Bestens geeignet ist auf jeden Fall das argentinische Fleisch, das wesentlich zarter daherkommt... und ganz bestimmt kein Zeugs ist...
Und nun noch was ganz provokativ geschriebenes - ich persoenlich greife in DE liebend gern und ausschliesslich zu amerikanischem Fleisch - amerikanischem Steak, wunderbar! sukey:
das ist nicht provokant, das ist einfach wahr. american beef nacken, köstlich und zart. Mitglied seit 30. 2008
66 Beiträge (ø0, 01/Tag)
Beim Brühe Fondue nehmen wir meistens nur Filet und Roastbeef
Bei heißeren Fett- Fondue auch Hüftsteak. Oder Rindergulasch, dann aber nur vom 1a- Metzger. Mitglied seit 03. 06. 2007
21. 583 Beiträge (ø3, 96/Tag)
für unser Fondue mit Brühe nehme ich auch Roastbeef. LG Anne
Courage ist gut, aber Ausdauer ist besser. Rindfleisch für fondue cheese. Theodor Fontane
Mitglied seit 04. 2005
13. 916 Beiträge (ø2, 23/Tag)
ich kaufe dafür Hüfte. Wichtig ist auch, dass es schön dunkel und abgehangen aussieht, wenn es noch hell und blutig ist, dann wird auch Filet nichts. Roastbeef hatten wir auch schon, wenn ich keine Hüfte bekommen habe, das war auch ok.
Rindfleisch Für Fondue Food
Also wie kommt man auf die perfekte Menge Fleisch für den perfekten Abend? Richtwerte für die richtige Fleischmenge
Es gibt Richtwerte, an denen man sich orientieren kann, wenn man sich nicht sicher ist, wie viel Fleisch man kaufen soll. Jedoch ist bei einem Öl- oder Brüh-Fondue klar: neben dem Fleisch wird nicht allzu viel anderes Essen konsumiert, also kann man hier auch einmal mit einer höheren Menge rechnen. Empfohlen wird, dass man um die 200 bis 250 Gramm Fleisch pro Person für ein Fondue rechnen kann. Wenn man seine Gäste und ihre Essgewohnheiten kennt, kann man natürlich auch mehr oder weniger Gramm Fleisch kaufen. Das richtige Fleisch für das Fondue - fondue-fieber.de. Doch viele Metzgereifachverkäufer- und Verkäuferinnen raten zu 200g pro Person. Je nachdem wo man sein Fleisch erwirbt, beispielsweise in der Metzgerei, kann man sich auch oft einmal beraten lassen, wie viel des gewünschten Fleisches für die Anzahl an Hungrigen gebraucht wird. Je nachdem wie groß oder klein die Stücke an Rind, Schwein oder Geflügel ausfallen, kann die Gramm-Zahl auch einmal variieren.
Rindfleisch Für Fondue Cheese
Fondue ist ein klassisches Essen für Parties, Feste und Feiertage. Als Gastgeber können Sie eine leckere Spezialität aus vielen verschiedenen Köstlichkeiten zusammenstellen. Zahlreiche Dips, Fleischsorten und sättigende Beilagen machen das Fleischfondue zu einem kulinarischen Genuss, der für jeden Geschmack eine große Auswahl an Leckereien bereithält. Welches Fleisch zu Fleischfondue verwendet wird, hängt ganz davon ab, wie viele Auswahlmöglichkeiten Sie Ihren Gästen anbieten möchten. Fleisch ist die Hauptzutat eines Fleischfondues und deshalb sollten zumindest drei Fleischsorten zur Verfügung stehen. Die besten Fleischsorten für Fleischfondue
In der Weihnachtszeit und um Silvester herum bieten Metzgereien so genanntes Fonduefleisch an. Rindfleisch für fondue food. Dies ist geschnittenes und zum Kurzbraten geeignetes Fleisch – meist von Rind, Schwein oder Geflügel. Traditionell werden vor allem Rinderhüfte, Filet von Schwein und Rind sowie Putenfleisch und Hähnchenfleisch für Fondue ausgewählt. Nicht nur feine Filetstücke geben leckeres Fonduefleisch ab.
Natürlich Geschmackssache. Wir machen es auch nur mit Brühe, nehmen dazu Roastbeef, Hüfte, Lammkeule und zur Not noch Schweinsfilet (auch nicht so gern). Jedenfalls alles dünn geschnitten und nur ganz kurz in der Brühe gezogen. Und ganz bestimmt kein Fleisch \"aus der Packung\" sondern vom Metzger m. V., vorbestellt und abgehangen. Liebe Grüße,
Schasti
@vitoengelchen,
bin zwar nicht der Doc - Bug ist das Fleisch von der Schulter, also Vorderbein. Mitglied seit 04. 09. 2005
7. 685 Beiträge (ø1, 26/Tag)
hallöchen,
ich verwende für Fondue meist nur zartes Filet vom Rind (Lungenbraten)
Hünchenfleisch denk ich mal wird zu trocken!! Welches rindfleisch für fondue. liebe Grüße * Altbaerli *
Jeder Augenblick des Lebens ist kostbar,
weil es ihn nur einmal gibt! @altbareli
Rinderfilet ist das Beste, nur schreibt dat Vitoengelchen ja das es zu Teuer ist und da hat sie Recht
@ schasti - richtig kombiniert, wir machen Fondue aus Bekömmlichkeitsgründen seit Jahrzehnten nur mit Brühe - ich hatte die Variante mit Fett ( spritz, wohin hinterher mit dem Zeugs) überhaupt nicht mehr \"auf der Pfanne!