Die Niederländer lieben Pommes. Sie haben dabei die Wahl aus einem vielfältigen Angebot an kalten und warmen Saucen. Relativ neu ist Joppie-saus
Mehr als rot-weiß
Während in Deutschland Pommes rot-weiß das höchste der Gefühle ist, beschränkt man sich in den Niederlanden nicht auf Mayo und Ketchup. Meine bevorzugte Kombi ist seit Jahrzehnten friet saté: Pommes mit heißer Erdnusssauce. In den Niederlanden ist die Auswahl an Pommes-Saucen groß. Holländische erdnussbutter sauce piquante. Entdeckung
Bei meinem letzten Besuch in den Niederlanden habe ich mich jedoch mal abseits der vertrauten Wege gewagt. Diesmal habe ich nämlich friet joppiesaus gekostet. Diese Variante ist relativ neu – zumindest gab es sie noch nicht, als ich Ende der Neunzigerjahre nach Deutschland zog. Joppie: geheime Rezeptur
Joppiesaus wird kalt zu den Pommes serviert, sie ist hellgelb und hat einen süßsauren Zwiebel- und Currygeschmack. Die genaue Zusammensetzung der Original-Joppiesauce wird vom Hersteller als Geheimis gehütet. Wer die Suchmaschinen im Internet nach einem Rezept bemüht, findet jedoch schnell die wichtigsten Zutaten.
- Holländische erdnussbutter sauce piquante
- Holländische erdnussbutter sauce and rice
Holländische Erdnussbutter Sauce Piquante
Verniedlichung erlaubt
Wie so viele niederländische Wörter wird auch friet gerne im Diminutiv benutzt, sodass daraus dann frietje wird. Auf die Größe der Portion hat das jedoch keinerlei Auswirkung. Auch mit großem Hunger kann man also getrost een frietje met oder een patatje pinda bestellen, ohne befürchen zu müssen, nicht satt zu werden. "Pommes Spezial" in Hannover
Zu meiner Begeisterung steht Friet speciaal hier in Hannover auf der Speisekarte der nordstädter Kneipe Was Nun? Dass mein Leibgericht dort mit Zwiebelringen, statt – wie es sich gehört – mit gehackten Zwiebeln serviert wird, verzeihe ich den Köchen gerne. Holländische erdnussbutter sauce hollandaise. Der Unterschied zwischen friet und patat erklärt:
Holländische Erdnussbutter Sauce And Rice
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Diese pikante holländisch-indonesische Erdnusssauce ist zu einem festen Bestandteil der modernen niederländischen Küche geworden. Tatsächlich wird Saté-Soße in den Niederlanden heute nicht nur mit indonesischen Klassikern wie dem gleichnamigen Fleischspieß oder Gado Gado, sondern auch mit Pommes Frites und gegrilltem Fleisch genossen. Holländische erdnussbutter sauce and rice. Unsere Saté-Soße kann lange im Voraus zubereitet werden und bleibt mehrere Tage gekühlt haltbar. Was Sie benötigen
1 Zwiebel, fein gehackt
1 EL Sonnenblumenöl
1/4 inch (ca. 1/2 cm) frischer Ingwer, fein gerieben
1 Knoblauchzehe, fein gerieben < 1/2 Tasse / 90 g Chunky Erdnussbutter
1/4 Tasse / 30 g Kerzen, fein gemahlen in einer Küchenmaschine
3 EL Kecap Manis (oder Sojasauce)
1/2 Tasse / 120 ml Kokosmilch
1 Stängel Zitronengras, gequetscht
2 Kaffir-Limettenblätter
So machen Sie es Braten Sie die Zwiebel in Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Sobald die Zwiebel weich und leicht gebräunt ist, fügen Sie den Ingwer und den Knoblauch, die Erdnussbutter und die gemahlenen Kerzen hinzu.