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Ihnen genügt morgens ein kleines süßes Frühstück? Unsere Kekse mit frischen, geraspelten Äpfeln, Trockenobst und Dinkelvollkornmehl sind schnell gemacht, sättigen gut und passen wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee! 375
g
Apfel
100
Rohrohrzucker
125
Kirschen, getrocknet
Sultanine
2
EL
Zitronensaft
250
Dinkelvollkornmehl
1
TL
Backpulver
Haselnuss, gehackt
Eigelb
Walnusskerne
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Zubereitung
Äpfel nicht schälen, entkernen und grob raspeln. Dazu verwenden Sie am schnellsten die Küchenmaschine. Die Walnüsse grob hacken. Die Apfelmasse zusammen mit dem Zucker, Kirschen, Sultaninen und dem Zitronensaft in eine Schüssel geben und mindestens 5 Stunden oder über Nacht zugedeckt ziehen lassen. Mehl mit Backpulver mischen und mit den Haselnusskernen unter die Apfelmasse heben. Plätzchen mit apfelgelee. Die Apfelmasse mit einem Esslöffel abstechen und auf 2 mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen. Plätzchen mit verquirltem Eigelb bestreichen und darauf jeweils ein Walnussstück drücken.
- Plätzchen mit apfelmark
- Plätzchen mit apfel pictures
- Plätzchen mit apfelfüllung
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simpel 3, 83/5 (4)
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Plätzchen Mit Apfelfüllung
Teig esslöffelweise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Apfelkekse ca. 10 Minuten backen. Nach dem Abkühlen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Plätzchen mit apfelfüllung. 10 Hilfsmittel, die du benötigst
11 Tipp
Die Apfelkekse schmecken frisch am besten. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Zutaten
Für
50
Stück
Teig
1
Vanilleschote
(oder etwa ½ TL Vanillepaste)
225
Gramm
Mehl
Salz
Instant Haferflocken
70
Puderzucker
150
Butter
2
Eigelb
(zum Ausrollen; evtl. ) Füllung
Apfelchips
3
EL
Calvados
(oder Apfelsaft)
Bio-Orange
120
Marzipanrohmasse
Eiweiß
20
Bestreichen
Milch
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Zubereitung
Für den Teig
Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark mit einem spitzen Messer herauskratzen. Vanillemark, Mehl, 1 Prise Salz, Haferflocken, Puderzucker, Butter in Flöckchen und Eigelb zunächst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zügig zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt für mindestens 1 Stunde kalt stellen. Für die Füllung
Apfelchips sehr fein hacken und mit dem Calvados mischen. Orange heiß abspülen, trocken tupfen und 1 TL Schale fein abreiben. Plätzchen mit apfelmark. Marzipan auf einer Reibe grob raspeln und mit der Orangenschale, 1 Prise Salz und Eiweiß mit den Quirlen des Handrührers zu einer glatten Füllung verrühren. Haferflocken und die eingeweichten Apfelchips unterheben.