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Rezept Für Pak Choi Sarlat.Com
Bei diesem Fischgericht werden Regenbogen Forellenfilets zusammen mit Süßkartoffelpüree und cremiger Sahne-Weißweinsoße zu einem feinen Hauptgericht vereint. Dazu kann man noch eine beliebige Gemüsebeilage (wie hier bei meinem Rezept mit 2 Mini Pak Choi) servieren. Diese Gemüseart harmoniert wegen seinem herben Geschmack sehr gut mit der Süße des Süßkartoffelpürees. Aber auch Mangold, frische Spinatblätter oder Brokkoli schmecken sehr fein zu diesem nicht alltäglichen Fischgericht. Rezept für pak choi salat video. Zutaten: für 2 Personen
Für die Weißweinsoße:
100 ml trockener Weißwein
100 ml Schlagsahne (30% Fett)
2 TL Butter
1 Schalotte
Salz und Pfeffer
Für das Forellenfilet:
2 Regenbogen Forellenfilethälften mit Haut (ca. 300 g)
Zitronensaft
Salz
1 – 2 EL Mehl
Pflanzenöl und 1 Stückchen Butter zum Braten
Für das Süßkartoffelpüree:
500 g rohe Süßkartoffel (Batate)
1 TL Butter
Zubereitung:
Für die Zubereitung von diesem Rezept Forellenfilet mit Weißweinsoße sollte man die rohe Süßkartoffel dünn schälen. Danach unter kaltem Wasser waschen, in grobe Stücke schneiden und in einen Kochtopf geben.
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