Bärlauch-Quiche mit Schafskäse | Rezepte von Simply Yummy
Startseite Backen Herzhaft Bärlauch-Quiche mit Feta und Tomaten
Diesen Frühling habe ich mir eine Sache fest vorgenommen: Ganz viel Bärlauch-Quiche mit Schafskäse und Tomaten essen. Das ist letzte Saison einfach zu kurz gekommen. Da habe ich nämlich jenes Rezept erst kurz vor knapp entdeckt. Und seitdem im Kopf – bis heute. Ganz vegetarisch mit Schafskäse und Tomaten Wird also höchste Zeit, dass ich endlich besagte Quiche backe. Die Bärlauch-Saison ist schließlich knapp. Im Mai war's das schon wieder mit dem wilden Knoblauch. Tomaten Schafskäse Quiche mit Rosmarinmürbteig - münchner-küche. Deswegen muss ich mich ranhalten, wenn ich aus ihm nicht nur Quiche, sondern auch noch Bärlauch-Risotto und Bärlauch-Gnocchis machen möchte. Besagter Gemüsekuchen hat aber natürlich oberste Priorität. So lecker wie er ist. Die Füllung besteht also aus einem vegetarischen Mix aus Kirschtomaten, Zwiebel und – na klar – jeder Menge Bärlauch. Wo sich jetzt der Schafskäse versteckt? Mit dem wird die Quiche zum Schluss überbacken.
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Quiche Mit Schafskäse German
normal 3, 86/5 (5)
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Quiche Mit Schafskäse Und Tomaten
Zutaten
Für
4
Portionen
Teig
130
g
Mehl
65
Butter
20
Parmesan
(gerieben)
Salz
Kräuter de Provence (getrocknete)
1
Ei
(Gr. M)
300
Zucchini
Öl
(zum Braten)
Belag
2
Eier
150
Schafskäse
30
Sonnenblumenkerne
15
75
saure Sahne
Pfeffer
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Zubereitung
Für den Teig Mehl und Butter mit den Händen grob vermischen. Parmesan, Salz, Kräuter der Provence und ein Ei hinzugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. In Frischhaltefolie eingewickelt für ca. 30 Min. kalt stellen. Zucchini klein schneiden und in etwas Öl anbraten. Quiche mit schafskäse in english. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, mit Hilfe der Springform den Boden ausschneiden und in die mit Backpapier ausgelegte Springform legen. Aus dem restlichen Teig einen Rand formen und gut andrücken. Im heißen Ofen bei 170 Grad (Umluft) ca. 20 Min. backen. Für den Belag Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Schafskäse in kleine Würfel schneiden und zum Eigelb geben. Sonnenblumenkerne, Parmesan und Saure Sahne hinzugeben, mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence abschmecken und gut vermischen.
Quiche Mit Schafskäse In English
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Für den Teig alle Zutaten miteinander verkneten, eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Zucchini längs vierteln und in Scheiben schneiden, diese in etwas Öl in einer Pfanne anbraten, abkühlen lassen. Den Teig etwas größer als die Springform ausrollen und in die Springform legen, einen Rand formen, diesen gut am Springformrand fest drücken (fetten der Form ist nicht notwendig). Im vorgeheizten Ofen bei 170°C (Umluft) ca. Schafskäse-Oliven-Basilikum-Quiche - Brotwein. 20 Minuten backen, bis der Boden schön gebräunt ist. In der Zwischenzeit die Eier trennen, die Eiweiße steif schlagen. Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden und mit Eigelben, saurer Sahne, Parmesan und Sonnenblumenkernen verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen. Zum Schluss die Zucchinischeiben und den Eischnee unterheben. Die Springform aus dem Ofen holen und die Schafskäsemasse gleichmäßig darauf verteilen. Weitere 20 Minuten bei 170 °C (Umluft) backen, bis das Ei gestockt ist und die Oberfläche eine schöne braune Farbe angenommen hat.