Dieses Wasser erneut durch den aufgefangenen Heidelbeerrest durch das Sieb über den Heidelbeerlikör in die darunter stehende Schüssel durchlaufen lassen. Den Früchterest kann man nun entsorgen. Den aufgefangenen Heidelbeerlikör nun je nach Bedarf nochmals durch ein sehr feinmaschiges Sieb, oder durch ein in ein Sieb gelegtes ausgekochtes Baumwolltuch ohne Weichspüler gießen danach wenn notwendig nochmals ein- bis mehrmals durch Kaffeefilter filtrieren. In Flaschen abfüllen und anschließend noch weitere 6 – 8 Wochen oder länger ruhen lassen. Bis zur Adventszeit hat dann dieser Heidelbeerlikör sein volles Aroma entfaltet und dem Genuss steht nichts mehr im Wege. Heidelbeerlikör mit wodka online. Nährwertangaben:
100 ml von diesem Heidelbeerlikör selbst gemacht enthalten ca. 290 kcal und ca. 25% Vol. Alkohol
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Oder anstatt Wodka mal Gin nehmen? @ Matthias: Schön, dass Dir das Rezept gefällt. Sag mir dann wie es geworden ist. :-)
Den Kandiszucker kann man sicher weglassen, allerdings hat man dann natürlich auch die volle Dröhnung Vodka, was mir etwas zu stark wäre. Ich denke aber, dass die Heidelbeere auch ohne oder nur mit wenig Kandis ihr Aroma entfaltet. Dunkle und kühle Lagerung reicht vollkommen, Kühlschrank kann aber in der Zeit in der der Schnaps durchzieht auch nicht schaden. Heidelbeerlikör mit wodka und. Danach einfach in den Schrank zu den Likören stellen. :-) Ich denke, dass es auch ok sein sollte, den Vodka nur einen Monat ziehen zu lassen – nimm dann vielleicht einfach mehr Beeren als im Rezept angegeben. Dann viel Spaß bei der Herstellung und Prost. :-)
ich habe dein Rezept gerade beim Suchen nach Heidelbeer-Wodka gefunden und finde die Beschreibung wirklich gut. Ich habe allerdings noch drei Fragen dazu:
1. Was ist wenn man den Kandis-Zucker weglässt, welch wichtige Wirkung hat er denn eigentlich? Würde der Wodka auch ohne den Kandiszucker ausreichend nach Heidelbeere schmecken?
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Vielen Dank für Ihren Beitrag zu unseren offenen Quellen.
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