl
Äpfel (à ca. 150 g)
Zitronensaft zum Beträufeln
100
Schalotten
1
(ca. 400 g)
Entrec¿te
EL
Öl
50
Butter oder Margarine
150
ml
trockener Weißwein
eingelegte grüne Pfefferkörner
125
Schlagsahne
Milch
20
geräucherter durchwachsener Speck
Fett für das Blech
Zubereitung
75 Minuten
leicht
1. Kartoffeln schälen, waschen, eventuell kleiner schneiden und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Ein Eigelb unterrühren. 2. Entrecote mit pfeffersauce 2. Kartoffelmasse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Auf ein gefettetes Backblech Rosetten spritzen. Restliches Eigelb verquirlen und die Rosetten damit bepinseln. Möhren schälen, waschen, in Scheiben schneiden. 3. Rosenkohl putzen, waschen und im Strunk kreuzweise einschneiden. Vorbereitetes Gemüse in kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten garen. Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen.
- Entrecote mit pfeffersauce 1
- Entrecote mit pfeffersauce full
- Entrecote mit pfeffersauce der
Entrecote Mit Pfeffersauce 1
Home Steven Schelling 2022-03-08T19:52:50+01:00
Das Restaurant El Toro Loco in Schlins (Vorarlberg) begeistert mit mediterraner und südamerikanischer Küche. Entrecote mit pfeffersauce 1. Besonders für argentinische Steaks, aber auch für frische Fischgerichte, Nudeln und vegetarische Speisen sind wir bekannt. Argentinisches Fleisch vom Grill
Wir servieren Ihr Lieblingssteak wahlweise gerne auf dem Teller oder auf dem heißen Stein! Gerne können Sie auch Steaks am Stück mit bis zu 1, 5 kg bestellen – fragen Sie unser Personal. Lomo // Filet
160 g 200 g 300 g 400 g 500 g
Bife // Rumpsteak
200 g 300 g 400 g 500 g
Bife Ancho // Entrecôte
300 g 400 g 500 g
Churrasco // Hüftsteak
Garstufen
rare – lebendig
medium rare – fast lebendig
medium – medium
medium well – fast tot
well done – tot
Unglaubliche 2, 2 kg
Wer unseren aktuellen Steak-Rekord knackt, bekommt eine besondere Überraschung!
Entrecote Mit Pfeffersauce Full
Kartoffeln halbieren oder vierteln, Rosmarin grob abrebeln und Knoblauch andrücken. Kartoffeln und Knoblauch mit dem Öl in eine Auflaufform geben. Mit Pfeffer und Salz würzen und mit Rosmarin bestreuen. Im Ofen bei 180°C gut 20 Minuten erst bei Umluft und für die restlichen 5 min bei Oberhitze goldgelb backen. Bohnen putzen und blanchieren. Zwiebel würfeln und zusammen mit dem Speck in einer Pfanne mit Butter angehen lassen. Bohnen zufügen und erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und dem klein geschnittenen Bohnenkraut abschmecken. Fleisch in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf einreiben. Rezept: Entrecôte an Pfefferrahmsauce - Rollis Rezepte. Frischkäse in Scheiben schneiden und auf dem Fleisch verteilen. Im Ofen mit Umluft und Grill (wer beide Funktionen nicht gleichzeitig einstellen kann, erst Umluft und am Ende mit Grill oder Oberhitze gratinieren) ca. 8 Minuten bei 160 Grad fertig garen. Fleisch aus der Pfanne nehmen. Den grünen Pfeffer zufügen und etwas angehen lassen, mit dem Weinbrand ablöschen, Bratenfond und Sahne auffüllen und einmal aufkochen lassen.
Entrecote Mit Pfeffersauce Der
normal 3, 83/5 (4)
Entrecôte mit Sauce Bordelaise
20 Min. pfiffig 3, 33/5 (1)
Rind mit Austernsauce
simpel und asiatisch lecker
15 Min. simpel 3/5 (4)
Rindersteaks in Rotweinsauce
20 Min. simpel 3/5 (1)
Entrecôte mit Senfsauce
Boeuf à la mode
45 Min. normal 4, 14/5 (5)
Steak
Entrecôte in Cognacsauce
10 Min. normal (0)
Onkel Alfred's Steaks
Steaks in Sahne - Fenchelsauce
In Knoblauchbutter gebratene Steakstreifen mit Kartoffeln
für Knoblauchliebhaber
20 Min. normal 3, 4/5 (3)
Entrecot double mit Haselnusssauce
45 Min. pfiffig
Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Entrecote mit Pfeffersosse - Rezept mit Bild - kochbar.de. Jetzt
nachmachen und genießen. Maultaschen-Flammkuchen
Erdbeermousse-Schoko Törtchen
Currysuppe mit Maultaschen
Ofen-Schupfnudeln mit Sour-Cream
Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce
Halloumi-Kräuter-Teigtaschen
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