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Zutaten
1/4
Zitrone
Salz & Pfeffer
62, 5 g
Flageolet Bohnen
2, 5
Stangen grüner Spargel
1
Knollen Rote Bete
50 ml
Sahne
1 TL
Olivenöl
1/2 TL
Petersilie, gehackt
Rohrohrzucker
Die Bohnen nach Grundrezept zubereiten. Den Spargel in Stücke schneiden, in etwas Öl... mehr
Zubereitung
Den Spargel in Stücke schneiden, in etwas Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Flageolet bohnen rezept vegan cheese. Die Rote Bete in sehr dünne Scheiben schneiden und auf die Teller legen. Für das Dressing die Sahne mit dem Olivenöl und dem Zitronensaft vermengen. Mit den Gewürzen abschmecken. Die Petersilie mit den Bohnen vermengen und auf die Rote Beete geben. Zuletzt den gebratenen Spargel auf die Bohnen legen und alles mit dem Dressing beträufeln. Guten Appetit!
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Flageolet Bohnen Rezept Vegan In New York
Zubereitungsschritte
1. Die Flageolets mit der kochenden Gemüsebrühe übergießen, über Nacht einweichen lassen. Am nächsten Tag die Flageolets auf einem Sieb gut abtropfen lassen, die Brühe auffangen. 2. Das Öl erhitzen, die Flageolets darin schwenken, Gewürze hinzufügen, mit der Brühe ablöschen und etwa 10 Min. ohne Deckel köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verkocht ist. 3. Die Tomaten mit kochendheißem Wasser etwa 1 Min. überbrühen, die Haut abziehen, die Tomaten vierteln. 4. Eine flache Auflaufform einfetten. Den Backofen auf 220° vorheizen. Tomaten im Wechsel mit den Flageolets reihenweise in die Auflaufform einschichten, Sahne angießen. Flageolet bohnen rezept vegan style. Den Käse mit Bröseln mischen, über das Gratin streuen, mit Butterflöckchen belegen. 5. Das Gratin im Ofen (Mitte, Umluft 200°) etwa 15 Min. überbacken. Dazu passen Bratkartoffeln.
Gutes Gelingen und viele Grüße Herr Grün