Macis-Streifen können vor der Verwendung gemörsert oder im Blitzhacker gemahlen werden. Sie lassen sich aber auch als Ganzes – zum Beispiel in Suppen und Eintöpfen – mitkochen und vor dem Verzehr entfernen. Wichtig: Muskatblüte bzw. Macis immer sparsam einsetzen, da der Geschmack sehr intensiv ist. Was ist der Unterschied zwischen Muskatblüte und Muskatnuss? Muskatnuss, auch einfach Muskat genannt, und Muskatblüte stammen beide vom Muskatnussbaum. Die Muskatnuss ist botanisch gesehen übrigens keine Nuss, sondern die Frucht des bis zu 20 Meter hohen Baumes. Bei Muskatblüte handelt es sich ebenfalls nicht um Blüten, sondern um den rötlich-braunen Samenmantel, der die Muskatnuss schützt. Dieser wird, nachdem das Fruchtfleisch entfernt wurde, freigelegt und getrocknet. Seine korrekte Bezeichnung lautet Macis. Der bis heute parallel verwendete Begriff Muskatblüte geht auf den Gelehrten Albertus Magnus zurück, der im 13. Fleischkäse selbstgemacht | Seite 2 | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. Jahrhundert Macis fälschlicherweise als Blüte des Muskatnussbaums beschrieb.
Macis Kaufen Edeka Bis
Ausnahmen (Wildfang /-sammlung) sind mit * gekennzeichnet
Mittagstisch - à La Carte
nicht mit dem Mittagsmenü kombinierbar
Montag - Samstag von 18:00 - 22.
Hat sich halt irgendwann so eingebürgert. Also ohne meinen Abschweifungen jetz, Ja, ist ein und das selbe
ich wollte nur Fleischkäse machen und mir fehlt Macis in rezept,
also Muskatblüte darf ich für rezept verwenden? Ja. Bei den Fleischkäserezepten ist gar nicht nötig, dass man genau die angegebenen Gewürze einsetzt. Was weg lassen oder zugeben ist normal. Einfach nach eigenem Geschmack würzen. Nur die Salzmenge, die wichtig. Ralph
sehr lecker! Muss ich auch mal ausprobieren, der Kauf eines ordentlichen Cutters ist schon geplant! Ich habe aber mit gekauftem Brät schon viel rumexperimentiert. Besonders gut (v. A. dann, wenn man den Leberkäs nicht auf nem Weck isst sondern irgendwie anders) sind:
- ganze Sonnenblumenkerne
- Käse / Zwiebelstückchen
- Smoke-Flavor (absolut lecker! Macis kaufen edeka bis. ) - Habaneros (Achtung, brennt mehrfach)
Demnächst möchte ich mal noch Oliven bzw. Trüffel probieren. Mache ich evtl. ächste Woche mal. 3, 95 euro hab ich bezahlt. Danke. Räuchern und Wursten