Die mindestens sechsmonatige Ausbildung beinhaltet theoretischen Unterricht, ein Landwirtschaftspraktikum und praktische Ausbildungsabschnitte bei den kommunalen Veterinär- und Lebensmittelüberwachungsämtern. Sie wird beendet mit einer praktischen und einer mündlichen Prüfung. Zu den Inhalten der der Ausbildung gehören zum Beispiel: Grundkenntnisse der Schlachttieranatomie und –physiologie Grundkenntnisse der Pathologie und pathologischen Anatomie geschlachteter Tiere Grundkenntnisse der Hygiene und der guten Hygienepraxis sowie insbesondere der Betriebshygiene, der Schlacht-, Zerlegungs-, Lager- und Arbeitshygiene Kenntnis einschlägiger Rechts- und Verwaltungsvorschriften Schlachttier- und Fleischuntersuchung Probenahmeverfahren In Nordrhein-Westfalen wird die theoretische Ausbildung an der Akademie für öffentliches Gesundheitswesen in Düsseldorf durchgeführt. Willkommen beim Bundesverband der amtlichen Fachassistenten/ -innen - 1521818759s Webseite!. Dort erhalten Sie auch weitere Informationen zum Ausbildungslehrgang.
Ams Berufslexikon - Amtlicher Fachassistentin Bei Der Schlachttier- Und Fleischuntersuchung
Berufstyp: Ausbildungsberuf
Ausbildungsart: Schulische Ausbildung an unterschiedlichen Bildungseinrichtungen (durch eine europäische Verordnung geregelt, die in Bundesbzw. Landesrecht umgesetzt ist)
Ausbildungsdauer: 6 – 12 Monate
Lernorte: Bildungseinrichtung und Praktikumsbetrieb
Was macht man in diesem Beruf? Amtliche Fachassistenten und Fachassistentinnen prüfen in Tierhaltungs, Schlacht, Zerlegungs und Fleischverarbeitungsbetrieben die hygienischen Verhältnisse im Auftrag der amtlichen Lebensmittelüberwachung. Sie kontrollieren, ob die Vorschriften hinsichtlich Viehhaltung, Schlachtmethoden, Hygienestandards und Fleischkennzeichnung eingehalten werden. AMS Berufslexikon - AmtlicheR FachassistentIn bei der Schlachttier- und Fleischuntersuchung. Dazu begutachten sie Schlachttiere, entnehmen nach dem Schlachten Fleischproben, untersuchen diese auf Trichinen (Fadenwürmer) und senden die Proben ggf. zur weiteren Untersuchung ins Labor. Zudem kontrollieren sie Abläufe wie das Verladen der Schlachttiere, die Schlachtmethoden und das Fleischzerlegen. Sie prüfen, unter welchen Bedingungen Fleisch verarbeitet, verpackt und transportiert wird.
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Kosten
3588, 00 €
(Umsatzsteuerfrei nach § 4 Nr. 21/22 UStG. Änderungen vorbehalten. ) Kostendetails
- zzgl. ausgewählte lehrgangsbegleitende Materialien - zzgl. Prüfungsgebühr der prüfenden Stelle
BAföG
Dieser Kurs ist nicht durch Aufstiegs-BAföG förderbar. Kursnr. L4AFA02
Status
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