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Gulasch Mit Paprika Und Zwiebeln Meaning
Wieder mal ein tolles gericht, dass man super vorbereiten kann, und mehrmals aufwärmen kann und der Geschmack dann noch besser wird. Ausserdem ist es auch noch preiswert, und macht satt! Am besten dazu schmecken Salzkartoffeln. Was ich mir allerdings auch noch gut vorstellen könnte, ist ein einfacher Langkornreis. kann jeder selber entscheiden. Zutaten des Einfachen Gulasch mit Paprika und Zwiebel
500 g Zwiebeln
500 g Schweinegulasch
(wahlweise halb Schwein, halb Rind)
Rinderbrühe
Salz, Pfeffer
Paprikapulver edelsüß
Fett zum Braten
Rezept zu Einfaches Gulasch mit Paprika und Zwiebel
Einen Topf mit etwas Fett gut erhitzen. Anschließend das Fleisch rundherum anbraten. Das Gemüse hinzugeben und 250 ml Fleischbrühe angießen. Alles solang köcheln bis Fleisch und Gemüse gar sind, ggf. Fleischbrühe nachgießen. Zum Schluss mit den Gewürzen abschmecken. Dazu passen Salzkartoffeln. Tipp:
• Wer das Gemüse bissfester mag, gibt es erst 10-15 Minuten vor Ende der Garzeit hinzu. • Wer mag, gibt einen Klecks Creme Fraiche hinzu.
Gulasch Mit Paprika Und Zwiebeln Movie
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Zutaten
500
g
Zwiebeln, 2 EL Öl
je
Rinder- und
Schweinegulasch
Salz, schwarzer Pfeffer
2
EL
Tomatenmark
1
gehäufter EL Mehl
1-2
TL
Edelsüß-Paprika
750
Broccoli
20
Butter/Margarine
geriebene Muskatnuß
Zubereitung
120 Minuten
leicht
1. Zwiebeln schälen und würfeln. Öl erhitzen. Fleisch und Zwiebeln darin portionsweise unter Wenden kräftig anbraten, würzen. Tomatenmark und Mehl darin anschwitzen. Paprika zufügen. Mit ca. 1 l Wasser nach und nach ablöschen. Zugedeckt 1 1/4-1 1/2 Stunden schmoren
2. Brockoli putzen, waschen. In wenig kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Abtropfen, Fett darauf zerlassen. Mit Muskat würzen
3. Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu: Brockoli und Bandnudeln
4. Getränk: Rotwein oder Bier
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
570 kcal 2390 kJ 57 g Eiweiß 32 g Fett 11 g Kohlenhydrate
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Das Fleisch wieder beifügen, das Sauerkraut und die Bouillon dazugeben und alles mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Das Gulasch zugedeckt auf kleinem Feuer etwa 1¾ Stunden weich schmoren. Von Zeit zu Zeit die Flüssigkeit kontrollieren und wenn nötig wenig Bouillon nachgiessen. 4
Vor dem Servieren den Rahm, die Crème fraîche und das Mehl in ein kleines Pfännchen geben und mit dem Stabmixer gut durchmixen; damit wird ein Ausflocken des Sauerrahms beim Erwärmen vermieden. In ein Pfännchen geben und erhitzen, aber nicht kochen lassen. 5
Das Szegediner Gulasch wenn nötig mit Salz und Pfeffer nachwürzen. In einer tiefen Schüssel anrichten und die heisse Rahmmischung über das Gulasch giessen. Mit Paprika bestäuben und sofort servieren. Beim Schöpfen mischt sich der Sauerrahm mit dem Gericht.
Schmand mit Dill und Zitronenschale verrühren. PaprikaWurstGulasch evtl. mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker nachwürzen und mit Dillschmand servieren. Tipp
Übrige gebliebene Dillstiele halten sich in feuchtes Küchenpapier gewickelt einige Tage im Kühlschrank. Gehackt lässt sich Dill in kleinen Kunststoffdosen einfrieren. Wer keinen frischen bekommt, nimmt Tiefkühlware. Ersatzweise schmeckt auch Petersilie. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken
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