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Rezept Lummerbraten Im Backofen 2017
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Nach 2 Stunden den Braten schnell salzen und umgehend wieder in den Ofen schieben. Den Braten in dünne Scheiben schneiden. (0, 5 cm sind gut) Zu dem Braten passen Zitronen-Stampfkartoffeln oder andere Stampfkartoffeln und ein eher herber, robuster Salat. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Braten-Rezepte
Lummer Braten schmeckt besonders zart und saftig. Back Ofen auf 160° C vorheizen. Weiße Haut vom Lummer Braten entfernen. In einem Bräter Schmalz erhitzen. Lummer Braten ringsum anbraten, bis er anfängt zu bräunen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Bräter ohne Deckel auf den mittleren Rost in den Ofen schieben. 20 Minuten garen. Dabei einmal wenden. Lummer Braten in Alu Folie wickeln. Vor dem Anschneiden 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen. Den Fleisch Saft, der sich dabei sammelt, kann man für eine Sauce in den Bräter gießen. Kurz aufkochen. Mit Wein oder Brühe verlängern. Rezept lummerbraten im backofen video. Würzen und bei Bedarf andicken. Reste vom Lummer Braten schmecken kalt sehr gut als Aufschnitt.