Ernährungswissenschaftler (Oekotrophologe) Unsere Empfehlungen Affiliate-Links - Teilnahme am Partnerprogramm Alle Produkte, die wir selbst in unserer "Gerneküche" benutzen und mit deren Qualität wir mehr als zufrieden sind, empfehlen wir guten Gewissens gerne weiter. Die aktiven Produkt-Verlinkungen unserer Kaufempfehlungen, haben wir mit einem *Sternchen gekennzeichnet. Weitere Information dazu finden Sie im Impressum!
Gänsekeule Mit Rotkohl Und Klößen Die
Die Gänsekeule ist klassisch gewürzt und knusprig gebraten und bietet den einzigartigen Geschmack. Als Beilage bieten wir Ihnen Kartoffelklöße, Rotkohl, Soße & einen Bratapfel pro Person. Sie erhalten die komplette Gänsekeule bequem nach Hause. Die Keule und Beilagen sind fertig zubereitet und müssen lediglich durch Sie erwärmt werden. Ihre Gänsekeule wird zum Wunsch-Lieferdatum direkt zu Ihnen nach Hause geliefert, Deutschlandweit. Frische Weidegänse: Salz, Beifuß, Majoran und Pfeffer
Füllung: Äpfel, Zwiebeln, Orangen, Majoran, Beifuß, Salz, Pfeffer
Gänsesauce: Zwiebel, Äpfel, frischer Orangensaft, Rotwein, Gänseschmalz,
Rotkohl: Rotkohl, Gänseschmalz, Rotwein, frischer Orangensaft, Zwiebel, Äpfel, Nelke, Salz, Pfeffer, Zucker
Die Haltbarkeit unserer frischen Produkte ist durch spezielle Kühl-Verpackung und die kurze Lieferzeit mehr als gewährleistet. Sobald Sie Ihre Bestellung erhalten haben, prüfen Sie bitte alles auf Vollständigkeit und Unversehrtheit. Bitte kühlen Sie alle Produkte (4-6 Grad) bis zur Zubereitung oder dem Verzehr gut.
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Die Keulen und die Brust herausnehmen. Die Lorbeerblätter und Kräuter entfernen und den Bratensud in einen Topf umfüllen. Die Keulen und die Brust wieder in den Bräter legen, mit einer Salz/Honig/Wasser Mischung bepinseln und im Backofen übergrillen, damit alles schön knusprig braun glänzend wird. Den Bratensud mit Apfelsaft ( 1 Tasse) und Hühnerbrühe ( 1 Tasse) verlängern und mit dem Stabmixer pürieren. Rotkohl süß-sauer: *)
2. Rotkohl süß-sauer rechtzeitig auftauen lassen und erhitzen,
*) Rotkohl süß-sauer - Rezept mit Bild -
Alternativ fertigen Rotkohl als TK oder aus dem Glas nehmen. 3. Die Klöße formen und in kochendes Salzwasser ( 1 TL Salz) einlegen, die Tempe-ratur zurückschalten und die Klöße 20 – 25 Minuten garen/ziehen, nicht kochen lassen. Wenn die Klöße im Wasser aufsteigen und sich drehen, sind sie gar. Servieren:
4. Gänsekeulen/Gänsebrust mit Sauce, Rotkohl süß-sauer und Fränkischen Klößen servieren. Rezept bewerten:
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Das Geriebene gut ausdrücken. In eine Schüssel geben, auflockern, mit Salz vermischen und den kochend heißen Kartoffelbrei auf einmal darüberschütten. Gut mit dem Kloßstampfer mischen, bis sich der Kloßteig von der Schüssel löst. Ist der Teig zu dünn - noch Kartoffelmehl dazugeben. Klöße formen und in heißes Salzwasser geben. Nach belieben Semmelbrösel in die Mitte geben. Wenn die Klöße an der Wasseroberfläche schwimmen, Topf vom Herd und noch kurz ziehen lassen. Vorsicht:
Klöße können schnell zerkochen, wenn man den Zeitpunkt verpasst. Hier könnt ihr in weiteren leckeren Rezepten für Klöße stöbern.