simpel (0)
Spinat-Tagliatelle mit schneller Spargelsoße
vegetarisch, schnell gemacht
5 Min. normal (0)
Spaghetti mit Orangen-Spargelsauce
Schnell, fein, vegetarisch
15 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Gefüllte Gnocchi auf Spargelsauce mit Hühnerstreifen
Lachs in Spargelsauce
40 Min. simpel 3/5 (1)
15 Min. simpel 2, 2/5 (3)
Spargelsoße 5
3 Min. simpel (0)
Farfalle mit Hähnchenbrustfilet in Zitronen-Spargel-Sauce
8 WW Punkte p. P. 20 Min. simpel (0)
Vegane Spargelsauce
Fussilli mit Thunfisch - Spargel - Sauce
15 Min. simpel (0)
Spargelsoße 2
leicht
2 Min. simpel (0)
Die etwas andere Spargelsauce
30 Min. normal 3, 5/5 (4)
Bärlauch-Ricotta Ravioli mit zweierlei Spargel
Sonntagsessen, vegetarisch, Ravioli mit gebratenem Spargel, Ravioli mit Spargelsauce
70 Min. normal
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Spargelsoße Selber Machen Vs
Den Senf und die Gemüsebrühe hinzugeben und nun alles im Wasserbad erhitzen. Währenddessen mit einem Handrührer schön cremig aufschlagen. Schritt 3
Die Butter und den Joghurt nun nach und nach unterrühren. Unser Tipp: Achtet hier darauf, dass ihr die Zutaten wirklich nach und nach untermischt. Spargelsoße selber machen greek. So wird die Sauce schön glatt und cremig. Schritt 4
Die fettarme Sauce Hollandaise zum Schluss noch mit Salz, Pfeffer und etwas mehr Zitronensaft abschmecken und dann in eine Schüssel oder Sauciere geben und servieren. Passt natürlich anstatt zu Spargel auch zu Kartoffeln.
Ein absolut klassisches Rezept ist der Spargel mit Sauce Hollandaise. Schmeckt als Snack oder Beilage zu gegrilltem Fleisch. Foto ildi_papp /
Bewertung: Ø
4, 6
( 359 Stimmen)
Benötigte Küchenutensilien
Schneebesen
Zeit
30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für den Spargel mit Sauce Hollandaise zuerst den Spargel waschen, die harten Enden entfernen und in einem Topf mit reichlich Salzwasser bissfest kochen. Anschließend abseihen und warm stellen. In der Zwischenzeit die Eidotter, Milch und Stärkemehl in einer Schüssel verrühren. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, den Topf vom Herd nehmen und das Eigemisch unter kräftigem Rühren mit einem Schneebesen zügig untermischen. Sofort den Zitronensaft zugeben. Sauce mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Den Topf wieder auf den Herd stellen und nur mehr erwärmen, nicht kochen. Spargelsoße selber machen vs. Nun den Spargel auf einer Platte anrichten und mit der Sauce beträufeln. Tipps zum Rezept
Sie können natürlich auch weißen Spargel verwenden.