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kleine
Karpfenkunde
Der Karpfen, lateinisch "Cyprinus carpio", ist überwiegend in stehenden Gewässern (Weihern) beheimatet. Er hat einen flachen Körper mit glattem Bauch und einigen Schuppen entlang des Rückens und der Flossen. Seine Bauchseite ist cremefarben, sein Rücken dunkelgrau bis olivgrün. Charakteristisch für den "Aischgründer Spiegelkarpfen" ist seine Hochrückigkeit – ein aufgewölbter bzw. Teichgenossenschaft Aischgrund – (Karpfen-)Gaststätten Außer-Haus-Verkauf. höherer Rücken, der besonderen züchterischen Bestrebungen zu verdanken ist – sein geringes Schuppenkleid und sein festes, fettarmes Fleisch. Das Schlachtgewicht erreicht der Karpfen nach drei Sommern.
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Teichgenossenschaft Aischgrund &Ndash; (Karpfen-)Gaststätten Außer-Haus-Verkauf
Der Klick auf den Link führt zum entsprechenden Beitrag mit Rezept zum Herunterladen. Allen anderen empfehlen wir den Besuch in einer fränkischen Wirtschaft, speziell im Aischgrund. Bewirtschaften sie selbst Karpfenweiher, können sich die Gäste sicher sein, dass die Karpfen fangfrisch auf dem Tisch landen. Sittenauer Großraum München Busunternehmen und Reise-Spezialist. Fränkischer Karpfen gebacken
Fränkischer Karpfen blau
Ungarische Fischsuppe mit Aischgründer Karpfen
Fish and Chips auf Fränggisch (mit Karpfen)
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Karpfen, Bier, Lebkuchen und Bratwurst
In dieser Jahreszeit zieht es mich mächtig nach Mittelfranken. Sehr gerne in Begleitung meines Freundes Gunter. Uns verbindet das Wissen um dessen Schätze. Exemplarisch folgen zwei Ausritte. November 2016 und November 2021. 2016. Freitag ist Wochenmarkt in Treuchtlingen. Dort präsentierte Bernhard Hecht gute Tropfen aus seiner Brauerei in Pappenheim|Zimmern – Hechtbräu. Einer der besten Bäcker – überhaupt. Arnd Erbel. Seine Backstube findet sich in Dachsbach. (Auch) ein Lebkuchenmann. Der Höhepunkt. Karpfenessen! Ein Hochgenuss. Man kann dem viel Würde geben. Mitten im Aischgrund. Wir sind gleich zwei Mal eingekeht. Im Brauerei-Gasthof Zwanzger. Und in die Braugaststätte Prechtel. Jeweils in Uehlfeld. 2021. Bäckerei Arnd Erbel. Natürlich. Karpfenessen. An einem der besten Plätze dafür – überhaupt. In der Fischerei der Familie Oberle in Kosbach. Natürlich im Slow Food Genussführer aufgenommen. Eine gute Bratwurst Weiter Lesen
Grüß Gott und herzlich willkommen im Karpfenland Aischgrund. Das Karpfenland Aischgrund ist ein gutes Ziel für Ihre Freizeit im Herzen der Metropolregion Nürnberg. Es erstreckt sich von der Aischquelle bei Marktbergel über gut 85 Kilometer bis zur Mündung bei Forchheim. Geprägt wird sie von über 7. 000 Weihern, die den Aischgrund zur größten zusammenhängenden Weiherlandschaft Europas machen. Obwohl direkt vor den Toren namhafter Großstädte wie Nürnberg, Erlangen oder Bamberg gelegen, steht der Aischgrund für weitläufige, unberührte Natur. Ebenso wie für kulinarische Genüsse und fränkische Gastlichkeit.