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Rezept ergibt 6 Portionen zu je 1/4l Suppe und circa 80g Fleischeinlage mit 0 Gramm KH. Mit Fritatten serviert wird die Suppe zu einem wunderbar sättigenden Gericht, das rundum zufrieden macht. Zutaten 1 großes Bio-Huhn ganz (mit Haut, ohne Innereien) (Gewicht circa 1, 8kg) 2 Tomaten 1 Zwiebel ungeschält, halbiert 1 Karotte (Möhre), geschält (optional) 4 ungeschälte Knoblauchzehen 1 Fenchelknolle, davon die grünen Stängelansätze 1 TL Fenchelsamen 1 Rosmarinzweig 1 TL Pefferkörner (ganz) circa 2 bis 2, 5 Liter Wasser Salz einige Schnittlauchröllchen zum Anrichten Fritatten: Pro Person 1 Palatschinke ( Rezept findest du hier) Zubereitung Ungeschälte Knoblauchzehen halbieren. Pfefferkörner mit einem breiten Messer flachdrücken. Das Huhn in einen großen Topf geben und so viel Wasser zugeben, dass das Huhn knapp bedeckt ist. Hühnersuppe ohne kohlenhydrate mein. (Du benötigst je nach Topfgröße circa 2 Liter Wasser oder auch mehr). Tomaten, ungeschälte Zwiebel und Knoblauchzehen sowie die Karotte, Fenchelstängel, Pfefferkörner, Fenchelsamen und Rosmarin in den Topf zum Huhn geben.
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Der Teig ist easy zusammengerührt – einzig das Herausbacken der Pfannkuchen (Palatschinken) erfordert ein wenig Übung und Geschick. Denn damit die Eierfladen richtig lecker werden, sollten sie hauchdünn sein. Nach den ersten zwei oder drei Pfannkuchen wirst du aber schnell den Dreh raus haben und perfekte Palatschinken machen, da bin ich mir sicher! Hier geht's zum Palatschinken-Rezept. Was für eine wunderschöne goldgelbe, satte Farbe dieser Kraftsuppe doch hat! Allein die Farbgebung ist schon Indiz dafür, dass deren Verzehr der Gesundheit förderlich ist. Extra schnelle Hühnersuppe ohne Nudeln. Nicht umsonst hat Omi damals immer einen großen Topf hausgemachter Hühnersuppe angesetzt, wenn sich eine Erkältung ankündigte. Denn selbstgemachte Hühnersuppe voller guter, hochwertiger Inhaltsstoffe – bitte UNBEDINGT ein Bio-Huhn verwenden! – wirkt zuverlässiger als jede Medizin, das ist sogar wissenschaftlich belegt! Die Suppe kann durch ihre Inhaltsstoffe sogar nachweislich Entzündungsprozesse im Körper mindern. Der in der Suppe enthaltene Eiweißstoff Cystein wirkt zudem abschwellend auf die Schleimhäute.
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Man kann den Wohlgeschmack dieser Suppe nicht mit Worten beschreiben. Es ist einfach eine absolut gelungene Geschmackskomposition, die du keinesfalls verpassen solltest. Mit einigen Fritatten (alias Flädle) – also Pfannkuchen feinnudelig geschnitten -, mit etwas Schnittlauch verfeinert, wird diese Suppe zu einer wunderbar sättigenden und überaus leckeren Mahlzeit, die der gesamten Familie schmeckt. Das Tolle daran ist, dass die Zubereitung kinderleicht ist und man eigentlich überhaupt nichts falsch machen kann. Außerdem köchelt das Süppchen ganz artig von alleine vor sich hin – nicht einmal Umrühren musst du -, sodass dir während der rund einstündigen Kochzeit reichlich Zeit für andere Beschäftigungen bleibt, zum Beispiel den Abwasch zu erledigen (oder besser für etwas, das mehr Spaß macht? ). Für den ultmativen, vollendeten Suppen-Genuss kannst du, während dein Süppchen gart, die Zeit nutzen, um die Palatschinken aka Pfannkuchen für die Fritatten zuzubereiten. Hühnersuppe ohne kohlenhydrate meine. Ich bin sicher, mein Pfannkuchenrezept wird dich ebenso begeistern wie die Suppe.
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