Etwas Mehl darüber sieben und nochmals 25 Min. gehen lassen. Den Schinken im Brotteig im Ofen ca. 15 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 200 Grad reduzieren und weitere 30 - 40 Min. backen. Guten Appetit!
Welches Fleisch Für Schinken Im Brotteig 1
goldbraun backen. Nach dem Backen den Backofen einen Spalt öffnen und den Braten 10 Min. darin ruhen lassen.
Welches Fleisch Für Schinken Im Brotteig Video
Die Teigränder mit
Wasser bestreichen und fest aneinanderdrücken. Mit der Naht nach
unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech legen. Den Teig mit
Wasser bestreichen und die Teigstreifen
darauf gitterförmig anordnen. An einem warmen Ort mindestens
60 Minuten aufgehen lassen. Backrohr auf 180 °C (Ober-/
Unterhitze, 160 °C Umluft) vorheizen. Schinken im Teig auf unterster Schiene
ca. Schinken im Brotteig Rezept | GuteKueche.at. 60 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und mit kaltem
Wasser bestreichen, so bekommt
der Teig eine knusprige Kruste. Kren
schälen und fein reiben. Mit Zitronensaft
und 1 Prise Salz mischen. Schinken im Brotteig
anrichten, in Scheiben schneiden
und mit dem Kren servieren.
Welches Fleisch Für Schinken Im Brotteig Se
Zubereitungsschritte
1. Mehl, Hefe, 1 TL Salz, Zucker, Pfeffer mit 270 ml lauwarmem Wasser und der Butter mit dem Knethaken zu einem weichen Teig kneten. Etwa 30 Min. zugedeckt ruhen und aufgehen lassen. 2. Orangenmarmelade mit Senfpulver verrühren. 3. Fleisch in Butterschmalz in einer großen, beschichteten Pfanne bei guter Mittelhitze etwa 10 Min. anbraten und dabei immer wieder wenden. Rundum mit einem scharfen Messer rautenförmig millimetertief einritzen. Fleisch aus der Pfanne heben und mit der Senfmarmelade bestreichen. Welches fleisch für schinken im brotteig se. Pfanne beiseite stellen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche so groß ausrollen, dass das Fleisch damit eingewickelt werden kann. 4. Backpapier auf ein Backofenblech legen. Fleisch in den Teig wickeln und mit der Nahtstelle nach unten auf das Blech legen. Seitenkanten gut zusammendrücken. Nochmals 20 Min. gehen lassen. Backofen auf 190° vorheizen. Den Brotteig mit Sahne einpinseln. Oben in der Mitte ein centgroßes Loch ausschneiden und den Braten im Backofen in 30 Min.
Welches Fleisch Für Schinken Im Brotteig 6
Zubereitungsschritte
1. Den Schinken in einen kleinen Topf geben, wo er knapp Platz hat und mit kochendem Wasser aufgießen, dass er gerade so bedeckt ist. Die Gewürze und Zwiebeln zufügen und bei niedriger Temperatur 45 Minuten ziehen lassen. Anschließend das Fleisch wenden und weitere 45 Minuten ziehen. (Keinesfalls kochen! ) 2. In der Zwischenzeit den Brotteig herstellen, dazu die Hefe in 150 ml lauwarmen Wasser auflösen. Beide Mehlsorten mit Zucker und Salz vermischen. Hefewasser, zimmerwarmes Bier und Mehlmischung zu einem festen, glatten Teig verkneten. Den Teig an einem warmen Ort mit einem Tuch zugedeckt mindestens 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. 3. Nochmals durchkneten und auf einer mit Mehl bestaubten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz zu einer Platte ausrollen welche ca 1 cm dick ist. Schinken Im Brotteig mit Brot Rezepte - kochbar.de. 4. Den heißen, gut abgetropften Schinken in die Mitte setzen und den Teig über dem Fleisch zusammen schlagen. Ränder mit verquirltem Eiweiß (oder Wasser) bestreichen und fest aneinander drücken, um den Schinken gut im Brotteig einzuschließen.
Verwalten Sie Ihre Privatsphäre-Einstellungen zentral mit netID! Mit Ihrer Zustimmung ermöglichen Sie uns (d. h. Welches fleisch für schinken im brotteig. der RTL interactive GmbH) Sie als netID Nutzer zu identifizieren und Ihre ID für die in unserer Datenschutzschutzerklärung dargestellten Zwecke dargestellten Zwecke im Bereich der Analyse, Werbung und Personalisierung (Personalisierte Anzeigen und Inhalte, Anzeigen- und Inhaltsmessungen, Erkenntnisse über Zielgruppen und Produktentwicklungen) zu verwenden. Ferner ermöglichen Sie uns, die Daten für die weitere Verarbeitung zu den vorgenannten Zwecken auch an die RTL Deutschland GmbH und Ad Alliance GmbH zu übermitteln. Sie besitzen einen netID Account, wenn Sie bei, GMX, 7Pass oder direkt bei netID registriert sind. Sie können Ihre Einwilligung jederzeit über Ihr
netID Privacy Center
verwalten und widerrufen.