Heute weiß man, dass Kleie auch für uns Menschen sehr… Weiterlesen
Haferkleie als Mikronährstoffe-Lieferant Haferfkleie enthält besonders viele Vitamine, Mineralien und Spurenelemente. So decken 100 Gramm Haferkleie 73% des Tagesbedarfs an Thiamin (Vitamin B1): Thiamin ist für das psychische Wohlbefinden wichtig. Porridge: Haferbrei ist ein gutes Frühstück - Schweinfurt - Mainpost. 12% des Tagesbedarfs an Riboflavin (Vitamin B2): Riboflavin spielt eine wichtige Rolle bei Stoffwechselvorgängen und der Energiegewinnung, ebenso wie für Haut, Haare und Nägel. 12% des Tagesbedarfs an Folsäure: Folsäure ist für Stoffwechselvorgänge, insbesondere für die Blutkörperbildung, wichtig. 14% des Tagesbedarfs an Pantothensäure (Vitamin B5): Vitamin B5 vertreibt Müdigkeit und sorgt für geistige Leistungsfähigkeit. 55% des Tagesbedarfs an Magnesium: Magnesium stärkt die Knochen, beugt Kopfschmerzen vor und beruhigt die Nerven. 28% des Tagesbedarfs an Eisen: Eisen ist ein lebenswichtiges Spurenelement, das für den Sauerstofftransport im Blut sowie die Energiegewinnung unverzichtbar ist.
- Porridge: Haferbrei ist ein gutes Frühstück - Schweinfurt - Mainpost
Porridge: Haferbrei Ist Ein Gutes Frühstück - Schweinfurt - Mainpost
Bis ich auf eine Ernährungsberaterin stieß, die
offensichtlich haferkleiebesessen war. Sie betonte den Unterschied zu den
Flocken. "Größerflächige Haferflocken bestehen aus dem vollen Korn,
die Haferkleie hingegen aus den Randschichten und dem Keimling des Hafers. " Meine Reaktion: "Aber ich dachte, Vollkorn sei das
Nonplusultra bei Getreide, warum empfehlen Sie mir dann Randschichten? " Sie schaute mich etwas mitleidig an und gab mir zu
verstehen, dass ich im ahnungslosen Feld herumirrte, was dieses Getreide anging. Und dann legte sie los, eine schier unendliche Liste an Nährstoffen nannte sie,
gekoppelt an die Wirkung, die sie jeweils haben würden. Ich will mal das zuerst nennen, was für meine Ohren interessant klang. Sie stellte mir in Aussicht, dass ich bei regelmäßigem Haferkleie-Konsum weniger Probleme mit entzündeter Gesichtshaut haben würde. Darüber hinaus könne ich meinen Cholesterinwert positiv beeinflussen. Das machte mich neugierig. Ich schlenderte schnurstracks zum
nächsten Reformladen und holte mir meine erste Haferkleie-Packung in
Demeter-Qualität.
Manch einer behauptet sogar, man könne Spätzle und Pfannkuchen mit Haferkleie kochen bzw. backen. Das möchten wir –aus Angst, Holländer und Schwaben zu beleidigen – aber lieber nicht zu laut sagen. Auch abseits der Küche findet Haferkleie vielseitige Verwendung, beispielsweise in Masken oder Peelings. Aber zurück zum Essen: warum ist Haferkleie so beliebt? Haferkleie – die inneren Werte zählen
Wir müssen zugeben, Haferkleie klingt nicht so sexy und hat vielleicht vom Aussehen her kein Star-Appeal – ABER die inneren Werte zählen und mit denen überzeugt unsere Haferkleie auf jeden Fall: Mit 19 g Ballaststoffen auf 100 g hat die Haferkleie einen hohen Ballaststoffgehalt. Sportskanonen und Bizeps-Verliebte wird es freuen, denn Haferkleie ist zudem eine Proteinquelle (15 g/100 g) und Protein trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei. Fakt ist auch: Protein trägt zu einem Wachstum der Muskelmasse bei. Wenn wir das hören, essen wir gleich noch lieber unser morgendliches Porridge mit unserer Haferkleie und lasse ihn mit Haferdrink und einem Löffel Nussmus extra cremig werden.