Cliff Hämmerle zeigt in dieser Folge von "Mit Herz am Herd", wie viele unterschiedliche Tomatensorten es gibt. Die füllt der Sternekoch mit einem leckeren Gemüsereis und gibt Ihnen Tipps zum Nachkochen. Vor dem Kulturlandschaftszentrum Haus Lochfeld im wunderschönen Bliesgau bereiten "Mit Herz am Herd"-Sternekoch Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel Backhähnchen mit Omas Superfood-Salat zu. Diesmal stellen Sternekoch Cliff Hämmerle und sein "Mit Herz am Herd"-Team einen Dessert-Klassiker der französischen Küche vor: eine Tarte Tatin. Diese bereitet er wie der Sternekoch Paul Bocuse mit einem leckeren Mürbeteig zu. Spielort diesmal bei "Mit Herz am Herd" ist die Burg Kerpen, deren Rundturm das Wahrzeichen von Illingen ist. In den restaurierten Ruinen der Wasserburg bereiten Sternekoch Cliff Hämmerle und seine Azubis Verena Sierra und Michael Koch "Grumbeerkichelcher... Diesmal hat das "Mit Herz am Herd"-Team seine Kochinsel an der Deutsch-Französischen Grenze aufgebaut.
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Mit Herz Am Herd Kochbuch Images
Im Oktober 2018 erschien sein Kochbuch "Mit Herz am Herd". [4] Damit wagte er als erster Koch im Saarland seit einigen Jahren ein eigenes Kochbuch. 2021 ist auch das zweite Buch unter gleichem Titel erschienen ( ISBN 978-3-9820176-1-7).
"Es sind saarländische Klassiker dabei, traditionelle, regionale Rezepte und geliebte Gerichte aus meiner Kindheit, mit denen ich einen sehr guten Geschmack verbinde. Diesen unvergleichlichen Geschmack möchte ich unserem Publikum nahe bringen, damit auch Sie Ihre Lieben zuhause damit verwöhnen können. " "Mit Herz am Herd"-Set-Kameramann Pasquale D' Angiolillo fotografierte die köstlichen Rezepte zusammen mit Cliff Hämmerle und Andrea Etspüler. "Uns dreien musste beim Anblick eines jeden Fotos das Wasser im Munde zusammenlaufen, dann war's ideal fürs Buch", beschreibt die SR-Unterhaltungs- und Fernsehspielchefin ein wichtiges Kriterium. "Die Kombination von Sendung und Buch ergänzt sich perfekt. Denn wer eine von Cliffs wunderbaren Rezeptideen nachkocht, legt das Buch gleich neben seinen Herd. Erst Looking im SR Fernsehen, dann Cooking daheim am Herd gefällt unseren Zuschauerinnen und Zuschauern und macht so die Heimatküche direkt erlebbar. " Ein kleiner Vorgeschmack
Wir haben Ihnen schon mal drei wunderbare Rezeptideen aus dem neuen Kochbuch bereit gestellt - viel Spaß beim Nachkochen:
Bliesgau Lamm mit weißen Bohnen
Lyonersalat mit Gereeschde
Milchreis mit Pfirsich und Salzkaramell