Sie servieren außerdem duftende Knoblauchbohnen zum Lammkotelett, Schweinefilet mit Backpflaumen und Walnüsse in sahniger Sauce. Schweinefilet mit backpflaumen von martina und moritz rezept. Und am Ende gibt es noch die legendäre Tarte Tatin, eine buttrige Apfeltarte, die auf dem Kopf gebacken wird. Sie sind die dienstältesten Köche im deutschen Fernsehen und haben über 300 Sendungen für den WDR gestaltet: Martina Meuth und Bernd "Moritz" Neuner-Duttenhofer. Seit fast 30 Jahren verheiratet, leben und kochen sie zusammen am heimischen Herd im Schwarzwald. Ein Kochduo, das seine eigenen Rezepte präsentiert und sich sozusagen die Kochlöffel gegenseitig vor laufender Kamera zuwirft, ist einmalig in der TV-Küche.
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Schweinefilet Mit Backpflaumen Von Martina Und Moritz Ard
simpel 3, 25/5 (2)
Schweinegeschnetzeltes
20 Min. normal 3/5 (2)
Schweinelendchen mit Obst
20 Min. normal 3, 75/5 (2)
Filetmedaillons im Speckmantel in Pflaumen - Rotwein - Soße
20 Min. normal (0)
Steak mit Trockenfrüchten
cholesterinarm
30 Min. simpel (0)
Wacholderfilet in Champignonrahm
20 Min. normal 4, 14/5 (5)
Gefülltes Rinderfilet mit Backpflaumen auf Rotwein-Lebkuchensauce mit Mini-Knödeln und Rosenkohl
60 Min. pfiffig 3/5 (1)
Schweinefilet mit herbstlicher Pflaumen-Walnussfüllung
Schweinefilet im Schinken-Pflaumen Mantel
Ein tolles Essen um bei Gästen Eindruck zu machen. 50 Min. Schweinefilet mit Backpflaumen-Füllung | Rezept | Schweinefilet, Schweine filet, Backpflaumen. normal
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Schweinefilet Mit Backpflaumen Von Martina Und Moritz Rezept
Dieser Salat ist ebenso einfach wie genial und zudem auch noch richtig lecker. Er ist schnell zusammengemischt und schön angerichtet auf Tellern und gekrönt mit etwas geräuchertem Forellenfilet macht das Ganze wirklich was her. Schweinefilet mit backpflaumen von martina und moritz sendung. Zutaten
für 4 Personen
500 g Rote-Bete-Knollen, gegart, gern vakumierte Ware
1 säuerlicher Apfel, in feinen Würfeln
2-3 Essiggurken, in feinen Würfeln
1 Zwiebel, möglichst rot, in sehr feinen Würfeln
1-2 EL Kapern
einige Spritzer Balsamico
Eine größere Rote Bete-Knolle in feine Scheiben hobeln, die restlichen in 1 cm große Würfel schneiden. Die Würfel mit den restlichen Zutaten mischen. Mit den Scheiben einen Spiegel auf den Tellern ähnlich einem Carpaccio auslegen. Zutaten für das Sößchen
1 EL Senf
1 EL körniger Senf
2 EL Apfelessig
100 g Crème fraîche
2 EL Öl
2 EL gehackte frischer Petersilie
2 EL gehackter frischer Dill
Alle Zutaten miteinander vermischen, zum Salat geben und vorsichtig untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz durchziehen lassen und dann auf dem Rote Bete-Spiegel anrichten.
Schweinefilet Mit Backpflaumen Von Martina Und Moritz Sendung
Zutaten
Für
6
Portionen
2
Schweinefilets zu je 400 Gramm
1
El
Dijon-Senf
Butter und 1 El Olivenöl
Schalotten
Karotte
Lorbeerblatt
Zweig
Zweige
Thymian (ersatzweise 1/2-1 Tl getr. Thymian)
Bio-Orange (davon den Abrieb der Hälfte von der Schale)
200
ml
Weißwein
Rinderfond
Schlagsahne
160
g
weiche, getrocknete Pflaumen ohne Kern
Tl
Honig
Salz
weißer Pfeffer
(frisch gemahlen)
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Zubereitung
Die Filets von Fettresten befreien, diese aber aufheben - sie finden in einem späteren Arbeitsschritt Verwendung für die Sauce. Die Filets salzen, pfeffern und mit dem Senf einreiben. Kochen mit Martina und Moritz - WDR Köln | programm.ARD.de. In einer Pfanne Öl und Butter erhitzen und die Filets von allen Seiten anbraten, herausnehmen und in eine feuerfeste Form legen. Den Backofen auf 175 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Fleisch- und Fettreste, die beim Parieren übriggeblieben sind, in die Pfanne geben und 2 Minuten anbraten. Die Schalotten und die Karotte in feine Würfel schneiden, mit hinzufügen. Den Thymian, das Lorbeerblatt und den Orangenabrieb mit in die Pfanne geben und alles ein paar Minuten anschwitzen.
Schneiden Sie anschließend die Salami in klei
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