Joghurtdressing aus Resten
Mit den Resten in einem Joghurtglas lässt sich ein Dressing für ein bis zwei Personen zaubern. Dafür brauchst du:
ein leer gegessenes, aber nicht bis auf den letzten Rest ausgekratztes Joghurtglas
1-2 EL Pflanzenöl oder Kräuteröl
1 EL Zitronensaft
frische oder getrocknete Kräuter nach Wunsch (z. B. Schnittlauch, Dill und Petersilie)
Pfeffer und Salz, optional eine Prise Zucker oder ein Zuckerersatz
So schnell wird das Schütteldressing gemacht:
Frische Kräuter hacken und zusammen mit den weiteren Zutaten zum Joghurt ins Glas geben. Bei getrockneten Kräutern eventuell noch ein bis zwei Esslöffel Wasser zugeben, da sie etwas Flüssigkeit aufsaugen. Das Glas verschließen und kräftig schütteln, bis eine cremige Soße entstanden ist. Schon ist das Blitzdressing fertig! Dressing-blattsalat. Es passt zum Beispiel zu einem sommerlichen Kartoffelsalat (alternativ zur Soße im Rezept). Am besten wird es zubereitet, wenn der Salat bereits fertig ist, damit es sich nicht wieder entmischt, oder kurz vor dem Servieren nochmal kräftig geschüttelt.
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Sein Menüvorschlag kann komplett, aber auch in Teilen zubereitet werden. Je nachdem wie viele Gänge es gibt, sollten die Mengen angepasst werden. Wichtig, dass einige Speisen vorbereitet werden können, so dass es nicht allzu viel Stress bei der Zubereitung und dem Servieren gibt. Und nun viel Spaß beim Nachkochen! Lachsröllchen Für die Lachsröllchen bereiten wir einen Tag vor dem Ostermahl einen Teig für dünne Pfannkuchen zu. Caesar-Dressing – das perfekte Dressing zum Caesar Salad. Er besteht aus Mehl, Eiern, Milch und Salz. Wir braten in einer 28 Zentimeter-Pfanne zwei Pfannkuchen und lassen sie dann in Ruhe auskühlen und damit weich und elastisch werden. Dann werden sie leicht gesalzen und gepfeffert sowie dünn mit Creme fraiche bestrichen, mit möglichst frischem Dill bestreut und nicht zu dick mit Räucherlachs belegt. Dann wird das Ganze aufgerollt, in Alufolie dicht eingewickelt und in den Kühlschrank gegeben. Etwa eine halbe Stunde vor dem Essen werden die Rollen entpackt, die Enden glatt abgeschnitten und die Lachsröllchen in einer Breite von einem Zentimeter aufgeschnitten.
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Rezept aus dem Münsterland
10 Min.
simpel
06. 01. 2010
407 kcal
Zutaten
für
1 Becher
Sahne
2 EL
Zucker
1
Zitrone(n), Saft davon
1 kleine
Zwiebel(n), fein gewürfelt
Salz und Pfeffer, weißer
3 EL
Schnittlauch, in Röllchen
Nährwerte pro Portion
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 10 Minuten
Gesamtzeit ca. 10 Minuten
Die Sahne mit dem Zucker verrühren. Langsam Zitronensaft mit dem Schneebesen einrühren, bis eine sämige Sauce entstanden ist. Die Zwiebelwürfel unterrühren und das Dressing mit Salz und Pfeffer, Zucker und Zitronensaft süß-säuerlich abschmecken. Schnittlauchröllchen unterheben. Dressing für kopfsalat mit sahne full. Weitere Rezepte von soko1
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Schritt für Schritt Anleitung von
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Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden. UND WAS SAGST DU?
Alles gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Menge für mein Dressing reicht für ein kleines, gut verschließbares Aufbewahrungsglas, also in etwa für 8 Portionen. Ich bereite nämlich gerne größere Mengen zu. Und jetzt lass dir mein fruchtig-scharfes Dressing gut schmecken! Ich freu mich auf dein Feedback zum Rezept.